იცოდეთ სხვადასხვა სახის ბრინჯი და მასთან დაკავშირებული კერძები

ბრინჯი ბრაზილიურ კერძებში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული პროდუქტია. თუმცა, ყველა სახის ბრინჯს არ მოიხმარენ ამ სიხშირით და ბევრი მათგანი რეალურად ყველასთვის ცნობილი არ არის. ამის გათვალისწინებით, შეამოწმეთ სხვადასხვა სახის ბრინჯი ქვემოთ და გაარკვიეთ, რომელია თქვენთვის უფრო ჯანსაღი.

იხილეთ ასევე: ნაღების ტკბილი ბრინჯი შოკოლადით: აღმოაჩინეთ ეს გემრიელი რეცეპტი უჩვეულოდ

ბრინჯის სახეობები

ბრაზილიაში, უმეტესად, ბრინჯს ამზადებენ, როგორც გარნირად, მაგრამ ბევრ კერძში ის მთავარი ინგრედიენტია, ისევე როგორც რიზოტოს შემთხვევაში. ამ თვალსაზრისით, მიუხედავად იმისა, რომ მარტივი ჩანს, არსებობს სხვადასხვა სახის ბრინჯი, სრულიად განსხვავებული კვებითი ღირებულებით და გემოთი.

ყველაზე გავრცელებული სახეობა, რომლის შესახებაც ყველამ უნდა იცოდეს, არის თეთრი ბრინჯი. მის გვერდით არის ყავისფერი ბრინჯი, რომელიც ასევე ძალიან გავრცელებულია ბრაზილიაში, რომელიც მდიდარია ბოჭკოებით. ამ ორი ტიპის გარდა, ასევე არსებობს:

•  სპეციფიკური ბრინჯი გარკვეული კერძებისთვის, როგორიცაა რიზოტო და იაპონური საკვები;
• ბასმატი, რომელიც უფრო სწრაფად იხარშება და უფრო ფხვიერია, რადგან მასში ნაკლები სახამებელია;
• მოხარშული ბრინჯი, რომელიც ინარჩუნებს მეტ საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე თეთრი ბრინჯი, მაგრამ არ შთანთქავს სხვა ინგრედიენტების ბევრ გემოს;
• შავი ბრინჯი, იდეალურია სალათებისთვის ან შერეული თეთრი ან ბასმატის ბრინჯით;
• და წითელი ბრინჯი, რომელსაც მოწითალო შეფერილობა აქვს და შესანიშნავი აკომპანემენტია.

ყავისფერი ბრინჯის სარგებელი

მიუხედავად იმისა, რომ ბრინჯის რამდენიმე სახეობა არსებობს და ყველა მათგანი გემრიელი და შესაფერისია ყველა მომენტისა თუ კერძისთვის, ყავისფერი ბრინჯი იდეალურია ყოველდღიური გამოყენებისთვის. ეს განპირობებულია მისი კვებითი ღირებულებით. ამ თვალსაზრისით, ყავისფერი ბრინჯი უკიდურესად სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის, რადგან ის შეიცავს ბოჭკოს, ვიტამინებსა და მინერალებს. გარდა ამისა, მისი ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტური მოქმედება ხელს უწყობს:

• ნაწლავების ჯანმრთელობაში და ხელს უშლის შეკრულობას;
• ბავშვთა ასთმის პროფილაქტიკაში;
• გულის ჯანმრთელობაში, რადგან არეგულირებს გულისცემას და აკონტროლებს ქოლესტერინს;
• თავის ტვინის ჯანმრთელობაში, სეროტონინის სინთეზით და ნერვული სისტემის გამართულ ფუნქციონირებაში;
• კუნთოვანი მასის განვითარებაში და ფიზიკური აქტივობისადმი მიდრეკილებაში.