მათთვის, ვინც ბევრს ამზადებს, სახლში თუ რესტორანში, კარტოფილი პრაქტიკულად შეუცვლელი ნივთია. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი მომზადების სხვადასხვა მეთოდი არსებობს, ან მოხარშვით, შეწვით, ორთქლზე ან შეწვით. ყველა შემთხვევაში, მნიშვნელოვანია დარწმუნდეთ, რომ ისინი ერთსა და იმავე წერტილს მიაღწევენ, მაგრამ ეს ცოტა რთული პროცესია.
Წაიკითხე მეტი: 3 განსხვავებული კარტოფილის საჭმლის რეცეპტი თქვენს მეგობრებს მიართვით
მეტის ნახვა
ლანჩზე მოხარშული კვერცხის ჭამა ჯობია თუ ვახშამზე? შეიტყვეთ აქ
Me-no-one-can: შეხვდით მცენარეს, რომელსაც შეუძლია ბოროტი თვალებისგან თავის დაღწევა
არაფერია იმაზე უარესი, ვიდრე მოამზადოთ დაფქული კარტოფილი ან შემწვარი კარტოფილის ტაფა და იმავე კონტეინერში უმი და ზედმეტად მოხარშული კარტოფილის პოვნა. ეს არის პრობლემა, რომელსაც ყველა აწყდება, მაგრამ ცოტამ თუ იცის რატომ. სპეციალისტების აზრით, ეს შეიძლება იყოს თავად ტუბერის ტექსტურის შედეგი ან თუნდაც ტაფაში/საცხობ ტაფაში მოთავსების გზა.
გააკეთეთ ნიჟარა თქვენი მოკავშირე
ზოგიერთ შემთხვევაში, კარტოფილის სირთულე ერთსა და იმავე წერტილში მიღწევის განპირობებულია მათში არსებული სახამებლის სიჭარბით. ამისგან თავის დასაღწევად, უბრალოდ გააჩერეთ ისინი ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში. გარკვეული პერიოდის შემდეგ შეიძლება შეამჩნიოთ ნაცრისფერი ან რძისფერი ელფერი, რაც კარგი ნიშანია იმისა, რომ სახამებელი გამოდის.
საათების განმავლობაში, როდესაც ელფერი გამოჩნდება, უბრალოდ შეცვალეთ ეს სახამებლის წყალი მეორეთი, ყოველთვის გახსოვდეთ, რომ ცივი შეინარჩუნოთ. სხვათა შორის, ეს უკვე ფართოდ გავრცელებული ტაქტიკაა პროფესიონალი მზარეულების მიერ, რადგან ეს ასევე ხელს უშლის მათ მოხარშვის დროს გაყავისფრებას. მეცნიერების აზრით, ეს იმიტომ ხდება, რომ კარტოფილის დაჭრისას, ჰაერთან შეხებისას ის იჟანგება.
წყალში გაჟღენთვისას, ჟანგვის პროცესი მნიშვნელოვნად შენელდება, შეღებვა ნაკლებად შესამჩნევი რჩება. ამიტომ, ამ ხრიკის გამოყენების შემდეგ, გარდა იმისა, რომ სალათს ან პიურეს ყოველთვის აჯობებთ, გექნებათ კარტოფილი იდეალური ელფერით თქვენი კერძების გასაფორმებლად.