გაიგეთ, როგორ შეიძლება დამუშავებულმა საკვებმა ზიანი მიაყენოს ტვინის ჯანმრთელობას

საშუალო ამერიკულ დიეტაში მოხმარებული კალორიების დაახლოებით 60% მოდის მაღალ დამუშავებული საკვები. ჩვენ ვიცით, რომ ამ შეფუთული პროდუქტების მოხმარება, როგორიცაა საუზმის მარცვლეული, გაყინული კერძები და ტკბილეული შეფუთული საკვები ასოცირდება ჯანმრთელობის არასასურველ შედეგებთან, როგორიცაა დიაბეტის, სიმსუქნის და სიმსივნემდე.

ბოლო კვლევებმა ასევე გამოავლინა ამ გემრიელი და მოსახერხებელი საკვების მთავარი ნაკლი: როგორც ჩანს, მათ მნიშვნელოვანი გავლენა აქვთ ჩვენს ფსიქიკურ ჯანმრთელობაზე.

ბოლო ათი წლის განმავლობაში კვლევებმა მუდმივად აჩვენა, რომ არსებობს კავშირი ულტრა-დამუშავებული საკვების მოხმარებასა და დეპრესიისა და შფოთვის სიმპტომების გაზრდის შანსებს შორის.

უფრო მეტიც, ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ არსებობს კავშირი ამ საკვების ჭამასა და კოგნიტური დაქვეითების მაღალ რისკს შორის, რაც კიდევ უფრო შემაშფოთებელია.

ეს დასკვნები ხაზს უსვამს არა მხოლოდ ფიზიკური ეფექტების გათვალისწინების მნიშვნელობას, არამედ ფსიქიკურ და კოგნიტურ ჯანმრთელობაზე ზემოქმედების გათვალისწინებას ჩვენი საკვების არჩევისას. გაიგე საქმე!

კავშირი ულტრა დამუშავებულ საკვებსა და ფსიქიკურ ჯანმრთელობას შორის

ბოლო კვლევებმა აჩვენა კავშირი მაღალ დამუშავებულ საკვებსა და დეპრესიულ განწყობას შორის.

2022 წელს შეერთებულ შტატებში 10 ათასზე მეტ ზრდასრულთან ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ უფრო ულტრა დამუშავებული მონაწილეები მიირთმევდნენ, მით უფრო სავარაუდოა, რომ ისინი შეატყობინებდნენ მსუბუქი დეპრესიის სიმპტომებს ან გრძნობებს შფოთვა.

ექიმი ჰეხტმა, კვლევის ავტორმა, აღნიშნა, რომ მნიშვნელოვანი ზრდა დაფიქსირდა ფსიქიკური ჯანმრთელობის დარღვევის დღეებში მათ შორის, ვინც კალორიების 60% ან მეტს იღებდა ულტრა დამუშავებული საკვებიდან.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს მტკიცებულება არ ადასტურებს პირდაპირ მიზეზობრივ კავშირს, ის მტკიცედ მიუთითებს კავშირზე ამ საკვების მოხმარებასა და ფსიქიკურ ჯანმრთელობაზე უარყოფით გავლენას შორის.

2009 წელს, მკვლევარები სან პაულოს უნივერსიტეტიდან (USP), მკვლევართა ევრიდიკეს გუნდიდან მარტინესმა შეიმუშავა საკვების შეფასების სკალა, რომელიც საკვებს ოთხად ყოფს კატეგორიები: ბუნებაში და მინიმალურად დამუშავებული, დამუშავებული და ულტრადამუშავებული.

ეს კლასიფიკაცია ფართოდ იქნა მიღებული კვების მკვლევარების მიერ მთელს მსოფლიოში.

საჭმელები ბუნებაში და მინიმალურად დამუშავებული არის ის, ვინც ბუნებრივ მდგომარეობაშია ან გაიარა მინიმალური დამუშავება, როგორიცაა ხილი, ბოსტნეული, ბრინჯი და ფქვილი. დამუშავებულ საკვებს მიეკუთვნება ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა კარაქი, ზეთები, რძის პროდუქტები, შაქარი, დაკონსერვებული საკვები და სხვა.

მეორეს მხრივ, ულტრა დამუშავებული საკვები არის ის, რომელიც შეიცავს ინგრედიენტებს, რომლებიც ნაკლებად გამოიყენება სახლის რეცეპტებში, როგორიცაა მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი, ჰიდროგენირებული ზეთები, ცილის იზოლატები და მთელი რიგი ქიმიური დანამატები, როგორიცაა საღებავები, ხელოვნური არომატიზატორები, ჩვეულებრივ ძალიან მცირე მახასიათებლებით ბუნებრივი.

როგორ დავიცვათ უარყოფითი ეფექტი?

ბოლოდროინდელმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ჯანსაღი დიეტა ხელს უწყობს არაბუნებრივი საკვების მიღების უარყოფითი შედეგების შემცირებას. სხვათა შორის, ულტრა დამუშავებული პროდუქტების მოხმარების შემცირება დიდი ევოლუციაა.

ბრაზილიელი მკვლევარების მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ჯანსაღი დიეტის დაცვა, როგორიცაა MIND დიეტა, რომელიც მოიცავს საკვებს, როგორიცაა მთლიანი მარცვლეული, ბოსტნეული. ფოთლოვანი მწვანილი, ბოსტნეული, თხილი და სხვა ნატურალური პროდუქტები მნიშვნელოვნად ამცირებს დემენციის რისკს, რომელიც დაკავშირებულია საკვების მოხმარებასთან ულტრა დამუშავებული.

ფილმების და სერიალების მოყვარული და ყველაფერი რაც კინოს ეხება. აქტიური ცნობისმოყვარე ქსელში, ყოველთვის დაკავშირებულია ინტერნეტის შესახებ ინფორმაციას.