მეზობელ ქვეყანაში ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ტკბილეული, არგენტინული ალფაჟორი კულინარიული სიამოვნებაა, განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც უყვარს ტკბილეული. ამ თვალსაზრისით, მიუხედავად იმისა, რომ ამ რეცეპტის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს, დღეს თქვენ ისწავლით მარტივ გზას როგორ მოვამზადოთ არგენტინული ალფაჟორი სრულყოფილი.
Წაიკითხე მეტი: ებრძოლეთ ყაბზობას ამ ძლიერი სასმელით
მეტის ნახვა
ლანჩზე მოხარშული კვერცხის ჭამა ჯობია თუ ვახშამზე? შეიტყვეთ აქ
Me-no-one-can: შეხვდით მცენარეს, რომელსაც შეუძლია ბოროტი თვალებისგან თავის დაღწევა
ცომის ინგრედიენტები
ამ ცომში დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 200 გრ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე;
- 2 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- 5 ჭიქა (ჩაი) ხორბლის ფქვილი;
- 1 კვერცხი და 2 გული;
- ნახევარი კოვზი (წვნიანი) ვანილის ესენცია;
- 1 ჭიქა (ჩაი) შაქარი;
- ნახევარი კოვზი (წვნიანი) ნატრიუმის ბიკარბონატი;
- 4 სუფრის კოვზი თაფლი.
ინგრედიენტები შიგთავსისა და ზემოდან
- 1 ქილა შესქელებული რძე;
- 500 გრ რძის შოკოლადი.
ჩაყრის მომზადების მეთოდი
ალფაჟორის შიგთავსისთვის ხელნაკეთი დულჩე დე ლეჩეს გაკეთება დაგჭირდებათ. ასე რომ, შესქელებული რძის ქილას უნდა მოაშოროთ ეტიკეტი და ზედმეტი წებო და მოათავსოთ წნევის ქვაბში იმდენი წყლით, რომ დაფაროს.
მას შემდეგ, რაც 20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, უნდა გამორთოთ გაზქურა და გახსენით მთელი წნევა. ამ გზით ამოიღეთ დულჩე დე ლეში, გადაიტანეთ კონტეინერში და აურიეთ, რომ ერთგვაროვანი იყოს.
ცომის მომზადების მეთოდი
ცომის მოსამზადებლად მიქსერში მოათავსეთ კარაქი, კვერცხი, გული და შაქარი და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. რეზერვი. ამის შემდეგ, სხვა კონტეინერში მოათავსეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ვანილი, თაფლი და სოდა. შემდეგ კარგად ათქვიფეთ კარაქთან და სხვა შენახულ ინგრედიენტებთან შერევით.
გააჩერეთ ცომი 30 წუთის განმავლობაში და შემდეგ რულეტივით გახსენით ცომი ორი პლასტმასის შესახვევით. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დაახლოებით 5 სმ დიამეტრის და საცხობ ფორმას წავუსვათ ცხიმი. მოათავსეთ ცომის ნაჭრები და გამოაცხვეთ ტაფა 180ºC-ზე 8 წუთის განმავლობაში. მომზადების შემდეგ ცომი გავაციოთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტის ქაღალდთან ერთად და შუაში დავამატოთ ორი ცალი დულჩე დე ლეში.
როგორ მოვამზადოთ ტოპინგი
ზემოდან, უბრალოდ გაადნეთ შოკოლადი და დაასხით სიროფი ადრე შეერთებულ ორ ნაჭერს. ასე რომ, შეგიძლიათ დაფაროთ ალუმინის ფოლგა, რათა გაშრეს ჭამამდე.