რა არის შავი ტრიუფელი და რატომ გამოიყენება იგი ასე მაღალ სამზარეულოში?

თქვენ ნამდვილად გინახავთ ბევრი ცნობილი ადამიანი, რომლებიც სოციალურ ქსელებში აქვეყნებენ კერძებს ცნობილი შავი ტრიუფელით, არა? და კიდევ ერთი საინტერესო საკითხია ის, რომ ისინი მხოლოდ ცნობილ და უფრო ძვირიან რესტორნებშია წარმოდგენილი. ამიტომ, დღეს ნახავთ, რა არის შავი ტრიუფელი და რატომ გამოიყენება იგი ასე მაღალში გასტრონომია.

ასე რომ, გადახედეთ ქვემოთ მოცემულ ცნობისმოყვარეობას, რომ დარჩეთ ამ საკითხზე, როდესაც დაინახავთ ამ დელიკატესის სახელს.

Წაიკითხე მეტი: 10 ტიპიური ავსტრალიური საკვები - აღმოაჩინეთ ქვეყნის სამზარეულო

რა არის შავი ტრიუფელი?

შავი ტრიუფელი ან სამზარეულოს „შავი ბრილიანტი“ სოკოს ოჯახს მიეკუთვნება და ცნობილი სოკოს ნათესავად ითვლება. ტრიუფელის შესახებ მნიშვნელოვანი ინფორმაცია არის ის, რომ ისინი წყლითა და ნუტრიენტებით მდიდარი საკვებია, წყალი პასუხისმგებელია მათი შემადგენლობის 90%-ზე, ხოლო სხვა საკვები ნივთიერებები 10%-ს იკავებს.

ის გვხვდება სამხრეთ ევროპაში და მის მოყვარულებს აქვთ მიდრეკილება პერიგორდის ჯიშის მიმართ, რომელიც იზრდება საფრანგეთის ტერიტორიაზე. როგორც წესი, შავი ტრიუფელი გვხვდება თხილის, ალუბლის და მუხის ფესვებთან ახლოს.

შავი ტრიუფელი მაღალ სამზარეულოში

ეს დელიკატესი გამოირჩევა ძლიერი არომატით და სურნელით და აქვს მიწიერი არომატი, რომელიც გამოირჩევა. საინტერესო კურიოზი ის არის, რომ გემოს აქვს umami მახასიათებელი, რომელიც მეხუთე ძირითადი გემოა.

ზე სამზარეულო, ის ყოველთვის უნდა იქნას გამოყენებული ახალი, რადგან აქვს ხანმოკლე ვარგისიანობის ვადა, გრძელდება მხოლოდ რამდენიმე კვირაში და რეცეპტებში მას აქვს საკვების გემოს გაძლიერების ძალა, ამიტომ აქვს თავისი ღირებულება მაღალი.

შავი ტრიუფელის გამოყენება შესაძლებელია ტრიუფელის ზეთით, სალათებთან ან ხორცთან ერთად, თხელი ნაჭრებით, რომლებიც ავსებენ კერძებს, როგორიცაა ქათამი, კვერცხი, მაკარონი და ბრინჯი, ან შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცნობილი ტრიუფელის კარაქის დასამზადებლად, რომელიც ძალიან კარგად ერწყმის სხვადასხვა საკვებს.