შემწვარი ქათამი ოჯახური ლანჩების ერთ-ერთი კლასიკური კერძია. თუმცა მისი მომზადებისთვის აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ გამოყენებულ ინგრედიენტებს, ასევე ღუმელში გატარებულ დროს, რათა მას უნიკალური არომატი მისცეს. ამ რეცეპტში ზოგიერთი ინგრედიენტი, როგორიცაა პაპრიკა, ჯანჯაფილი, დარიჩინი და სხვები, ქათამს უნიკალურ გემოს აძლევს. გარდა ამისა, რეცეპტის მომზადების დრო ღუმელში დაახლოებით 1 საათი და 10 წუთია. ასე რომ, იხილეთ ქვემოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ შემწვარი წითელი ქათამი.
Წაიკითხე მეტი: შეგვიძლია თუ არა კარტოფილის მირთმევა, როცა ის მწვანეა ან ყვავის?
მეტის ნახვა
ლანჩზე მოხარშული კვერცხის ჭამა ჯობია თუ ვახშამზე? შეიტყვეთ აქ
Me-no-one-can: შეხვდით მცენარეს, რომელსაც შეუძლია ბოროტი თვალებისგან თავის დაღწევა
როგორ მოვამზადოთ შემწვარი თავისუფალი ჯიშის ქათამი?
სოფლის ქათამი ოჯახური ლანჩის ერთ-ერთი ყველაზე სასურველი და ცნობილი ვარიანტია. ეს იმიტომ ხდება, რომ ეს კერძი უნიკალურ გემოს გვთავაზობს და ძალიან ადვილია მისი მომზადება, როგორც კი მოგეწონებათ. ეს არის ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც ეს რეცეპტი ასე პოპულარულია. თუ გსურთ ისწავლოთ შემწვარი ქათმის მომზადება სუპერ პრაქტიკული გზით, უბრალოდ მიჰყევით ქვემოთ მოცემულ ნაბიჯებს.
ინგრედიენტები
ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 1 მთლიანი ქათამი კანით;
- ½ ჩაის კოვზი კურკუმა;
- 1 სუფრის კოვზი სქელი მარილი (მარილის ყვავილი);
- 1 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი;
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- 1 ჩაის კოვზი ტკბილი პაპრიკა;
- 2 ჩაის კოვზი დაფხვნილი ჯანჯაფილი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
Ნაბიჯ - ნაბიჯ
პირველ რიგში, მსხვილი მარილი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, მასზე დაჭერით. ამის შემდეგ უნდა აიღოთ კონტეინერი და აურიოთ შემდეგი ინგრედიენტები: კურკუმა, ჯანჯაფილი, მარილი, ყავისფერი შაქარი, პაპრიკა და შავი პილპილი.
დიდ თასში მოათავსეთ ქათამი და დაუმატეთ სანელებლები, რომლებიც ადრე იყო შერეული, ბევრი შეიზილეთ ქათმის კანზე. თქვენი რეცეპტისთვის მეტი გემოს უზრუნველსაყოფად, შეგიძლიათ ხორცს რამდენიმე ხვრელი გაუკეთოთ, რათა სანელებლებმა შეაღწიონ. ამის შემდეგ, დააფარეთ კონტეინერი სახურავით ან საკვები ფილმით და გააჩერეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
ამ დროის ბოლოს დატოვეთ ქათამი მაცივრიდან 30 წუთით, სანამ ბუნებრივ ტემპერატურას არ მიაღწევს. ამასობაში შეგიძლიათ ღუმელი 200ºC-მდე გააცხელოთ 10 წუთის განმავლობაში. ამრიგად, ქათამი მოათავსეთ შემწვარ ტაფაში 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით და გააჩერეთ 1 საათი და 10 წუთი.
იმისათვის, რომ შეამოწმოთ, არის თუ არა ქათამი შემწვარი, უბრალოდ დააწებეთ მას კბილის ჩხირით და თუ გამჭვირვალე სითხე გამოვიდა, ეს ნიშნავს, რომ მზადაა. თუ არა, დატოვეთ კიდევ რამდენიმე წუთი ღუმელში. ბოლოს უბრალოდ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და გააცივეთ ქათამი 10 წუთით, სანამ დაჭერით.