ვეგანიზმი არის ცხოვრების ფილოსოფია, რომელიც ეფუძნება უფრო დაბალანსებულ და ჯანსაღ ურთიერთობას გარემოსთან და, უპირველეს ყოვლისა, ცხოველებთან. ამ ფილოსოფიის გაფართოებასთან ერთად დღეს მთელ მსოფლიოში, რამდენიმე რეცეპტი შეიცვალა უფრო მდგრადი და სისასტიკისგან თავისუფალი ალტერნატივებით, მათ შორის თავად ბეკონი! იხილეთ ახლა რჩევები, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ეს ვეგანური ბეკონი სოკოსგან.
Წაიკითხე მეტი: Baião de dois vegan: ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ ეს მკვებავი და გემრიელი რეცეპტი
მეტის ნახვა
ფორთოხალი არ არის C ვიტამინის შემცველი საკვები
ლანჩზე მოხარშული კვერცხის ჭამა ჯობია თუ ვახშამზე? შეიტყვეთ აქ
ნახეთ, როგორ გააკეთოთ ვეგანური ბეკონი
ბეკონი არის ცხოველური წარმოშობის პროდუქტი, რომელიც გამოიყენება მთელ მსოფლიოში ყველაზე მრავალფეროვანი კულინარიული კერძების მოსამზადებლად, იქნება ეს მაღალი სამზარეულო თუ ქუჩის საკვები. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია, რომ არსებობს ვეგანური ალტერნატივები ამ ინგრედიენტისთვის, რომელიც ასე მნიშვნელოვანია გასტრონომიისთვის.
ამაზე ფიქრით, ჩვენ გამოვყოფთ თქვენთვის სუპერ გასტრონომიულ რჩევას: როგორ გადააქციოთ სოკო ნამდვილ ვეგანურ ბეკონად!
1. სოკოს არჩევანი
არსებობს მინიმუმ 15 სახის საკვები სოკო, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოს რეცეპტებში. იმავდროულად, მნიშვნელოვანია, რომ აირჩიოთ იდეალური სოკო თქვენი ბეკონის შემადგენლობისთვის. ამისთვის მნიშვნელოვანია ისეთი საკითხების შეფასება, როგორიცაა ინგრედიენტის ღირებულება, გემო და ტექსტურა.
America's Test Kitchen-ის თანახმად, სოკოს საუკეთესო სახეობა ვეგანური ბეკონის დასამზადებლად არის შიტაკე სოკო. ეს სანელებელი ძალიან გავრცელებულია ვეგანური კერძების მომზადებისას, ხორცის ტექსტურასა და გემოს მიბაძვის უნარის გამო.
2. სანელებლების გამოყენება
ბეკონი არის ინგრედიენტი ძალიან გამორჩეული და უნიკალური გემოთი, ამიტომ ძალიან ძნელია ისეთი ალტერნატივის შექმნა, რომელსაც შეუძლია მსგავსი სურნელი და გემო. ამიტომ, სანელებლები მნიშვნელოვანი მოკავშირეა ვეგანური რეცეპტების მომზადებაში.
არსებობს რამდენიმე სანელებლები, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას რეგიონის და გემოს ტიპის მიხედვით, რომელიც გსურთ საკვებში. ვეგანური ბეკონისთვის მთავარი სანელებელი შებოლილი პაპრიკაა. პაპრიკა არის სანელებელი, რომელიც მიღებულია წიწაკის რამდენიმე სახეობისგან და რომელიც მოწევის პროცესის შემდეგ რეცეპტებს უნიკალურ გემოსა და არომატს ანიჭებს.
ახლა, როდესაც თქვენ იცით ჩვენი საიდუმლო, დროა დაიბინძუროთ ხელები. გვითხარით, რას ფიქრობდით თქვენს ვეგანურ ბეკონზე!