ერთი ყავა კარგი ხარისხის ახერხებს სასმელის გემოსა და არომატის შენარჩუნებას, სასმელის უფრო ტკბილის გასაკეთებლად რაიმე მეთოდის დამატების გარეშე. ასე რომ, სასმელის მომზადების ტექნიკის საფუძველზე, ჩვენ გამოვყოფთ რჩევას, თუ როგორ მოვამზადოთ ტკბილი ყავა შაქრის გარეშე.
Წაიკითხე მეტი: ქსოვილის საწური ან ქაღალდის ფილტრი: იცოდე განსხვავებები
მეტის ნახვა
საიდუმლო: ბურთების ფუნქციის აღმოჩენა მაღალი ძაბვის სადენებში
თანამშრომელი უკრძალავს ბავშვებს დაძინებას საბავშვო ბაღში მისვლისას
რჩევები ტკბილი ყავისთვის შაქრის გამოყენების გარეშე
უფრო ტკბილი სასმელისთვის ყურადღება მიაქციეთ ყავის ხარისხს შეძენისას. ყავა ხილია და კარგი სასმელისთვის ის მომწიფებული უნდა იყოს. სპეციალიზებული ყავა, რომელიც მუშაობს მხოლოდ მწიფე ხილზე, ბუნებრივად უფრო ტკბილია.
ამიტომ, თუ სასმელი ძალიან მწარეა, ეს შეიძლება მიუთითებდეს, რომ ყავა სწორად არ იყო დამზადებული ან ის არ არის განსაკუთრებული ყავა. ნორმალურია ყავაში სიმწარის შეგრძნება, მაგრამ ეს არ უნდა იყოს უსიამოვნო ან სასმელის დალევა გართულდეს.
ტკბილი ყავა ხარისხიანი ყავაა
ყავის არჩევა, რომელიც შეიცავს ბუნებრივ სიტკბოს, პირველი ნაბიჯია. ამრიგად, მწიფე ხილიდან მიღებული ყავა უფრო ტკბილია მოხმარებისას. ამიტომ, შეარჩიეთ სპეციალიზებული ყავა, რომ მიიღოთ ბუნებრივად უფრო ტკბილი სასმელი.
ყავის არომატი
ყავას აქვს სენსორული ნოტები, როგორიცაა თაფლი ან რაპადურა. სპეციალიზებული ყავის შეფუთვაზე შესაძლებელია იმის დადგენა, თუ რომელი მათგანი უფრო ტკბილია ვიდრე ჩვეულებრივ.
იმის გამო, რომ სხვადასხვა გემოს აღქმის უნარი უნდა გაუმჯობესდეს, რჩევაა ყავის მჟავიანობის ინტერპრეტაცია. რაც უფრო მჟავეა, მით უფრო ნაკლებად აღიქვამს გემო სასმელის მწარე გემოს.
ყავის დამზადების თარიღი და ვარგისიანობის ვადა
შეფუთვაზე მითითებული ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ მოხმარებული ძველი ყავა არ არის კარგი არჩევანი. იდეალურ შემთხვევაში, ის უნდა იყიდოთ პატარა შეფუთვაში და მიირთვათ დამზადების თარიღიდან დაახლოებით 15 დღის შემდეგ, რადგან სასმელის სიტკბო მაქსიმალურ დონეზე იქნება.
Მოსამზადებელი დრო
ნელა მოდუღებული ყავა უფრო ტკბილი და სავსეა. თუ მომზადება უფრო სწრაფია, სასმელი უფრო გლუვი გახდება მაღალი მჟავიანობის ნოტებით. ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ ყავა არ გახდეს ძალიან მწარე ან უგემური.
ყავის პროპორცია და რაოდენობა
წყლისა და ყავის რაოდენობას შორის თანაფარდობის ბალანსი სასმელის უფრო ტკბილის ერთ-ერთი საიდუმლოა. ტკბილი ნოტების მქონე ყავა, რომელიც მომზადებულია წყლის სწორი რაოდენობით, შეიძლება საკმაოდ ტკბილი იყოს.
აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია მოსამზადებელი ყავის რაოდენობა. რაც უფრო მეტ ყავას ემატება ფილტრი, მით მეტია საჭირო უხეში დაფქვა. რადგან ბევრი ყავაა, წყლის გავლა რთულდება და შედეგი შეიძლება იყოს უფრო მწარე სასმელი.