ო კვების ტერორიზმი არის ტერმინი, რომელიც გამოიყენება საკვების კატეგორიზაციის აღსაწერად მხოლოდ მათი კვების ფუნქციისა და კალორიული რაოდენობის მიხედვით. ძირითადად მედიითა და სოციალური ქსელებით გავრცელებული ეს პრაქტიკა ადამიანებში შიშს ასტიმულირებს საკვების მიღება, რაც იწვევს საჭმლის მომნელებელ და სტრესულ მოქმედებას, გარდა ამისა, ხელს უწყობს დიეტის მიღებას შემზღუდველი. მას ასევე შეუძლია გამოიწვიოს კვებითი დარღვევების განვითარება, როგორიცაა ბულიმია, ანორექსია და ჭარბი კვება.
Ძებნა ჯანსაღი კვებისათვის სცილდება ამ გამარტივებულ მიდგომას. საკვებს, გარდა იმისა, რომ კვების წყაროა, ასევე აქვს სოციალური და კულტურული აქტუალობა. ამრიგად, დაბალანსებული დიეტის მიღება გულისხმობს თითოეული ორგანიზმის ინდივიდუალური კონტექსტის გათვალისწინებას და მთლიანად საკვების შესწავლას, მიზნად ისახავს ფიზიკურ და გონებრივ კეთილდღეობას.
წაიკითხეთ ასევე: ულტრა დამუშავებული საკვები - რა არის ისინი, რატომ უნდა მოვერიდოთ მათ
რეზიუმე კვების ტერორიზმის შესახებ
- კვების ტერორიზმი ცდილობს ახსნას ფენომენი, რომელიც დაკავშირებულია შიშთან, რომელიც წარმოიქმნება ადამიანებში გარკვეული საკვების მოხმარებით, ჯანმრთელობისთვის მავნე კატეგორიებად.
- ეს კატეგორიზაცია უგულებელყოფს ადამიანების ფიზიოლოგიურ, გენეტიკურ, კულტურულ, სოციალურ და ეკონომიკურ ფაქტორებს.
- კვების ტერორიზმის მაგალითებია კვერცხის, გლუტენის, ცხიმისა და რძის დემონიზაცია.
- კვების ტერორიზმმა შეიძლება ხელი შეუწყოს კვების დარღვევების განვითარებას.
- დაბალანსებული დიეტის ძიება მოიცავს სრული საკვების გათვალისწინებას თითოეული ორგანიზმის კონტექსტში.
- კრიტიკულად გააანალიზეთ საკვებთან დაკავშირებული ინფორმაცია სოციალურ ქსელებში და მედიაში, გარდა ამისა ცრუ ინფორმაციის გავრცელების თავიდან ასაცილებლად, ხელს უწყობს ტერორიზმის ზემოქმედების მინიმუმამდე შემცირებას კვების.
რა არის კვების ტერორიზმი?
კვების ტერორიზმის კონცეფცია, რომელიც გამოიკვლია მკვლევარმა გიორგი სკრინისმა 2000-იან წლებში, მიზნად ისახავს ახსნას. ფენომენი რომელიც ამარტივებს საკვებს მხოლოდ იმის მიხედვით თავისი კვების ფუნქციით და კალორიული რაოდენობა, მისი ორობითი კლასიფიკაცია, როგორც: კარგი ან ცუდი, დაშვებული ან აკრძალული, ჯანსაღი ან არაჯანსაღი.
კვების ტერორიზმი ასევე დაკავშირებულია „ნუტრიციონიზმის“ იდეასთან („კვებითი რედუქციონიზმის“ შეკუმშვა), რომელიც ცდილობს საკვების ფოკუსირებას იზოლირებულ საკვებ ნივთიერებაზე, სხვებთან ურთიერთობის უგულებელყოფით და საკვებზე, როგორც ყველა. ტერმინი „ტერორიზმის“ არჩევანი პირდაპირ კავშირშია პანიკასთანგავრცელდა მოსახლეობაში საკვებთან დაკავშირებული მითების გავრცელებისა და დეფინიციის გამო თვითნებური განსაზღვრა იმისა, თუ რას წარმოადგენს ადეკვატური დიეტა, ასევე დიეტური რეჟიმების გავრცელებით შემზღუდველი.
ამ ინფორმაციის დიდ ნაწილს მედია და სოციალური ქსელები ავრცელებენ.ყოველგვარი სამეცნიერო საფუძვლის გარეშე და ინდივიდების სოციალური და ბიოლოგიური სინგულარების უგულებელყოფა, რაც პირდაპირ გავლენას ახდენს მათ დიეტურ გადაწყვეტილებებზე. გარდა ამისა, ეს პრაქტიკა უგულებელყოფს საკვების, როგორც სიამოვნების წყაროს და სოციალიზაციის შესაძლებლობის შინაგან ღირებულებას. ჭამის გადაქცევა დანაშაულისა და შიშის ციკლად.
იხილეთ ასევე: მართლა შეუძლიათ ბავშვებს დიეტაზე წასვლა?
კვების ტერორიზმის მაგალითები და მისი რისკები
ბოლო ათწლეულების განმავლობაში, სხვადასხვა საკვები იყო და იყო კვების ტერორიზმის სამიზნე.
ზოგიერთი ძირითადი მაგალითია:
- კვერცხი, ცხიმი, გლუტენის შემცველი საკვები, და რძე: ასეთი საკვების არჩევისას როგორც "ბოროტმოქმედები"მედია ასევე ცდილობს წარმოადგინოს ალტერნატივები და შესაძლო შემცვლელები, ხშირად არა იდეალური, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სხეულის გადატვირთვა ან თუნდაც არასწორი კვება.
- ამოძებნეთ ხორბლის ფქვილის შემცვლელი: ხორბლის ფქვილში არსებული წებოვანა შეიცვალა ისეთი ვარიანტებით, როგორიცაა ბრინჯის ფქვილი, რომელიც ითვლება უფრო ჯანსაღ ალტერნატივად. თუმცა, ბრინჯის ფქვილი ისევე დახვეწილი და დამუშავებულია, როგორც ხორბლის ფქვილი. დამატებით, ეს ვარიანტი ნაკლებად ხელმისაწვდომია მოსახლეობის უმრავლესობისთვის.
-
შემზღუდველი დიეტა: გარდა იმისა, რომ მიუთითებს ცალკეულ საკვებზე, როგორც დამნაშავედ, კვების ტერორიზმის მოძრაობა ავრცელებს დიეტებს, რომლებიც შეზღუდოს საკვების ჯგუფები ან გამორიცხოს კვება, ხშირად წონის დაკლების მოკლევადიანი შედეგების მისაღწევად ვადა. ყველაზე გავრცელებულ შემზღუდველ დიეტებს შორის, შედის:
- Წყვეტილი სამარხვო: იგი მოიცავს მარხვისა და ჭამის პერიოდების მონაცვლეობას, იქნება ეს საათობით თუ დღეებით.
- კეტოგენური დიეტა: ხასიათდება ცხიმებითა და ნახშირწყლების დაბალი შემცველობით კვების გეგმით.
- დიეტა დაბალი ნახშირწყლები: მიზნად ისახავს მნიშვნელოვნად შეამციროს ნახშირწყლების მიღება ცილებისა და ცხიმების თანაფარდობის გაზრდით.
- პალეოლითური დიეტა: დაფუძნებულია პალეოლითის ეპოქაში ჩვენი წინაპრების მსგავსი საკვების მოხმარების წინაპირობაზე, მარცვლეულის, რძის და დამუშავებული საკვების გამოკლებით კვების გეგმიდან.
მნიშვნელოვანია ამის ხაზგასმა ამ მიდგომებს შეიძლება ჰქონდეს უარყოფითი გავლენა ჯანმრთელობაზე და ისინი არასოდეს უნდა იქნას მიღებული კვალიფიციური ჯანდაცვის პროფესიონალების რეკომენდაციების გარეშე, შეგნებულად და ინფორმირებული გზით.
კვების ტერორიზმი x დაბალანსებული დიეტა
დაბალანსებული დიეტის მიდგომით, მიზანი არ არის საკვების დანახვა გამარტივებული გზით, მისი შემცირება ერთ საკვებ წყარომდე ან ბოროტმოქმედის ეტიკეტირება. É აუცილებელია საკვების სრული კონტექსტის გათვალისწინება როგორც ინდივიდუალური კვების გეგმის ნაწილი.
ჯანსაღი კვებისკენ სწრაფვა მოიცავს სტრატეგიების ერთობლიობას, რომელიც გვიბიძგებს საკვების გადაწყვეტილების მიღებაში, როგორც ფიზიკური, ასევე გონებრივი კეთილდღეობისკენ. Მაგდაგვარად, დაბალანსებული დიეტა არ შემოიფარგლება მხოლოდ მოხმარებული საკვები ნივთიერებების რაოდენობით და მისი ფუნქციები ორგანიზმში, ის ასევე მოიცავს ჩვენს სიამოვნებას ჭამის დროს, ემოციურ მოგონებებს და კულტურულ ასპექტებს, რომლებიც გაჟღენთილია ჩვენს გარემოში.
დიეტა შეიძლება საჭირო გახდეს გარკვეულ სიტუაციებში და იყავით დაბალანსებული დიეტის ნაწილი. ზოგიერთი აუცილებელია პირებისთვის სპეციფიკური ალერგია გარკვეულ საკვებზე ან ორგანიზმში გაუწონასწორებელი ფუნქციების დასარეგულირებლად. მიუხედავად ამისა, მნიშვნელოვანია მათი მიღება ჯანდაცვის სპეციალისტის ხელმძღვანელობით დიეტოლოგის კვალიფიკაცია.
გაიგე მეტი: რა იწვევს ძროხის რძის ცილაზე ალერგიას?
რა შედეგები მოჰყვება კვების ტერორიზმის ჯანმრთელობას?
კვების ტერორიზმმა შეიძლება გამოიწვიოს მთელი რიგი უარყოფითი ზემოქმედება ადამიანების საკვებთან ურთიერთობაზე. ერთ-ერთი ყველაზე აშკარა არის კვებითი დარღვევების განვითარება, როგორიცაა ბულიმია, ანორექსია Ეს არის კვების იძულება. გარდა ამისა, ბევრისთვის ხშირია „ჯანმრთელობის“ იდეის დაკავშირება ექსკლუზიურად სასწორზე ასახულ წონასთან.
შემზღუდავი დიეტის მიღებამ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმზე გრძელვადიანი უარყოფითი შედეგები. როგორც შაქრიანი დიაბეტი და გულის დაავადება, რადგან ის ართმევს ინდივიდს ჯანმრთელობის შენარჩუნებისთვის საჭირო ყველა საკვები ნივთიერების მიღებას.
ამ ფენომენს ის ასევე უგულებელყოფს საკვების შინაგან სოციალურ და კულტურულ განზომილებებს. საკვები ფუნდამენტურ როლს ასრულებს ადამიანის კულტურაში და წარმოადგენს ინდივიდებს შორის სოციალიზაციის საშუალებას. ამ თვალსაზრისით, ჩვენი დამოკიდებულება საკვებთან გავლენას ახდენს არა მხოლოდ ჩვენს ფიზიკურ და ფსიქიკურ ჯანმრთელობაზე, არამედ საზოგადოებაში ჩვენს ურთიერთობაზეც.
ასევე კვების ტერორიზმის შედეგად გამოწვეული ზემოქმედება ეკონომიკური ფაქტორების უგულებელყოფა. კვერცხი, მაგალითად, ბრაზილიის მოსახლეობის უმრავლესობის კერძებში არსებული ცილა იყო ხშირად კვების ტერორიზმის სამიზნეა, რაც კულმინაციას იწვევს დანაშაულის გრძნობით, რომელიც დაკავშირებულია არჩევანთან საკვები. ეს ფენომენი ასევე ირჩევს მოდურ საკვებს და სხვებისთვის "სრულყოფილ" შემცვლელს, რაც მათ მაღალ კვებით ღირებულებას მატებს. ეს შემცვლელები ხშირად ძვირი და მიუწვდომელია მოსახლეობის უმრავლესობისთვის.. ზოგიერთი მაგალითი მოიცავს ვარდისფერ ჰიმალაის მარილს და ქოქოსის ზეთს.
კვების ტერორიზმს ასევე შეუძლია გავლენა მოახდინოს დაავადებების მკურნალობაზე, რადგან ის ირჩევს საკვებს, რომელიც შეიძლება დაეხმაროს გარკვეული დაავადებების განკურნებას, როგორიცაა კიბო. საკვების მედიკალიზაციის გარდა, ეს ინფორმაცია სენსაციურში გადადის და შეიძლება შეაფერხოს დადასტურებული ეფექტური სამედიცინო ტექნიკის მიღება.
ზრუნვა კვების ტერორიზმის თავიდან ასაცილებლად
კვების ტერორიზმის გავლენისა და გავრცელების შესამცირებლად და საკვებთან ჯანსაღი ურთიერთობის დასამყარებლად, მნიშვნელოვანია კრიტიკული მიდგომის შემუშავება. შეაფასეთ როგორც მედიაში, ასევე სოციალურ ქსელებში გავრცელებული კვების შესახებ ინფორმაცია. კვების ტერორიზმთან დაკავშირებული ცნებების გავრცელების თავიდან აცილება ასევე ხელს უწყობს ამ ფენომენის შეკავებას.
გარდა ამისა, პასუხების ძიებაში აუცილებელია მოსაძებნად მითითებები ჯანდაცვის პროფესიონალებისგან კვალიფიცირებული კვების ინფორმაციასთან დაკავშირებით (მაგალითად, დიეტოლოგები), რათა თავიდან იქნას აცილებული შემზღუდავი დიეტის მიღება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობისთვის უარყოფითი შედეგები.
ასევე მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ კვების გეგმები შემუშავებულია ინდივიდუალური საჭიროებების მიხედვით. ამრიგად, ადამიანისთვის შემოთავაზებული დიეტა სულაც არ არის საუკეთესო არჩევანი სხვისი კვების მოთხოვნები და, შესაბამისად, არ უნდა იქნას მიღებული ჯანდაცვის სპეციალისტის შეფასების გარეშე. ჯანმრთელობა.
წყაროები
ბალდისერა, ო. უფრთხილდით კვების ტერორიზმს. In:PostPucPRDigital. 2022. Ხელმისაწვდომია: https://posdigital.pucpr.br/blog/terrorismo-nutricional.
ბრაზილია. კვების სახელმძღვანელო ბრაზილიის მოსახლეობისთვის. ჯანდაცვის სამინისტრო, ჯანდაცვის სამდივნო, პირველადი ჯანდაცვის დეპარტამენტი. 2 ed. ბრაზილია: ჯანდაცვის სამინისტრო, 2014 წ. 156 გვ.
USP JOURNAL. შეზღუდული დიეტა იწვევს ჯანმრთელობის დაზიანებას და წონაში მატებას გრძელვადიან პერსპექტივაში. In:USP ჟურნალი. Ხელმისაწვდომია: https://jornal.usp.br/ciencias/ciencias-da-saude/dietas-restritivas-causam-prejuizo-a-saude-e-ganho-de-peso-em-longo-prazo/.
სკრინისი, გ. ნუტრიციონიზმი: კვების კონსულტაციის მეცნიერება და პოლიტიკა. ბრაზილია: Editora Elefante, 2021 წ. 468 გვ.
კვების ტერორიზმი. რეჟისორი: რაფაელ ფიგეირდო. წარმოება: ქრისტოვაო პაივა. სცენარისტი: მარსელა მორატო. რიო დე ჟანეირო: ფიოკრუზის ჯანმრთელობის არხი. 2017. 1 ვიდეო, MPEG-4, (26წთ53წმ), ვაჟი, ფერადი. (დაკავშირებულია ჯანმრთელობაში). Ხელმისაწვდომია: https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/22827.
წყარო: ბრაზილიის სკოლა - https://brasilescola.uol.com.br/saude/terrorismo-nutricional.htm
