გტკივა მწვანილი მათი მოჭრისას? ამ ხრიკით, ეს აღარ მოხდება.

მწვანილი განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებს პრეპარატს და ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჩაის ან სხვა პრეპარატების დასამზადებლად. თუმცა, ზოგიერთ ადამიანს უჭირს მათი მოჭრა და საბოლოოდ აზიანებს მცენარეებს. მაგრამ ხრიკის საშუალებით თქვენ შეგიძლიათ უფრო მარტივად შეასრულოთ ეს ამოცანა. შეამოწმეთ სტატია და გაიგეთ როგორ დავჭრათ მწვანილი სწორი გზით.

Წაიკითხე მეტი: წარმოგიდგენთ 5 ეფექტურ გზას თქვენი რაციონიდან შაქრის მოსაშორებლად.

კერძში გემო და სიახლე გარანტირებულია მწვანილის არსებობით.

კერძის მომზადებისას ისინი არ არიან მთავარი ელემენტები, თუმცა კერძს ანიჭებენ გემოს, სიახლეს და ფერებს. და ამ ეფექტით, მათ შეუძლიათ მარტივი მომზადება რესტორნის კერძად გადააქციონ.

თუმცა, სუნელად გამოვიყენოთ თუ კერძის გასაფორმებლად, მწვანილი უნდა გარეცხოთ, გააშროთ და შემდეგ დაჭრათ. და სწორედ მაშინ იკარგება ბევრი ადამიანი.

ყოველივე ამის შემდეგ, თითოეულ ბალახს აქვს მოჭრის განსხვავებული ტექნიკა. მაგალითად, შესაძლებელია რეჰანის დაჭრა ზოლებად, შიფონადის სახელით ცნობილი ტექნიკით. თუმცა არის სხვა მწვანილი, მაგალითად კამა, რომელიც უფრო ნაზია და ჯერ უნდა მოიკრიფოს და შემდეგ წვრილად დავჭრათ.

ძირითადი შეცდომები მწვანილის მოჭრისას 

მაშინაც კი, თუ ადამიანი სამზარეულოში ვარჯიშობს, მაინც ხდება ბალახის არასწორად მოჭრა და საკვების დაზიანება. ეს იმიტომ, რომ შემდეგი შეცდომები ხელს უწყობს მწვანილის არასწორ მოჭრას:

• დავჭრათ სველი ან ნესტიანი მწვანილი;
• მოაყარეთ ან დაჭერით მწვანილი.

ამ ორ შემთხვევაში მწვანილი კარგავს გემოსა და ტექსტურის თვისებებს. სველი მწვანილი, მაგალითად, მოჭრის დროს ხდება დაფქული. მეორეს მხრივ, გარე ძალის გამოყენებამ ფოთლების მოხრა ან დაჭერით შეიძლება დააზიანოს საკვები.

მნიშვნელოვანია იმის თქმა, რომ ხანდახან ბალახს სისხლჩაქცევა სჭირდება, რათა უზრუნველყოს მასში შემავალი ზეთების გათავისუფლება, როგორც პესტოს სოუსში. მაგრამ ეს გამონაკლისია.

მწვანილი დავჭრათ სამზარეულოს მაკრატლით

მაშინაც კი, თუ შესაძლებელია მწვანილის დანით დაჭრა, ისინი ხშირად შეიძლება დალურჯდეს და დაკარგონ ტექსტურა და გემო. ამიტომ, სამზარეულოს მაკრატლისთვის დანის შეცვლა უზრუნველყოფს თქვენი მწვანილის მყარი სტრუქტურის შენარჩუნებას.

გარდა სამზარეულოს მაკრატლისა, არის ბალახის მაკრატელიც, რომელსაც აქვს რამდენიმე პირი სხვადასხვა მცენარის მოსაჭრელად, როგორიცაა ხახვი, კილანტრო, რეჰანი და ოხრახუში.