ზოგიერთი ადამიანი კვლავ აგრძელებს პრაქტიკას გარეცხეთ ქათამი მომზადებამდე ჩვეულების, ტრადიციის ან რწმენის გამო, რომ ამით შეიძლება ხორციდან ჭუჭყიანი მოცილება. მაგრამ, მართალია? იხილეთ გარანტიის საუკეთესო გზა უსაფრთხოება საკვები დაბინძურების რისკის გაზრდის გარეშე არარეკომენდებული პრაქტიკის გამოყენებით.
ქათმის რეცხვის ეს ჩვეულება წარსულში ძალიან გავრცელებული იყო, მაგრამ ბევრი ექსპერტი ახლა ხაზს უსვამს ამ პრაქტიკის პრობლემებს. ჯანდაცვის უწყებებიც კი ურჩევენ ადამიანებს შეწყვიტონ ეს ჩვევა, რამაც შეიძლება კარი გაუღოს მთელი რიგი რისკებს.
მეტის ნახვა
მიჰყევით ამ რჩევებს, რომ მიიღოთ ფუმფულა და გემრიელი თეთრი ბრინჯი;…
სან პაულოს მთავრობის შემცირებამ განათლებას 9,66 მილიარდი R$ წაართვა
ქათმის გარეცხვა: შეიძლება თუ არა?
ასე რომ, პირველი დარწმუნება, რომელიც გასათვალისწინებელია არის ის არ არის რეკომენდებული ქათმის გარეცხვა მომზადებამდე რამდენიმე მიზეზის გამო. მთავარია ჯვარედინი დაბინძურების რისკი.
როდესაც უმი ქათამს რეცხავთ სამზარეულოს ნიჟარაში, რისკავთ ხორცში არსებული ბაქტერიების გავრცელებას ნიჟარაში, ჭურჭელში, ზედაპირებზე და სამზარეულოში არსებულ სხვა საკვებზე. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ჯვარედინი დაბინძურება და გაზარდოს საკვებით გამოწვეული დაავადებების რისკი.
კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მომენტია, რომ წყალი არ ანადგურებს ბაქტერიებს, რაც კიდევ ერთხელ ადასტურებს, რომ ამ ძველ ჩვევას დიდი აზრი არ აქვს. წყალს არ შეუძლია აღმოფხვრას უმი ხორცში არსებული ბაქტერიები.
თუ ეს თქვენი საზრუნავია, ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ფრთხილად იყოთ ქათმის მოხარშვა ტემპერატურაზე (74°C-ზე ზემოთ), არის ყველაზე უსაფრთხო მეთოდი ბაქტერიების მოსაკლავად და ხორცისათვის უსაფრთხოდ მოხმარება.
ასევე, გახსოვდეთ, რომ ხორცის რეცხვისას შეცდომა იწვევს საკვები ნივთიერებების დაკარგვას, რომლებიც რეცხვის დროს იხსნება. ამიტომ, ახლავე მიატოვეთ ეს პრაქტიკა და ყურადღება მიაქციეთ სწორ მომზადებას, რომელიც ბევრად უფრო ეფექტურია და მიჰყვება საკვების უვნებლობის მითითებებს, თავიდან აიცილებთ ჯვარედინი დაბინძურებას სამზარეულოში.
