კვლევის თანახმად, მიკროტალღური პოპკორნის ჭარბი მოხმარება შეიძლება გამოიწვიოს ალცჰეიმერის დაავადება

ცნობილი მიკროტალღური პოპკორნი, რომელსაც ფართოდ მოიხმარს მსოფლიოს მოსახლეობის დიდი ნაწილი, მისი პრაქტიკულობის გამო თითქმის აუცილებელი ელემენტია ფილმებისა და სერიალების ყურებისას. თუმცა, ის, რაც ბევრმა ალბათ არ იცის, არის ის, რომ ჭარბი მოხმარებისას მიკროტალღური პოპკორნი შეიძლება გამოიწვიოს ალცჰეიმერის დაავადება.

Წაიკითხე მეტი: ფიზიკური ვარჯიში და დიაბეტი: იხილეთ კავშირი პრაქტიკასა და ცხოვრების ხარისხის გაუმჯობესებას შორის

მიკროტალღურ პოპკორნში დიაცეტილის არსებობა

ბოლო გამოკითხვაში, რომელიც ჩატარდა USP-ის სან კარლოსის ქიმიის ინსტიტუტის (IQSC) მეცნიერების მიერ, იდენტიფიცირებულია ალცჰეიმერთან დაკავშირებული მოლეკულები თაგვების ტვინში, რომლებიც ღებულობდნენ დიაცეტილს 90 დღის განმავლობაში თანმიმდევრული. ეს ნაერთი პასუხისმგებელია მიკროტალღური პოპკორნის ცხიმიანი არომატისა და გემოს მინიჭებაზე.

„ჩვენ დავინახეთ, რომ ნამდვილად არსებობს დიაცეტილის ტვინის დაზიანების ტენდენცია. გარდა ამისა, ანალიზების დროს ჩვენ გამოვავლინეთ ცილების კონცენტრაციის ზრდა ბეტა-ამილოიდები, რომლებიც ჩვეულებრივ გვხვდება ალცჰეიმერის პაციენტებში“. განმარტავს ლუკას ქსიმენესი, კვლევის ავტორი.

გარდა ამისა, ვირთხების ტვინში დაფიქსირებული ცილის სხვა ცვლილებებიც შეიძლება დაკავშირებული იყოს დემენციისა და კიბოს გაჩენასთან“, - წერს მკვლევარი.

თითოეული ვირთხის ტვინი შეფასდა ორი კვლევის ინსტრუმენტის დახმარებით. ერთ-ერთი მათგანი, რომელსაც მასის სპექტრომეტრი ეწოდება, კითხულობს და აწარმოებს ორგანოების სითბოს რუქებს. ამრიგად, ის საშუალებას იძლევა დაკვირვების შესაძლებლობას, თუ როგორ და რომელ რაიონებში ნაწილდება სპეციფიკური ცილები და დიაცეტილი.

კვლევის მეორე ეტაპი

გარდა ამისა, ჩატარდა ტესტების მეორე რაუნდი სხვა აღჭურვილობით. მოწყობილობას, რომელსაც ქრომატოგრაფი ჰქვია, საშუალებას გაძლევთ მიუთითოთ, განიცადა თუ არა ასეთმა ცილებს რაიმე ცვლილება, როგორიცაა მათი კონცენტრაციის მომატება ან შემაშფოთებელი ხასიათის სტრუქტურის ცვლილება.

ფართოდ გამოიყენება მრეწველობის რამდენიმე სეგმენტში, დიაცეტილს უფრო დიდი მნიშვნელობა აქვს კვების მრეწველობაში, მათ შორის, როგორც კონსერვანტი და არომატიზატორი. გარდა ამისა, საკმაოდ ხშირია მისი პოვნა ყავის, ლუდის, შოკოლადის, რძისა და იოგურტის შემადგენლობაში.

მიუხედავად იმისა, რომ მისი მიღება დამტკიცებულია მარეგულირებელი ორგანოების მიერ, პროდუქტის რეგულარული მოხმარება შეიძლება საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის. გარდა ამისა, იმის გამო, რომ ის შედის პოპულარულ საკვებში, რამდენიმე კვლევა ცდილობს გაიგოს ნივთიერების გავლენა ცოცხალ ორგანიზმებზე და როგორ შეუძლია შეცვალოს ზოგიერთი ბიოლოგიური ფუნქცია.