შენ ეთერები არის ჟანგბადიანი ორგანული ნაერთები, რომლებიც წარმოიქმნება ქიმიური რეაქციით a კარბოქსილის მჟავა ეს არის ალკოჰოლი. წარმოადგინეთ ფუნქციური ჯგუფი (შედგება ჟანგბადის ორი ატომისგან და ორი რადიკალები რ) წარმოდგენილია ქვემოთ:
ესტერის ზოგადი ფუნქციური ჯგუფი
სტრუქტურულად, ის რაც ახასიათებს ესტერი ეს არის ზოგიერთი ალკილ რადიკალის არსებობა, რომელიც უშუალოდ ჟანგბადის ატომზეა მიერთებული. ამ შემთხვევაში, ნახშირბადის მიმაგრებული რადიკალი (R) - რომელიც, თავის მხრივ, ორმაგად არის მიერთებული ჟანგბადთან - შეიძლება იყოს ალკილის რადიკალი ან წყალბადის ატომი.
ესტერის ნახშირბადის ჯაჭვი
ესტერიფიკაციის რეაქცია
ეს არის დაახლოებით ქიმიური რეაქცია, რომელიც წარმოშობს ეთერს და წყლის მოლეკულას კარბოქსილის მჟავას და ნებისმიერ ალკოჰოლს შორის ურთიერთქმედების შედეგად, როგორც ქვემოთ მოცემულ განტოლებაში:
ქიმიური განტოლება წარმოადგენს ესტერის ფორმირებას
ესტერიფიკაციის დროს, ალკოჰოლის ჰიდროქსილის ჯგუფი (OH) ურთიერთქმედებს მასთან წყალბადის (H) ionizable მჟავას ჰიდროქსილისგან და ქმნის წყლის მოლეკულა.
წყლის მოლეკულის ფორმირების ჯგუფები ესტერიფიკაციაში
უკვე ესტერი იგი წარმოიქმნება ალკოჰოლის რადიკალთან (R) ჟანგბადთან დაკავშირებით, რომელიც მჟავას ჰიდროქსილისგან წყლის ფორმირების შემდეგ დარჩა.
ესტერის მოლეკულის წარმოქმნა
ეთერების მახასიათებლები
ძირითადი ფიზიკური თვისებები მიერ წარმოდგენილი ეთერები:
მათ აქვთ ხილისა და ყვავილის არომატი;
დაბალი ეთერები მოლური მასა ისინი თხევადი არიან ოთახის ტემპერატურაზე და მაღალი მოლური მასის მქონე მყარია;
როდესაც სპირტებს და კარბოქსილის მჟავებს ადარებენ, ეთერებს დნობის და დუღილის დაბალი წერტილები აქვთ;
წყალთან შედარებით, ქვედა მოლური მასების ეთერები ნაკლებად მკვრივია;
ქვედა მოლური მასის ეთერები პოლარულია და უფრო მაღალი მოლური მასები არაპოლარული;
პოლარულ ეთერებში ძალები ჭარბობს მუდმივი დიპოლი; არაპოლარულ ძალებში ჭარბობს ძალები გამოწვეული დიპოლი;
ქვედა მოლური მასის მქონე ეთერები ცუდად იხსნება წყალში და უფრო დიდი მასის წყალში არ იხსნება.
ესტერის დასახელების წესი
დასახელების წესის გამოყენებამდე ა ესტერი, აუცილებელია გვახსოვდეს, რომ ეს ნაერთი წარმოიქმნება ორი ნაწილის კავშირით, ერთი მომდინარეობს კარბოქსილის მჟავას (წითლად) და სხვა სპირტის (ლურჯში), როგორც გამოსახულია ა გაყოლა:
ამ ნაწილების წარმოშობის ნაწილების იდენტიფიკაცია
სუფთა და გამოყენებითი ქიმიის საერთაშორისო კავშირის თანახმად (IUPAC), ეთერის დასახელების ოფიციალური წესია:
ესტერის დასახელების წესი
Შენიშვნა: პრეფიქსი და ინფფიქსი ყოველთვის შეესაბამება კარბოქსილის მჟავას ნაწილს, ხოლო რადიკალი შეესაბამება ალკოჰოლურ ნაწილს.
ქვემოთ იხილეთ ესტერების დასახელების წესის გამოყენების რამდენიმე მაგალითი:
პირველი მაგალითი: ჟოლოს არსი
ჟოლოს ეთერის სტრუქტურული ფორმულა
ამ ეთერის დასახელებისას ვიყენებთ:
არა. პრეფიქსიო ნახშირბადები: და ა.შ., მას შემდეგ, რაც ფორმირების მჟავას აქვს ორი ნახშირბადი;
Infix ტიპის ბმულებზე: ან, რადგან ფორმირების მჟავას აქვს მხოლოდ ერთი ბმა ნახშირბადებს შორის;
მოქმედება;
წელს;
რადიკალური: ბუტილი, თანმიმდევრობით ოთხი ნახშირბადის არსებობით;
.
ამრიგად, ჟოლოს არსის შესაბამისი ესტერის სახელია ბუტილ ეთანოატი.
მე -2 მაგალითი: ფიჭვის გირჩის არსი
ფიჭვის გირჩის ეთერის სტრუქტურული ფორმულა
ამ ეთერის სახელის შესაქმნელად, ჩვენ ვიყენებთ:
არა. პრეფიქსიო ნახშირბადები: მაგრამ, მას შემდეგ, რაც მჟავას ქმნის ოთხი ნახშირბადი;
Infix ტიპის ბმულებზე: ან, რადგან ფორმირების მჟავას აქვს მხოლოდ ერთი ბმა ნახშირბადებს შორის;
მოქმედება;
წელს;
რადიკალური: მეთილის, რადგან ფორმირების ალკოჰოლს აქვს მხოლოდ ერთი ნახშირბადი;
.
ამრიგად, ეთერის სახელი, რომელიც შეესაბამება ფიჭვის გირჩის არსს, არის მეთილის ბუტანოატი.
მე -3 მაგალითი: მარწყვის არსი
Strawberry Essence Ester სტრუქტურული ფორმულა
ამ ეთერის დასახელებისას ვიყენებთ:
არა. პრეფიქსიო ნახშირბადები: მაგრამ, მას შემდეგ, რაც ფორმირების მჟავას აქვს ოთხი ნახშირბადი;
Infix ტიპის ბმულებზე: ან, რადგან ფორმირების მჟავას აქვს მხოლოდ ერთი ბმა ნახშირბადებს შორის;
მოქმედება;
წელს;
რადიკალური: პენტილი, რადგან წარმოქმნილ სპირტს თანმიმდევრობით ხუთი ნახშირბადი აქვს;
.
ამრიგად, მარწყვის არსის შესაბამისი ესტერის სახელია პენტილის ბუტანოატი.
ესტერების გამოყენება
ესერები კარგად არის ცნობილი, როგორც მათი გამოყენება არომატიზატორი დამუშავებულ საკვებში, ეს არის ნივთიერებები, რომლებიც სიმულაციას ახდენენ ბუნებრივი საკვების დამახასიათებელ არომატს და არომატს, მაგალითად, ხილს. გარდა ამისა, ესთერებს კვლავ იყენებენ მედიკამენტების, კოსმეტიკური საშუალებების, სუნამოების და ცვილების წარმოებაში.
ჩემ მიერ. დიოგო ლოპეს დიასი
წყარო: ბრაზილიის სკოლა - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-ester.htm
