ეს არის ძლიერი სარგებელი, რომელსაც ზღვის მცენარეები უზრუნველყოფს თქვენს ჯანმრთელობას

ბოლო წლებში, ზღვის მცენარეები მათ განსაკუთრებული ადგილი დაიკავეს დასავლურ სამზარეულოში, მათ მიერ შემოთავაზებული მრავალი ჯანმრთელობის სარგებლის გამო.

ზანზიბარიდან, ტროპიკული სამოთხიდან ინდოეთის ოკეანეში, ცნობილი იტალიური რესტორნების სამზარეულომდე. წყლის მცენარეები იპყრობენ ჯანსაღი კვების მოყვარულთა გემოვნებას და ყურადღებას მთელ მსოფლიოში. მსოფლიო.

ზანზიბარი: ზღვის ქალები

ზანზიბარში, პაჟეს პლაჟები არის ის ადგილი, სადაც მზერა იკარგება ჰორიზონტზე, მაგრამ ეს არის ზღვის ქალები, რომლებიც იპარავენ შოუს. ისინი ზღვის მცენარეების ფერმერები არიან, რომლებიც ეძღვნებიან ზღვის ამ საგანძურის შეგროვებას და გაყიდვას. ოკეანის.

ეს ქალები დაუღალავად მუშაობენ, მცხუნვარე მზის ქვეშ, ტრადიციული სამოსითა და წელამდე წყლით, თავზე 30 კგ-მდე ზღვის მცენარეებით ჩანთებით.

(სურათი: Pixabay / რეპროდუქცია)

ზანზიბარი მსოფლიოში მეოთხე უმსხვილესი ზღვის მცენარეების მწარმოებელია, მხოლოდ ჩინეთის, სამხრეთ კორეისა და იაპონიის შემდეგ.

არქიპელაგის დაახლოებით 23,000 ქალია ჩართული ამ მცენარეების წარმოებასა და გაყიდვაში, რაც ამ სექტორს აქცევს კუნძულის მამოძრავებელ ძალას ტურიზმის შემდეგ.

საოცარი საკვები ნივთიერებები ზღვის მცენარეებიდან

კვების თვალსაზრისით, ზღვის მცენარეები ნამდვილი საგანძურია. ისინი მდიდარია ცილებით, ბოჭკოებით, მინერალებითა და ვიტამინებით, ყველა დაბალი კალორიული შემცველობით.

ზოგიერთი ჯიში, როგორიცაა წითელი წყალმცენარეები, შეიცავს ამინომჟავას ტაურინს, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს თვალების და ნერვული სისტემის განვითარებაში.

აღსანიშნავია წყალმცენარეების მინერალური შემცველობა, აქცენტი კალციუმსა და იოდზე, რომლებიც გვხვდება რძეში ათჯერ მეტი კონცენტრაციით.

გარდა ამისა, ასეთი წყლის მცენარეები არის ჯანსაღი ცხიმების წყაროები, როგორიცაა პოლიუჯერი ლიპიდები, რომლებიც დაკავშირებულია დაბალ რისკთან. გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები.

ზღვის მცენარეები ასევე სავსეა ბიოაქტიური ნაერთებით მაღალი ანტიოქსიდანტური ძალით, მათ შორის კაროტინოიდები და პოლიფენოლები.

ეს ბუნებრივი პიგმენტები წყალმცენარეებს აძლევს ანტიოქსიდანტურ, კიბოს საწინააღმდეგო, ანთების საწინააღმდეგო, ნეიროპროტექტორულ და დამცავ თვისებებს ოსტეოპოროზისგან.

(სურათი: Freepik / რეპროდუქცია)

ზანზიბარში საზღვაო მეურნეობებში მოყვანილ ზღვის მცენარეებს აშრობენ, აწურებენ და იყენებენ ისეთ პროდუქტებში, როგორიცაა საპნები.

წყალმცენარეების, განსაკუთრებით კოტონიის ჯიშის წარმოება ძალიან მომგებიანია და აქვს რამდენიმე გამოყენება მრეწველობა, მათ შორის კარაგენანის წარმოება, პოლისაქარიდი, რომელიც გამოიყენება კოსმეტიკაში, საკვებში და ბევრში მეტი.

გარდა მათი კვების და სამრეწველო სარგებელისა, წყალმცენარეები ასევე ამაყობენ საზღვაო სახეობების მომხიბლავი ასორტიმენტით.

ფერადი და მხიარული თევზიდან დაწყებული თევზებით, რომლებიც ოკეანის სიღრმეში შენიღბიან, ასეთმა უნიკალურმა არსებებმა დააინტერესა სამეცნიერო საზოგადოება წლების განმავლობაში, ისევე როგორც ზებრას, შეუძლია გულის კუნთების რეგენერაცია ინფარქტის შემდეგ.

ზღვის მცენარეები გამოირჩევა არა მხოლოდ როგორც მკვებავი სუპერ საკვები, არამედ როგორც მრავალმხრივი რესურსი ფართო გამოყენებისთვის. თქვენი კულინარიული და სამეცნიერო მოგზაურობა აგრძელებს ამ ოკეანის საგანძურის მრავალი საიდუმლოს გამოვლენას.