ტროპიკული ხილით, ბევრი ბოსტნეულით, ახალი თევზით, მოლუსკებითა და ზღვის სხვა პროდუქტებით გამოირჩევა, ჰავაის საკვები ეხება ზაფხულს და გამაგრილებელს.
ის ზოგადად მსუბუქია და ატარებს ა კლიმატი ტროპიკული. მის ბაზაზე ის არის პოლინეზიური, მაგრამ მას აქვს ევროპული სამზარეულოს გავლენა, რაც მას უფრო მეტად იცნობს დასავლურ გემოს და, შესაბამისად, აქ პოპულარული ხდება.
მეტის ნახვა
საიდუმლო: ბურთების ფუნქციის აღმოჩენა მაღალი ძაბვის სადენებში
თანამშრომელი უკრძალავს ბავშვებს დაძინებას საბავშვო ბაღში მისვლისას
ჰავაის გასტრონომიის ისტორია
როდესაც პოლინეზიელები ჩავიდნენ ჰავაიში 300-დან 500 წლამდე, ამ მხარეში ცოტა საკვები მცენარე იყო. მათ შემოიტანეს საკვების ოცდაათამდე ახალი სახეობა, მათ შორის ხილი, ტკბილი კარტოფილი, იამი და, ძირითადად, ტარო (მუქი კოლოკაზია), რომლისგანაც ამზადებდნენ ფაფას სახელად პოი. კუნძულზე ასევე მოიყვანეს ისეთი ცხოველები, როგორიცაა ქათამი და ღორი.
კონტინენტთაშორისი კონტაქტის შემდეგ, მე-18 საუკუნეში, ჰავაის სამზარეულო ძალიან შეიცვალა. ევროპიდან მოჰქონდათ ყურძენი, ანანასი, ფორთოხალი, ცაცხვი, ლობიო, კომბოსტო, კარტოფილი, ატამი, ნესვი, სიმინდი და სალათის ფოთოლი. გარდა ამისა, დიეტის დიდ ნაწილს ჩინური ბრინჯი, ზღვის პროდუქტები და თევზი შეადგენენ.
ეგზოტიკური
ჰავაიში არის ბოსტნეულის ფართო არჩევანი, რომელიც ნაკლებად ცნობილია დასავლეთში. ჰალა (pandanus tectorius), კუკუი (Aleurites moluccanus) და ჩაიძიროს (tacca leontopetaloides) არის ძალიან ცოტა მოხმარებული ბოსტნეული ბრაზილიაში და ითვლება ეგზოტიკურად.
ჰავაის კერძები
- კალუას ღორი – ღორის მარილი, ნახშირით შემწვარი მიწის ქვეშ. მას ჩვეულებრივ ემსახურებიან ლუაუს ფესტივალებზე.
- აკოცა – ეს კერძი, რომელიც ბრაზილიაში გავრცელებული ხდება, ჰავაის ერთ-ერთი მთავარი კერძია და ცევიჩეს ან საშიმს წააგავს. უმი თევზი, ბრინჯი, ბოსტნეული, ზღვის პროდუქტები და ხილი. სიტყვა poke ჰავაიურად ნიშნავს "ჩასხმას".
- მუსუბი – პოპულარული საჭმელი იქ, რომელიც შედგება შემწვარი ლორის ნაჭრისგან ბრინჯით და ნორის ზღვის მცენარეებით.
- მანაპუა – ჩინეთიდან ჰავაელებმა შემოიტანეს ჩა სიუ ბაო, ფუნთუშა ღორის ხორცით და ზოგიერთი სოუსით, როგორიცაა ხელთაა ან ცხარე.
- ლაუ ლაუ – ორთქლზე მოხარშული თევზი და ღორის ხორცი ტაროს ფოთლებში გახვეული.
ლაულაუ
მანაპუა
მუსუბი
აკოცა
წინა1 In 4შემდეგი
ჰავაის კოქტეილები
ტროპიკული სასმელები პოპულარობით სარგებლობდა დასავლეთის ტიკის ბარებში.
- ლურჯი ჰავაი - ქოქოსის ლიქიორი, ყინული, რომი, ლურჯი კურაკაო, ფორთოხლის წვენი
- მაი-ტაი – ტუმი, კურაკაო, ლიმონის და ფორთოხლის წვენი
- ოკოლეჰაო - ეს ჭეშმარიტად ჰავაიური ლიქიორი მზადდება თი მცენარის ფესვის დუღილით (კორდილინი ფრუტიკოზა)
