წნევის გაზქურა მუშაობს საჭმლის მომზადების ოპტიმიზაციაზე. ეს იმიტომ ხდება, რომ იგი ახერხებს მასში არსებული სითხის ტემპერატურის გაზრდას ბევრად უფრო სწრაფად, რითაც ამცირებს მომზადების დროს და ასევე გაზს. ამისათვის აუცილებელია ორთქლი, რომელიც პასუხისმგებელია ქვაბზე ზეწოლაზე.
იმისათვის, რომ ეს პროცესი სწორად განხორციელდეს, ტაფებს აქვთ უსაფრთხოების სარქველი და გვერდითი უსაფრთხოების სისტემა. თუმცა, არცერთი ეს არ დაგეხმარებათ, თუ საჭმელს ამზადებთ საკვები, რომელიც არ უნდა შევიდეს წნევის ქვაბში!
მეტის ნახვა
სკოლის დირექტორი დელიკატურად ერევა, როცა შეამჩნევს მოსწავლეს, რომელსაც ქუდი ეხურა…
დედა სკოლას აცნობებს, რომ 4 წლის ქალიშვილს, რომელიც ლანჩს ამზადებს, შეუძლია…
Წაიკითხე მეტი: 3 აუცილებელი სიფრთხილის ზომები, რომლებიც უნდა მიიღოთ წნევის გაზქურის გამოყენებისას
საკვები, რომელიც არ უნდა მოხარშოთ წნევის გაზქურაში
წნევის გაზქურის მომხმარებლებმა უნდა გაიგონ გამოყენების მექანიზმი, რათა მთელი პროცესი იყოს უსაფრთხო. ძირითად პრინციპებს შორის არის ის, რომ წნევა უნდა გაიზარდოს თანდათანობით და კონტროლირებადი წესით.
ამიტომ, თქვენ უნდა მოერიდოთ ყველაფერს, რაც შეიძლება აფეთქდეს ქვაბში ან გამოუშვას ბევრი აირი. აქედან გამომდინარე, ჩვენ ჩამოვთვალეთ რამდენიმე საკვები, რომელიც სიმბოლოა საფრთხის შესახებ, ზუსტად იმიტომ, რომ ისინი ეწინააღმდეგება ტაფის უსაფრთხოების პრინციპებს:
შესქელებული რძე მუყაოს კოლოფში
Dulce de leche მზადდება შედედებული რძისგან, რომელიც მოხარშულია მაღალ ტემპერატურაზე და დიდი ხნის განმავლობაში. თუმცა, ის, რაც ბევრმა არ იცის, არის ის, რომ შესქელებული რძის კოლოფს შეუძლია აფეთქდეს, თუ მასში არ არის ჩასმული. სწორად, ქვაბსა და ქილას შორის წნევის სხვაობის გამო, რაც იწვევს შეფუთვის დნობას. მუყაო. ამ გზით, უპირატესად აირჩიე ალუმინის ქილა.
თუმცა, თუ მხოლოდ ყუთის შეფუთვა გაქვთ, მიჰყევით ამ ინსტრუქციას: შეფუთეთ მთელი ყუთი ალუმინის ფოლგათი, შემდეგ შეავსეთ ქვაბი იმდენი წყლით, რომ დაფაროს ფოლგაში გახვეული ყუთი. ალუმინის. იქიდან მოხარშეთ ჩვეულებრივად.
გაზიანი სასმელები
ბევრი რეცეპტი იქმნება ნაკლებად სავარაუდო კომბინაციებისა და საეჭვო ექსპერიმენტებისგან. თუმცა, შეგვიძლია დაგარწმუნოთ, რომ გაზქურაში რაიმე გაზიანი შეფუთვის ჩადება არ არის კარგი იდეა! გახურებისას აირები ფართოვდებიან და ზრდიან წნევას კონტეინერში. ამან შეიძლება გამოიწვიოს სასმელის შეფუთვა აფეთქდეს და, ცოტა ხნის შემდეგ, წნევის გაზქურის კიდევ უფრო დიდი აფეთქება!
ხორცი დიდი ნაჭრებით, რომელიც გაყინულია
მიკროტალღურ ღუმელებს ხშირად აქვთ "გაყინვის" ვარიანტი. თუ არ გაქვთ, არსებობს სხვა ვარიანტებიც: შედგით ხორცი მაცივარში ღამით, ან რამდენიმე საათით გააჩერეთ ხორცი მაგიდაზე. არ აქვს მნიშვნელობა რა საშუალებებს, გაყინული ხორცის მოთავსება წნევის გაზქურაში შეიძლება არ იყოს საუკეთესო ვარიანტი.
მიუხედავად იმისა, რომ გაყინული ბოსტნეულის მოხარშვა შესაძლებელია დიდი პრობლემების გარეშე, გაყინული ხორცი - განსაკუთრებით დიდი ნაჭრები - შეიძლება გაფართოვდეს ქოთნის მაქსიმალურ ტევადობას. უბედური შემთხვევები შეიძლება მოხდეს, როდესაც ეს მაქსიმალური ზღვარი გადააჭარბებს!
ქერი, შვრია და ჩირი ბარდა
ხმელი ბარდა მარცვლეულია, ქერი მარცვლეულია, შვრია კი მთლიანი მარცვალია. Რა აქვთ საერთო? ყველა, როდესაც ექვემდებარება მაღალ ტემპერატურას, გამოყოფს უამრავ ქაფს. ეს ქაფი გაზრდის წნევას ტაფაში. შედეგად, წნევა შეიძლება გაიზარდოს უკონტროლო დონემდე, რაც მნიშვნელოვნად გაზრდის აფეთქების რისკს. ამიტომ განსაკუთრებული სიფრთხილით მოეკიდეთ ამ საკვებს, განსაკუთრებით ბარდას - რომელსაც ხშირად იყენებენ სუპის მოსამზადებლად.