კვერცხის გული და ცილა: როგორ გამოვყოთ ისინი სწორად?

ფერის, გემოსა და ტექსტურის გარდა, კვერცხის გულსა და მის თეთრს შორის მთავარი განსხვავებაა მის კვებით ღირებულებაში. უკეთ რომ განვასხვავოთ, კვერცხის ცილას შეიცავს წყალი და ალბუმინი (ცილა), მეორეს მხრივ, გული კვერცხის ყველაზე მკვრივი ნაწილია, შეიცავს საკვების წონის დიდ ნაწილს და მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. იმის გამო, რომ ისინი განსხვავდებიან, ზოგიერთი რეცეპტი იყენებს მხოლოდ ერთს ან მეორეს და ამისთვის აუცილებელია ვისწავლოთ როგორ გამოვყოთ გული თეთრიდან.

Წაიკითხე მეტი: იცოდეთ რამდენი კვერცხის ჭამა შეგიძლიათ კვირაში, რომ იყოთ ჯანმრთელი

როგორ გამოვყოთ კვერცხის ნაწილები

დესერტების დასამზადებლად, როგორიცაა პუდინგი, პავი და ნამცხვრები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ კვერცხის ცილა. ამისთვის უნდა არსებობდეს კონკრეტული რეცეპტები, როგორც მხოლოდ ძვირფასი ქვის გამოყენების შემთხვევაში. რა თქმა უნდა, რეცეპტების უმეტესობა იყენებს კვერცხის ორივე კომპონენტს, მაგრამ როდესაც მხოლოდ ერთია საჭირო, აუცილებელია ვიცოდეთ, როგორ გამოვყოთ ისინი დაკარგვის გარეშე.

ხელსაწყოები ყვითელის თეთრიდან გასაყოფად

განცალკევების განსახორციელებლად ხელსაწყოები გარკვეული პერიოდის განმავლობაში იქნა კომერციალიზაცია. საუბარია პლასტმასის მოწყობილობაზე, რომელიც საცრის როლს ასრულებს. ამით შესაძლებელია კონტეინერის განთავსება ქვემოთ და კვერცხის მოთავსება გულების გამყოფის შიგნით, ცილა, უფრო თხევადი, დაბლა დაიწევს და გული ჩაიკეტება გამყოფში.

თუმცა, ყველას არ აქვს ეს ინსტრუმენტი, მიუხედავად იმისა, რომ ძვირი არ არის, ადამიანებს ჩვეულებრივ არ აქვთ ის სახლში. ამიტომ, მნიშვნელოვანია იცოდეთ ტექნიკა, რომელიც დაგეხმარებათ ამ მომენტებში:

როგორ ეხმარება ნიორი ამ პროცესში?

Სწორია! ნიორი შეიძლება იყოს ძლიერი მოკავშირე ყვითელის თეთრიდან გამოყოფისას. ამიტომ, იმისათვის, რომ ეფექტური იყოს მის გამოყოფაში, მნიშვნელოვანია თითები ნივრის კბილზე ისე წაისვათ, რომ წებოვანი გახდეს. მზად თითებით შეგიძლიათ აიღოთ გული და ოდნავ მოწიოთ და ამით გამოაცალოთ! ადვილი ხო? უბრალოდ დაიმახსოვრე მისი გამოყენება ქონდარი რეცეპტებში ნივრის კვალის გამო, რომელიც რჩება კვერცხებში.