ბოლო გამოკითხვამ გამოიკვლია რამდენიმე კრიტერიუმი და გამოავლინა ბაზარზე პრესტიჟული ბრენდების ყველის არსებობა ბრაზილიელი, რომელიც უზრუნველყოფს დაბალი ხარისხის პროდუქციას, ამგვარად, მათი მარკეტინგული ინფორმაციის მიწოდებით შეფუთვა.
კვლევამ გამოავლინა ყველი უაღრესად საეჭვო ხარისხის, სტანდარტების მიღმა და თანდასწრებითაც კი ბაქტერიები. გაიგეთ მიღებული ძირითადი ზომები და ჩამონათვალი ყველიარ მოიწონა.
მეტის ნახვა
ფაფის „ძალა“: შეამოწმეთ შვრიის სარგებელი…
ესპრესო ყავა ალცჰეიმერის პრევენციის მოკავშირეა, ნათქვამია კვლევაში
[სურათი: მაურო ჰოლანდია]
საეჭვო ხარისხი
ნებისმიერი მალფუჭებადი პროდუქტის შეძენისას ინფორმირებული გადაწყვეტილებების მისაღებად, მნიშვნელოვანია, რომ მომხმარებლებმა განავითარონ ეტიკეტების კითხვის ჩვევა.
ასევე მიზანშეწონილია გარეგნობის შემოწმება, ყველი ერთგვაროვანი ფერისა და საეჭვო ლაქების გარეშე. ბევრი მომხმარებელი რეგულარულად ყნოსავს ყველის გაფუჭების ან დაბინძურების ნიშნების გამო, რაც შესანიშნავი იდეაა.
კიდევ ერთი გზაა ტექსტურის შეფასება, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ყველი ძალიან რბილია, რადგან ამან შეიძლება მოითხოვოს მეტი სიფრთხილე, სახეობიდან გამომდინარე. აუცილებელია შეამოწმოთ შეფუთვაზე მითითებული ვარგისიანობის ვადა, რათა თავიდან აიცილოთ ვადაგასული პროდუქტების შეძენა.
ფუნდამენტური რჩევაა უპირატესობა მიანიჭოთ ყველს, რომელსაც აქვს ხარისხის ბეჭდები, როგორიცაა წარმოშობის დაცული აღნიშვნა (PDO) ან დაცული გეოგრაფიული აღნიშვნა. (IGP), რადგან ეს მიუთითებს იმაზე, რომ ისინი მაინც აკმაყოფილებენ წარმოების ყველა სტანდარტს – და უფრო ადვილი იქნება შესაბამისი ზომების მიღება, თუ რაიმე გამოვლინდება. დარღვევა.
მომხმარებელთა რისკებთან დაკავშირებით, ბრაზილიის მომხმარებელთა დაცვის ასოციაციის პროტესტეს მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა დაბალი ხარისხის ყველი. ხარისხი და რომელიც არ აკმაყოფილებდა ბრაზილიის ჯანდაცვის ორგანოების მიერ დადგენილ სტანდარტებს, რომლებიც ჩვეულებრივ ბაზარზე დიდი რაოდენობით იყიდება. ბრენდები.
გამოვლინდა ბრენდები, რომლებიც შეიცავდნენ ბაქტერიების და ნატრიუმის ჭარბი რაოდენობას, ვიდრე შეფუთვაზე იყო მითითებული. ტესტირებულ 49 ბრენდს შორის, ზოგიერთს ჰქონდა ბაქტერიების უფრო მეტი რაოდენობა, ვიდრე ტოლერანტული იყო, რაც ზრდის მომხმარებლებისთვის დიარეის რისკს.
გამოვლენილი პრობლემების გამო, პროტესტემ მოითხოვა ლოტების ბაზრიდან გატანა. კომპანიები მუშაობენ სხვადასხვა სახის ყველით, როგორიცაა ხაჭო, გორგონზოლა, გადამუშავებული და გახეხილი.
მაგალითად, ბრენდები, რომლებიც აჭარბებენ 20%-ს ნატრიუმისდა ბაქტერიების ტოლერანტული ზღვარი იყო:
Foundue ყველი
- სან ვისენტე – 36,3%
გორგონზოლა
- კრუზილია – 94%
- გამძლეობა - 80%
რენეტის ყველი
- Tres Marias – 159%
- გოდამი – 132%
- კაშკაშა მზე - 87%
- კრეოლი - 67%
- პურანა - 61%
- სკალა – 57%
- დალუქული ქვა - 56%
- ტიროლეზი – 37%
- ბრაზილია - 36%
- კვატა – 27%
- პრეზიდენტი - 21%
Კარგი ყველი
- გრან რომანო – 76,6%
- რეგინა – 51,5%
- რელიქვია - 44%
- დიდოსტატი – 40,3%
- იტამბე – 22.3%
მოხსენებული პროცენტი ეხება კვლევის ფარგლებში გაანალიზებულ შეფუთვაში შემავალ ნატრიუმის რაოდენობას. თვალი ადევნეთ ამ ბრენდებს და კვებით ღირებულებებს შემდეგ ჯერზე, როცა ყველს ყიდულობთ!