სამზარეულო მშვენიერი ადგილია, სავსეა ვნებიანი შეგრძნებებით: მოხარშული საჭმლის სუნი, ინგრედიენტების ფერების სილამაზე, ყველაზე მრავალფეროვანი გემო და სხვა ფაქტორებს შორის.
თუმცა, როდესაც იგივე ადგილი არ მუშაობს ჰიგიენის საჭირო სტანდარტების შესაბამისად, მას შეუძლია ჯანმრთელობისთვის რისკები და პოტენციური საფრთხე შეუქმნას. გაფუჭებულმა, ცუდად მოხარშულმა, ასევე ცუდად მომზადებულმა საკვებმა შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას.
მეტის ნახვა
გაფრთხილება: ამ შხამიანმა მცენარემ ახალგაზრდა მამაკაცი საავადმყოფოში გადაიყვანა
ეს არის 4 ზოდიაქოს ნიშანი, რომლებსაც ყველაზე მეტად უყვართ მარტოობა,…
მეტი რომ გაიგოთ რომელი ინფექციების ყველაზე გავრცელებული მიზეზები სალმონელა, ნახეთ სრული სტატია!
Წაიკითხე მეტი: ქინდერ კვერცხი სალმონელასთან ერთად: გაარკვიეთ, იყიდეთ თუ არა დაბინძურებული პარტია
სალმონელას მთავარი მიზეზი
სალმონელა არის ბაქტერია, რომელიც ცხოვრობს ცხოველებისა და ადამიანების საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში და არის სალმონელოზის მიზეზი.
როდესაც ზოგიერთ საკვებს მიირთმევენ უმი, ან ცუდად მომზადებული, ამ ბაქტერიის დაინფიცირების რისკი ძალიან მაღალია. ზოგიერთი მაგალითი იქნება: ფრინველის, წითელი ხორცის, კვერცხის ან არაპასტერიზებული რძის მოხმარება.
ამ საკვების გარდა, მნიშვნელოვანია ქათმის ხორცს მეტი ყურადღება მიაქციოთ. კვლევებმა აჩვენა, რომ სუპერმარკეტის ქათმის 25 შეფუთვადან 1 დაბინძურებულია სალმონელით. ამის გამო დიდი სიფრთხილეა საჭირო ამ საკვების მომზადებისას.
მოცემული ბაქტერიით ინფიცირებისას ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება არ გამოავლინოს რაიმე სიმპტომი. თუმცა, სხვებს შეიძლება განუვითარდეთ მძიმე სიმპტომები, როგორიცაა კუჭის კრუნჩხვები, დიარეა, გულისრევა, ღებინება, თავის ტკივილი, სხვა კიდევ უფრო სერიოზულ ფაქტორებთან ერთად და რაც შეიძლება მალე უნდა მიმართოთ ექიმს.
სიმპტომების მსგავსების გამო, ბევრი ადამიანი საბოლოოდ აბნევს და თვლის, რომ მათ აქვთ ცნობილი "კუჭის გრიპი", მაშინ როცა ეს არის სალმონელას ინფექცია. ამიტომ ყოველთვის მნიშვნელოვანია კვალიფიციური სპეციალისტის მიერ სათანადო დიაგნოზის დასმა.
როგორ ავიცილოთ თავიდან დაბინძურება
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, სალმონელა შეიძლება დაინფიცირდეს უმი ან არასაკმარისად მოხარშული საკვების მიღებით. თუმცა, არსებობს ბაქტერიების გავრცელების სხვა გზებიც. მაგალითად, გამოყენების შემდეგ საჭრელი დაფის არ გაწმენდა შეიძლება იყოს გავრცელების წყარო.
ასევე, ქათმის ან საქონლის ხორცის გარეცხვა გამდინარე წყალში ასევე მაღალი რისკის ფაქტორია. ეს იმიტომ ხდება, რომ ხორცის დეზინფექციის ნაცვლად, თქვენ ავრცელებთ იქ არსებულ ბაქტერიებს. თუ სასურველია, ხორცი გაწმინდეთ ლიმონით, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ბაქტერიები მხოლოდ მომზადების სწორად დამთავრებით მოიხსნება.