ო აფრიკის კონტინენტი გიგანტურია. ამიტომ, მის თითოეულ ქვეყანაში და რეგიონში სამზარეულო უნიკალურია. თუმცა, მიუხედავად იმისა, თუ რა არის ეს, ისინი ძალიან მდიდარი და უნიკალურია. ძალიან ხშირია ხალხის ფიქრი აფრიკა ჰომოგენურად, მაგრამ პირიქით, შთამბეჭდავია მისი კულტურული მრავალფეროვნება.
აფრიკის ქვეყნებში და მსოფლიოს ნებისმიერ სხვა ქვეყანაში, სამზარეულო კულტურის გამოხატვის ერთ-ერთი მთავარი პუნქტია. ისეთი ფაქტორები, როგორიცაა რეგიონალური საკვები, კოლონიზატორი ქვეყანა, ტრადიციები და მომზადების წესი, იძლევა საკვების ტიპურ მახასიათებლებს, რომლებიც ასახავს ხალხის იდენტურობას.
მეტის ნახვა
საიდუმლო: ბურთების ფუნქციის აღმოჩენა მაღალი ძაბვის სადენებში
თანამშრომელი უკრძალავს ბავშვებს დაძინებას საბავშვო ბაღში მისვლისას
კერძოდ, ბრაზილია არის ტიპიური აფრიკული საკვების გავლენით გამორჩეული ქვეყანა. კოლონიური პერიოდის განმავლობაში, დადგენილია, რომ ქვეყანაში 4-დან 5 მილიონამდე დამონებული აფრიკელი ჩამოიყვანეს. მათთან ერთად, თუმცა მკაცრი საყვედურით, მოვიდა მათი ტრადიციები და წეს-ჩვეულებები, მათ შორის სამზარეულო. იცით, რა არის ტიპიური აფრიკული საკვები? ჩვენ გავაკეთეთ ა საუკეთესო აფრიკული საკვების სია.
აფრიკის ძირითადი ტიპიური საკვები
ჩაქალაქა
სავსებით სავარაუდოა, რომ იგი წარმოიშვა სამხრეთ აფრიკის ღარიბებში. მისი გარეგნობის ყველაზე გავრცელებული ვერსია ის არის, რომ მოახლეებმა დაიწყეს ბოსტნეულის და ტომატის სოუსის დამატება ლობიოს ქილებში. დღეს მას პურთან ერთად მიირთმევენ, მაგრამ არიან ისეთებიც, რომლებიც ხორცთან ერთად სოუსად მიირთმევენ.
მაუვე პუდინგი
ტრადიციული სამხრეთ აფრიკიდან, მეწამული პუდინგი (ან მეწამული პუდინგი) ძალიან ჰგავს ნამცხვარს. მისი მომზადების ძირითადი ინგრედიენტებია გარგარის ჯემი და ყავისფერი შაქარი. სწორედ ამ ინგრედიენტების არსებობის გამო მას უფრო მუქი ფერი აქვს. ძალიან ტკბილი კერძია და მისი მირთმევის ყველაზე ტრადიციული გზა ჯერ კიდევ ცხელია, ნაყინის ან ვანილის კრემის თანხლებით.
ბობოტი
ბობოტი ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი კერძია აფრიკული კულტურა. მისი წარმოშობა მალაის კონცხიდან მოდის. ჩვეულებრივ მოხმარებული, როგორც ცნობილი ყვითელი ბრინჯის თანხლებით, იგი შედგება დაფქული ხორცის, პურის, რძის, წაბლის, ხახვის, კარის, ქიშმიშისა და გარგარისგან.
ყვითელი ბრინჯი
აფრიკული სამზარეულოს ერთ-ერთი უდიდესი სიმბოლო, ყვითელი ბრინჯი ტრადიციულად მიირთმევენ ლანჩზე, თითქმის ყოველთვის, როგორც სხვა კერძების თანმხლები. საკმაოდ მარტივია და მთავარი მახასიათებელია მწარე გემო და ყვითელი ფერი ზაფრანის გამო. ასევე შეიცავს მუქ ქიშმიშს, დარიჩინს, კარაქს და შაქარს.
kitcha fit-fit
"აფრიკის რქის" რეგიონიდან (აფრიკის რქა) მორგებული კიჩა, უფრო ზუსტად, ერითრეისთვისაა დამახასიათებელი. იქ მიირთმევენ საუზმის დროს. ეს არის ადგილობრივი პურის და სუნელი კარაქის კომბინაცია. ორივეს ურევენ ბერბერეს, რომელიც ცხელი, მოწითალო სანელებელია.
ქალვო
სომალის კულტურისთვის დამახასიათებელი xalwo არის ჰალვას ადაპტაცია. ეს არის ტკბილეული, რომელსაც ემსახურებიან წვეულებებზე, დღესასწაულებზე და განსაკუთრებულ შემთხვევებში, როგორიცაა ქორწილები. შეიცავს სიმინდის სახამებელს, შაქარს, ღორის კარაქს, კარდამონის ფხვნილს და მუსკატის კაკლს. გემოს გასაუმჯობესებლად, ზოგიერთ რეცეპტში გამოიყენება არაქისი, რაც კერძს მეტ ტექსტურას და გემოს აძლევს.
მელქტერტი
ევროპელი კოლონიზატორების გავლენის ერთ-ერთი მაგალითი, ეს დესერტი შთაგონებულია მატენტაარტით, რომელიც წარმოიშვა ჰოლანდიიდან. ის დამახასიათებელია სამხრეთ აფრიკისთვის და ჩვეულებრივ მიირთმევენ გაციებულს და დარიჩინს ასხურებენ. მელკერტი არის რძის ნამცხვარი ხრაშუნა ცომით და კრემისებური შიგთავსით.
კუსკუსი
აფრიკული კუსკუსი არაფრით ჰგავს ბრაზილიის ჩრდილო-აღმოსავლეთის ტიპურ კერძს. იქ მას ამზადებენ სემოლინისგან, რომელიც მტკიცე ხორბლის მცირე მარცვალია. ორთქლზე მოხარშვის შემდეგ კერძს თან ახლავს ბოსტნეული და ხორცი. ეს არის მთელი ჩრდილოეთ აფრიკის რეგიონის ძირითადი საკვები, აქცენტით მაროკო, ტუნისი, ლიბია, მავრიტანია და ალჟირი.
უგლაი
აღმოსავლეთ აფრიკის წარმომადგენელს, უგლაის, ადგილიდან გამომდინარე, შეიძლება ასევე ეწოდოს სიმა ან პოშო. იგი მზადდება სიმინდის ფქვილისგან ან სიმინდის ფქვილისგან, რომლებიც წყალს ურევენ და იძენენ პასტის ან ცომის კონსისტენციას. ტრადიციულად მას მიირთმევენ სუნელ და შემწვარ კომბოსტოსთან ერთად.
კოექსისტერები
ჩვენთვის ბრაზილიელებისთვის koeksisters ძალიან მოგვაგონებს წვიმის ნამცხვარს. ამის მიუხედავად, ის ინარჩუნებს ბევრ თავისებურებას. შემწვარიც არის, მაგრამ დარიჩინიან შაქარში ჩასხმის ნაცვლად შაქრით, ლიმონით და სანელებლებით მომზადებულ სიროფში აბანავენ. კიდევ ერთი განსხვავება ფორმატშია, რომელიც მრგვალის ნაცვლად, ლენტს წააგავს.
kingklip
ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი კერძი სამხრეთ აფრიკის სანაპიროზე. ეს არის ვარდისფერი თევზი, რომელსაც ჩვეულებრივ მიირთმევენ ნაჭრებად ან მთლიანად. ინგლისური გავლენის გამო, მისი მირთმევა შესაძლებელია „თევზისა და ჩიფსების“ ფორმატშიც, ანუ კარტოფილის თანხლებით.
შეამოწმეთ ასევე:
- აფრიკული ნიღბები - მნიშვნელობა, წარმოშობა, რიტუალები, ტიპები, წარმოება, მასალები
- გაეცანით აფრიკულ ცეკვებსა და მათ ტრადიციებს
- აფრიკული მითოლოგია - ღმერთები, ისტორიები და პრაქტიკა
