სალათის რეცეპტების გათვალისწინებით, ხშირია ადამიანების უმი ხილისა და ბოსტნეულის მოხმარება. თუმცა, მომზადების პროცესის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს პრობლემები. ეს ხდება იმის გამო, რომ სხეული ყოველთვის არ არის მზად 100% ბუნებრივი ინგრედიენტის მოსანელებლად. მიუხედავად კულტურული წეს-ჩვეულებისა, ეს ბოსტნეული უნდა მიირთვათ მხოლოდ სათანადო მომზადების შემდეგ.
იხილეთ ასევე: ოთხი საკვები, რომელიც არ უნდა გაათბოთ ჯანმრთელობის მიზეზების გამო
მეტის ნახვა
ლანჩზე მოხარშული კვერცხის ჭამა ჯობია თუ ვახშამზე? შეიტყვეთ აქ
ფაფის „ძალა“: შეამოწმეთ შვრიის სარგებელი…
ბოსტნეული, რომელიც არ უნდა მიირთვათ უმი
Ბადრიჯანი
ბადრიჯანი შეიცავს ნივთიერებას სოლანინს, რომელსაც შეუძლია კუჭ-ნაწლავის დისკომფორტი და ტოქსიკურობა გამოიწვიოს. მაგალითად, ნედლი ბადრიჯანი შეიცავს ამ ნაერთს, რაც ზრდის მოწამვლის რისკს. ეს მდგომარეობა განსაკუთრებით საშიშია ბავშვებში, მოხუცებსა და იმუნიტეტის დაქვეითებულ პირებში.
კასავა
იქნებ გსმენიათ ვინმეს ნათქვამი, რომ ნედლი კასავა კლავს, რადგან ბუნებრივ მდგომარეობაში ის ტოქსიკურია. ჰიდროციანმჟავას შეუძლია ადამიანი დაუყოვნებლივ სიკვდილამდე მიიყვანოს. ამიტომ, სამზარეულო ხდის მის მოხმარებას უსაფრთხოს, რადგან ტემპერატურის მცირე ცვლილებები საკმარისია ნარჩენების მოსაშორებლად.
Მწვანე ლობიო
ნედლი წიპწები შეიცავს პროტეინს, რომელსაც ეწოდება ფაზაოლამინი, რომელიც ძნელად ასათვისებელია და იწვევს საჭმლის მონელებას. მიუხედავად იმისა, რომ მას არ გააჩნია ტოქსიკური თვისებები, ის ხელს უწყობს კუჭის დისკომფორტს, განსაკუთრებით პაციენტებში გასტრიტი. ნედლად მირთმევისას ყელი ხომ არ არის გემრიელი, ამიტომ გამოიყენეთ ცხელ კერძებში.
ისპანახი
სამწუხაროდ, ბევრი ადამიანი ხშირად მიირთმევს ისპანახს ნედლად, უგულებელყოფს შესაძლო რისკებს. ოქსილის მჟავა იზიდავს კალციუმს, იწვევს კრისტალების და თირკმლის ქვების წარმოქმნას. მიირთვით ისპანახი ზომიერად და არ დაგავიწყდეთ თქვენი მოხმარების დაკავშირება წყლის მიღებასთან.
კარტოფილი
არავინ არ უნდა ჭამოს უმი კარტოფილი ლექტინისა და სოლანინის რაოდენობის გამო, რომლებიც ინაქტივირებულია სიცხის შედეგად. ყურადღება მიაქციეთ ღუმელის ან ღუმელის დროს, რათა თავიდან აიცილოთ კუჭის ტკივილიბოსტნეულიცუდი. რბილი კარტოფილის ჯიშებიც კი უნდა მოიხარშოს, რადგან ეს ასევე ხელს უშლის დაბინძურებას.
ახლა, როცა იცით, რომელ უმი ბოსტნეულისგან უნდა მოერიდოთ, დაიწყეთ მათი სწორად მომზადება, რათა საფრთხე არ შეუქმნათ თქვენს ჯანმრთელობას.