არსებობს უამრავი რეცეპტი, რომელშიც რძის პროდუქტები შედის ინგრედიენტების სიაში. თუმცა, ბევრ ადამიანს არ შეუძლია ამ საკვების ჭამა ჯანმრთელობის მიზეზების გამო, ზოგი კი თავს არიდებს მათ პირადი მიზეზების გამო, მაგალითად, ვეგანური დიეტის მიღებას. ასე რომ, შეამოწმეთ ზოგიერთი რჩევები რეცეპტებში რძისა და მისი წარმოებულების შეცვლის შესახებ.
Წაიკითხე მეტი: მრავალფეროვანი დიეტა: აღმოაჩინეთ კალციუმით მდიდარი 5 საკვები, რომელიც არ შეიცავს რძეს
მეტის ნახვა
ლანჩზე მოხარშული კვერცხის ჭამა ჯობია თუ ვახშამზე? შეიტყვეთ აქ
Me-no-one-can: შეხვდით მცენარეს, რომელსაც შეუძლია ბოროტი თვალებისგან თავის დაღწევა
ჯანმრთელობის პრობლემები, რომლებიც ხელს უშლის რძის მოხმარებას
არსებობს ორი ჯანმრთელობის მდგომარეობა, რომელიც ხელს უშლის რძისა და რძის პროდუქტების მოხმარებას, გარდა იმ შემთხვევისა, როდესაც ეს არის სპეციალურად ამ შემთხვევებისთვის შემუშავებული პროდუქტები. მათ აქვთ ლაქტოზას აუტანლობა და ალერგია ძროხის რძის ცილაზე.
ლაქტოზას შეუწყნარებლობისას ინდივიდს არ გააჩნია ლაქტაზას ფერმენტი ლაქტოზას (რძის შაქრის) დასაშლელად, ამიტომ ეს საკვები არ შეიწოვება ნაწლავში. შესაბამისად, ნაწლავის ბაქტერიები ადუღებენ ლაქტოზას, რაც იწვევს სიმპტომებს, როგორიცაა შებერილობა, გაზები და დიარეა.
რაც შეეხება ალერგიას ძროხის რძის ცილაზე, ინდივიდი შთანთქავს რძის პროტეინს, მაგრამ მისი იმუნური სისტემა ესმის ამ ცილას, როგორც აგრესიულ აგენტს და იწყებს თავის დაცვას. ამრიგად, შეიძლება გამოჩნდეს ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა ხორხის შეშუპება, ღებინება, ჭინჭრის ციება და ანაფილაქსიური შოკიც კი.
ვეგეტარიანელები და ვეგანები
იმ ადამიანების გარდა, რომლებიც ჯანმრთელობის მიზეზების გამო ვერ იღებენ რძის პროდუქტებს, არის მკაცრი ვეგეტარიანელებისა და ვეგანების ჯგუფი, რომლებიც ასევე არ მოიხმარენ ამ საკვებს. ამ შემთხვევებში მიზეზი ცხოველებთან ეთიკა და გარემოზე ზრუნვაა.
როგორ შევცვალოთ რძე და მისი წარმოებულები პრეპარატებში?
რძის პროდუქტების ჩანაცვლების რამდენიმე გზა არსებობს და კარგი ამბავი ის არის, რომ ისინი ისეთივე გემრიელია. ასე რომ, მიჰყევით რჩევებს და გაეცანით ამ რეცეპტების ალტერნატიულ ვერსიებს.
1. სტროგანოვი: კრემის ნაცვლად გამოიყენეთ ქოქოსის რძე
სტროგანოვის ტრადიციული რეცეპტი შეიცავს კრემს მის შემადგენლობაში, მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან მარტივი ჩანაცვლება ქოქოსის რძის გამოყენებით. ამ თვალსაზრისით, რადგან ქოქოსი ცხიმებით მდიდარი საკვებია, სტროგანოვს ექნება იგივე კრემისებურობა, როგორც ორიგინალური რეცეპტი.
2. კარაქის ნაცვლად ზეითუნის ზეთი და ქოქოსის ზეთი
შეგიძლიათ შეცვალოთ კარაქი ზეითუნის ზეთით ან თუნდაც ქოქოსის ზეთით, რეცეპტის მიხედვით. ამ გზით, ტრადიციული კარაქის ნაცვლად, სცადეთ ფრანგულ პურზე ზეითუნის ზეთი და ორეგანო.
3. ნაყინი რძის გარეშე
შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი ხელნაკეთი ნაყინი რძის გარეშე. ამისათვის უბრალოდ გაყინეთ რამდენიმე ვერცხლის ბანანი და შემდეგ ათქვიფეთ ისინი კაკაოს ფხვნილთან, არაქისის კარაქთან, ავოკადოსთან, კენკრით ან თქვენთვის სასურველი სხვა ინგრედიენტით.
