მეცნიერები მიუთითებენ იდეალურ ადგილს მაცივარში რძის შესანახად - და ეს არ არის კარი

რძე ეს არის მკვებავი და ძალიან მრავალმხრივი ინგრედიენტი. ადამიანები ჩვეულებრივ მოიხმარენ მას ორიგინალურ ფორმაში, როგორიცაა სმუზი და ყავა, ან ასევე რეცეპტებში, როგორიცაა ნამცხვარი ან კარტოფილის პიურე. მაგრამ სწორად ინახავთ საკვებს თქვენს მაცივარში? ო რძე ცნობილია, რომ ის ადვილად ფუჭდება და მისი შენახვა შეიძლება ამაში წვლილი შეიტანოს.

დაბალი ტემპერატურა თქვენს სასარგებლოდ

რძის კოლოფში გახსნისას, დანარჩენის მაცივარში სათანადოდ შენახვა მნიშვნელოვანი დამოკიდებულებაა მისი ხარისხის გარანტირებისთვის და არასასურველი ბაქტერიების გამრავლების თავიდან ასაცილებლად.

სათანადო გაგრილება ხელს უშლის რძეს მიკრობული გამრავლებისთვის სრულყოფილ გარემოდ იქცეს, რაც მას უფრო დიდხანს ინარჩუნებს. თუმცა, აუცილებელია გავითვალისწინოთ ზუსტი ადგილი მაცივარში, სადაც რძე შეინახება.

კარიდან გაქცევა

მიუხედავად იმისა, რომ საყინულე/საყინულე ითვლება უფრო ცივ განყოფილებად, ვიდრე მაცივარი, მას ასევე აქვს ტემპერატურის ცვალებადობა შიგნით. ამის მიზეზი ის არის, რომ მაცივარს მუდმივად ვხსნით და ვხურავთ.

მაცივრის კარი არის ადგილი, სადაც ყველაზე დიდი ტემპერატურის ცვალებადობა ხდება მოწყობილობის შიგნით. ეს ხდება მაცივრის მუდმივი გახსნისა და დახურვის გამო, გარდა გარე გარემოსთან სიახლოვისა.

ტემპერატურის ეს ცვალებადობა შეიძლება არ იყოს საკმარისი იმისათვის, რომ საკვები ადეკვატურად შეინახოს მაცივარში, რაც საფრთხეს უქმნის მას.

მაშ, სად შეინახოთ რძე?

შეეცადეთ რძე შეინახოთ მაცივრის შუა თაროებზე. ეს ხელს შეუწყობს, რომ რძე არ განიცდის ტემპერატურის მერყეობას და ამ გზით შეინარჩუნებს თავის თვისებებს. თუ შესაძლებელია, მოათავსეთ საკვები თაროს ბოლოში.

რომელი საკვები უნდა გაიაროს კარიდან?

ეს არ არის მხოლოდ თხევადი რძის პროდუქტები, რომლებიც საჭიროებენ ამ დამატებით მოვლას. საკვები, როგორიცაა კვერცხი, ყველი, იოგურტი, მაიონეზი, სპრედი და სხვა რძის პროდუქტები ასევე უნდა ინახებოდეს თაროებზე, მაცივრის კარიდან მოშორებით.