ა ძროხის ხორცი ეს არის ძალიან მრავალმხრივი საკვები, რომელიც შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით და შერწყმულია სხვადასხვა ინგრედიენტებთან. თუმცა, იდეალური გემო და ტექსტურა დამოკიდებულია სწორ არჩევანზე უთვალავ შესაძლებლობებს შორის ჯალათში.
იხილეთ ასევე: ბრწყინვალე გონება? გამოარკვიე, შეგიძლია ამოხსნა ასანთის ღერძი!
მეტის ნახვა
შვება! 2 ნიშანი, რომელიც ნოემბერში ვალებიდან გამოვა
უძილობა და ფრჩხილების კვნეტა: 3 ნიშანი გვასწავლის თემაზე…
ამ შემთხვევაში, ყველაზე პოპულარული ჭრილობებია კუბიკი და სირბილე, რომლებიც აერთიანებს განსხვავებულ თვისებებს. ამიტომ, მათ ჩვეულებრივ იყენებენ სხვადასხვა რეცეპტებში, იმისდა მიხედვით, თუ რომელი მადის ამზადებს კონკრეტულ მადას.
რა თავისებურებები ახასიათებს კუბოს?
პრინციპში, მუწუკი არის ხარის უკანა ნაწილიდან აღებული ჭრილობა, რომელიც მოიცავს წელსა და ბარძაყს. აქედან გამომდინარე, ეს არის რბილი, წვნიანი ხორცი ცოტა ცხიმიანი, რომელიც შეიძლება დაიყოს ქვენაჭრებად.
ამიტომ, მას აქვს მრავალმხრივი სტრუქტურა, კუნთოვანი ბოჭკოების შესაძლებლობებისა და დაყოფის გამო. მაგალითად, ბრისკეტი, პიკანჰა, საქონლის ხორცი და ნაზი სტეიკი, რომელიც ეხება სტეიკებს, ქაბაბებს, შემწვარს და გრილებს.
და რაც შეეხება უგემრიელეს ქაფის სტეიკს?
სტრიპლოინთან მიმართებაში, რომელიც მდებარეობს ძროხის წინა მხარეს, ფარავს წელსა და ნეკნებს. მაშასადამე, ეს არის გემრიელი, მარმარილოს ხორცი, გვერდით ცხიმის ფენით, რომელიც იყოფა ფილეებად.
ამ დაკვირვებით გამოირჩევა ნეკნის ფილე, ანჩოს სტეიკი, ჩორიზო სტეიკი და პრაიმ ნეკნი. მიუხედავად იმისა, რომ იგი გამოიყენება მწვადებში, ის ასევე შეიცავს შემწვარ ძროხის, პურის სტეიკებს და პარმიგიანას.
კუბიკი თუ ჩიბუხი? ნახეთ, როდის გამოიყენოთ თითოეული მათგანი
ასე რომ, არჩევანი კუპს ან წიპწას შორის დამოკიდებულია ინდივიდუალურ პრეფერენციებზე, მომზადების ტიპზე და მოსალოდნელ შედეგზე. ყოველივე ამის შემდეგ, კუპი საუკეთესოდ შეეფერება მათ, ვინც უპირატესობას ანიჭებს სწრაფ მომზადებას მაღალ ტემპერატურაზე.
ამ მიზეზით, წიწაკა, რადგან მას აქვს ცხიმის მაღალი შემცველობა, მოითხოვს ნელ მოხარშვას და დაბალ ტემპერატურას. ორივე გემრიელია და წარმოუდგენელ კერძებს ამზადებს, რაც განსაკუთრებულ ზრუნვას მოითხოვს მათთან მოპყრობისას.
კონტენტის სააგენტო, რომელიც გაჩნდა 2017 წელს წერისა და სტრატეგიების ფოკუსირებით, რომელიც შედგება ჟურნალისტებისგან და მარკეტინგის მენეჯერებისგან. უკვე 60-ზე მეტი კომპანია ემსახურება, რომლებიც გავრცელებულია ბრაზილიასა და მთელ მსოფლიოში.