არის ერთი სიმინდის გადაშენების შესაძლებლობა. ჟურნალისტმა დენ სალადინომ სხვადასხვა ქვეყანაში თავისი გამოცდილება დააფიქსირა წიგნში "ჭამა გადაშენებამდე". მის მიერ ჩამოთვლილ საკვებს შორის არის სიმინდი მექსიკაში, ოახაკას მთებიდან.
თესლის მრავალფეროვნება აუცილებელია სიმინდისა და სხვა საკვების გადაშენების თავიდან ასაცილებლად
მეტის ნახვა
გაფრთხილება: ამ შხამიანმა მცენარემ ახალგაზრდა მამაკაცი საავადმყოფოში გადაიყვანა
Google ავითარებს ხელოვნური ინტელექტის ინსტრუმენტს, რათა დაეხმაროს ჟურნალისტებს…
მსოფლიოს მასშტაბით მრავალი მოგზაურობის შემდეგ, დენ სალადინომ დააფიქსირა მთელი თავისი მოგზაურობა, რომელიც 2007 წელს დაიწყო. ის მუშაობს BBC-ში და აშუქებს საკვებს. დაქირავების შემდეგ, ის იმოგზაურა სხვადასხვა ქვეყნებში და კულტურაში, რათა გამოეჩინა უნიკალური ინგრედიენტები მთელს მსოფლიოში.
ამ თავგადასავლების შუაგულში, ჟურნალისტმა ჩამოთვალა ზოგიერთი საკვები, რომელიც შესაძლოა გადაშენდეს და იმ თემებთან ერთად, რომლებიც მათ ამუშავებენ. მათ შორის, სიმინდი.
წიგნში სალადინო განმარტავს, რომ არსებობს ინტიმური ურთიერთობა კაცობრიობასა და საკვების მოყვანის პრაქტიკას შორის. წლების განმავლობაში, ამ ტექნიკამ განიცადა ცვლილებები და გაუმჯობესება წარმოების სისტემებთან დაკავშირებით, როგორიცაა სარწყავი, ქიმიური პროდუქტების გამოყენება და
სასუქები.თუმცა, დროთა განმავლობაში, ერთგვაროვანი სისტემები ასოცირებული იყო ზრდასთან სათბურის ეფექტი დამაბინძურებელი აირების უფრო დიდი გამოყოფით.
კვების მრავალფეროვნება
ამის შესახებ პროფესიონალმა კომენტარი გააკეთა:
„ვფიქრობ, უფრო თავმდაბლები უნდა ვიყოთ და ვაღიაროთ, რომ მეცნიერება და ტექნოლოგია ერთ დონეზე მუშაობს, მაგრამ მათ ასევე ბევრი პრობლემა შექმნეს. მრავალფეროვნების გადარჩენის პირველი არგუმენტი არის ის, რომ შესაძლოა, მომავალში მრავალი გამოსავალი მოიძებნოს ათასობით წლის წინ კულტივირებული საკვების გენეტიკურ მრავალფეროვნებაში“.
მკვლევარმა დაასკვნა, რომ საკვების მრავალფეროვნება წლების განმავლობაში მცირდება, ძირითადად თესლებს შორის გენეტიკური მსგავსების გამო. მის მიერ ნახსენები ერთ-ერთი მაგალითია მექსიკაში, ოახაკაში წარმოებული სიმინდი. მისთვის ამ მარცვლეულის გაშენება იდეალური პირობების გარეშე ან სასუქების გამოყენების გარეშე აძლიერებს კულტურული მრავალფეროვნების მნიშვნელობას სასურსათო უსაფრთხოებისთვის.