Cordon Bleu არის კლასიკური კერძი სამზარეულო ფრანგული ღვინო, რომელმაც დაიპყრო გემო მთელს მსოფლიოში. გემოსა და ტექსტურის კომბინაციით, კერძი შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვისაც სურს მოამზადოს დახვეწილი და გემრიელი კერძი. თუმცა, სრულყოფილი შედეგის მისაღწევად, თქვენ უნდა იცოდეთ Cordon Bleu-ს მომზადების რამდენიმე საიდუმლოება.
მეტის ნახვა
შეამოწმეთ ჩაის ყველაზე ჯანსაღი ვარიანტები, რომლებიც უნდა შეიტანოთ თქვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში
ბანანის ჩაი: ღრმა ღამის ძილის საიდუმლო
კარგი Cordon Bleu-ს საიდუმლოებები
Cordon Bleu ძირითადად შედგება ხბოს ან ქათმის სტეიკისგან, ჩაყრილი ლორით და ყველით, პურის და შემწვარი. მისი სრულყოფილად მოსამზადებლად სპეციალისტებმა ქ სამზარეულო ფრანგული, გაუზიარე ეს ოთხი ძირითადი საიდუმლო:
გამოიყენეთ ხარისხიანი სტეიკი
პირველი საიდუმლო ხარისხიანი სტეიკის არჩევაა. მნიშვნელოვანია აირჩიოთ ნაზი და თანაბარი სისქის სტეიკი, რათა შიგთავსი თანაბრად მოხარშული იყოს. გარდა ამისა, სტეიკი უნდა ათქვიფეთ მანამ, სანამ არ გახდება საკმარისად თხელი, რომ არ დაიკეცოს.
გულმოდგინება შიგთავსის მომზადებაში
მეორე საიდუმლო არის შევსება. შეფ-მზარეული გვირჩევს კარგი ხარისხის ლორისა და ყველის თანაბარი რაოდენობით გამოყენებას. ლორი უნდა დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ყველი კი პატარა კუბიკებად.
შიგთავსი უნდა მოათავსოთ სტეიკის ცენტრში და კიდეები შეკეცოთ შიგნით, შექმნან შეფუთვა.
მიჰყევით ამ პურის რჩევებს
მესამე საიდუმლო არის სტეიკის სწორად გაფცქვნა. სტეიკი ჯერ ხორბლის ფქვილში უნდა ჩავასხათ, შემდეგ ათქვეფილ კვერცხში და ბოლოს პურის ნამსხვრევებში. მნიშვნელოვანია, რომ პურის ნამსხვრევები კარგად დაჭერით, რომ სტეიკს მიეკრას და შეწვის შემდეგ ხრაშუნა დარჩეს.
სწორი ტემპერატურა
მეოთხე საიდუმლო არის სტეიკის შეწვა სწორ ტემპერატურაზე. ზეთი უნდა იყოს ცხელი, მაგრამ არა ძალიან ცხელი, რომ სტეიკი შიგნიდან მოხარშული და გარედან შებრაწული იყოს. შეფ-მზარეული გვირჩევს სტეიკის შეწვას თითოეულ მხარეს დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ამ ოთხი საიდუმლოს გათვალისწინებით, შესაძლებელია სახლის პირობებში მოამზადოთ სრულყოფილი Cordon Bleu. გარდა ამისა, კარგია კერძის მირთმევა შემწვარ კარტოფილთან და მწვანე სალათთან ერთად, რომ შეავსოს კერძის გემო.
Cordon Bleu არის დახვეწილი და უგემრიელესი კერძი, რომელიც აუცილებლად მოხიბლავს თქვენს სტუმრებს განსაკუთრებულ სადილზე.