თევზის დიეტა გავლენას ახდენს მისი ხორცის გემოზე, განმარტავს ბიოლოგი

სპორტულ თევზაობაში რამდენიმე თევზი ისინი გამოირჩევიან პოპულარობით, რაც შეიძლება გამოწვეული იყოს მათ მიერ შეთავაზებული ბრძოლით, მათი შთამბეჭდავი ზომებით ან იშვიათობით.

გასტრონომიაში თევზის ზოგიერთი სახეობაც გამოირჩევა. ამ თვალსაზრისით ჩნდება კითხვა: აისახება თუ არა თევზის დიეტა მისი ხორცის გემოზე მოხმარებისას?

ბიოლოგისა და UEMS-ის პროფესორის მიერ მოწოდებული ინფორმაციის თანახმად (მატო გროსოს სახელმწიფო უნივერსიტეტი). სამხრეთ) ხოსე საბინო, თევზის ხორცის არომატი, ფაქტობრივად, ღრმად არის დაკავშირებული ამ საკვების დიეტასთან. ცხოველები.

ეს ეხება როგორც "უგემრიელეს" მიჩნეულ თევზს და "ნაკლებად გემრიელად" მიჩნეულ თევზს. ბრაზილიაში გვხვდება თევზის სახეობების ფართო მრავალფეროვნება, დაახლოებით 5000 ვარიანტით წყალი ტკბილი და 1400 საზღვაო სახეობა.

თუმცა, ყველა ამ ჯიშს შორის, ზოგიერთი გამოირჩევა და განსაკუთრებით დაფასებულია როგორც თევზის ბაზარში, ასევე რესტორნებში. ზოგიერთი თვალსაჩინო მაგალითია არაპაიმა, ფარშევანგის ბასი, ტრაირა, ვალენტინი და გრუპერ.

თევზის ჭამა გავლენას ახდენს მათი ხორცის გემოზე

დიეტასა და თევზის ხორცის გემოს შორის კავშირის ახსნა მდგომარეობს მათ მიერ მოხმარებული საკვების ქიმიურ შემადგენლობაში.

თევზს, რომელიც იკვებება კონკრეტული მტაცებლით ან აქვს გარკვეული საკვები ნივთიერებებით მდიდარი დიეტა, შეიძლება განუვითარდეს გამორჩეული გემოთი.

მაგალითად, თევზებს, რომლებიც იკვებებიან საზღვაო ორგანიზმებით, როგორიცაა კრევეტები და მოლუსკები, ხშირად აქვთ უფრო დელიკატური და არომატული ხორცი მათ დიეტაზე ამ საკვების გავლენის გამო.

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, დიეტა თამაშობს ფუნდამენტურ როლს თევზის ხორცის გემოს განსაზღვრაში. ამით შეიძლება აიხსნას, თუ რატომ ფასდება ზოგიერთი სახეობა კულინარიაში მათი განსაკუთრებული გემოს გამო.

და ბოლოს, პროფესორმა ხოსე საბინომ ასევე განმარტა, რომ ეს დაკვირვება მხოლოდ ამით არ შემოიფარგლება ცხოველები მტაცებლები.

მან მაგალითი მოიყვანა ტამბაკისთან, პაკუს ამაზონელ ნათესავთან, რომელსაც აქვს დიეტა მდიდარი ხილით, როგორიცაა ბრაზილიური თხილი და ქოქოსი, რომელიც დატბორილი ტყეების წყალში ვარდება.

ეს თევზი ცნობილია მათი ხორცის დელიკატური არომატით და ზოგიერთ შემთხვევაში, ხორცთან ახლოს მყოფი ცხიმი თხილის დამახასიათებელ არომატსაც კი ათავისუფლებს.

Trezeme Digital-ში ჩვენ გვესმის ეფექტური კომუნიკაციის მნიშვნელობა. ჩვენ ვიცით, რომ თითოეულ სიტყვას აქვს მნიშვნელობა, რის გამოც ჩვენ ვცდილობთ მივაწოდოთ კონტენტი, რომელიც იქნება შესაბამისი, მიმზიდველი და პერსონალიზირებული თქვენი საჭიროებების დასაკმაყოფილებლად.