რომ ყველას უყვარს შოკოლადი, ეს არ არის საიდუმლო! მაგრამ იცით თუ არა, რომ ის მზადდება ხილისგან, რომელსაც კაკაო ჰქვია, რომელიც ასევე ძალიან გემრიელი საკვებია.
შოკოლადის წარმოშობის გაცნობის შემდეგ, წარმოიდგინეთ, გაინტერესებთ, შოკოლადის გემო იგივეა, რაც კაკაოს და პირიქით. შეამოწმეთ იგი ქვემოთ და ჩააქროთ თქვენი ცნობისმოყვარეობა:
მეტის ნახვა
ეს არის 4 ზოდიაქოს ნიშანი, რომლებსაც ყველაზე მეტად უყვართ მარტოობა,…
არსებობს ძაღლების ზოგიერთი ჯიში, რომელიც ითვლება იდეალურად ადამიანებისთვის…
Წაიკითხე მეტი: Twix შოკოლადის ზოლში არის დამალული შეტყობინება; Იცოდი?
კაკაო და შოკოლადი: ერთი და იგივე გემო აქვთ?
შოკოლადი მოდის კაკაოდან და კაკაო არის ხილი მტკიცე ნაჭუჭით და რომელსაც აქვს გარკვეული ნაწილი თესლებს უწოდებენ ნუშის, რომლებიც დაფარულია თეთრი და რბილი საფარით, რომელსაც აქვს სახელი ლორწოვანი გარსი.
ლორწოვანი გარსი არის ძალიან ტკბილი და რბილი ნაწილი, რომელიც, ზოგადად, უგულებელყოფილია შოკოლადის წარმოებასთან დაკავშირებით. ის, რაც რეალურად გამოიყენება ასეთი წარმოებისთვის არის კაკაოში არსებული ნუში და მათი ხარისხი განსაზღვრავს, თუ რომელი ტიპის შოკოლადი იქნება წარმოებული.
დარგის მსხვილი კომპანიების მიერ წარმოებულ შოკოლადებს წარმოებისას ნუშის შერჩევა და დუღილი არ აქვთ. ამგვარად, ნუში უნდა იყოს ასოცირებული არომატიზატორებით და სხვა ნივთიერებებით, რათა უზრუნველყოს გემოს ჰარმონია. მეორეს მხრივ, შოკოლადებს, რომლებიც წარმოიქმნება კრიტერიუმებით, დაწყებული ლობიოდან ბარამდე, არ სჭირდება არომატიზატორები მათი გემოს სტანდარტის უზრუნველსაყოფად, რაც გამოიწვევს იგივე გემოს, როგორც კაკაოს. ამ დონის ხარისხისაა მსოფლიოში წარმოებული შოკოლადის დაახლოებით 5%.
პასუხი კითხვაზე
ახლა, როდესაც ჩვენ ვიცით, რომ შესაძლებელია შოკოლადის პოვნა კაკაოს არომატით, წარმოიდგინეთ, გაინტერესებთ, კაკაოს გემო აქვს თუ არა შოკოლადს, არა? პასუხი არის არა! კაკაოს ტკბილი ნაწილია ლორწოვანი გარსი, რომელიც იშლება შოკოლადის წარმოებისას. უკვე ნუში, რომელიც შოკოლადის დასამზადებლად გამოყენებული ნაწილია, უკიდურესად მწარეა და მხოლოდ დუღილის შემდეგ ხდება უფრო სასიამოვნო.
