გაეცანით მორტადელას წარმოების გასაოცარ პროცესს

რბილი ტექსტურით და განუმეორებელი გემოთი, მორტადელა ხშირი არჩევანია საჭმლის წარმოებისთვის სხვადასხვა სწრაფი კვების ვარიანტში.

თუმცა, ყველამ არ იცის, როგორ მზადდება მორტადელა, რაც ხშირად იწვევს მომხმარებელთა ცნობისმოყვარეობას. ამ საიდუმლოს გასამჟღავნებლად და მითებს ბოლო მოეღოს, მოგაწოდეთ ინფორმაცია რეალური დოსიე მორტადელას წარმოების პროცესის შესახებ.

რა თქმა უნდა, ჩვენ ასევე ვისაუბრებთ ამ ძეხვის მოხმარებისას საჭირო მოვლაზე. შეამოწმეთ!

როგორ მზადდება მორტადელა?

მორტადელას დამზადება რამდენიმე საფეხურს მოიცავს, თუმცა შეიძლება არსებობდეს ვარიაციები რეგიონისა და კონკრეტული რეცეპტის მიხედვით. მთავარი ინგრედიენტი ღორის ხორცია, რომელიც გადამწყვეტ როლს ასრულებს ამ პროდუქტის არომატის მიღწევაში.

მორტადელას დამზადებისას მნიშვნელოვანია ღორის ხორცის მაღალი ხარისხის ნაჭრების შერჩევა. ზოგადად, ნაჭრები არის წელის ან მხარზე, გემოსა და წვნიანობის გამო.

ხორცთან ერთად სპეციალისტები ამატებენ ღორის ქონს, რათა დაემატოს სპეციალური „სუნელი“, რაც სინაზეა. ღორისა და ცხოველური ცხიმის გარდა, დაფქვა გემოსაც შეცვლის.

არსებობს სპეციალიზებული საფქვავი, რომელიც უშუალოდ იმოქმედებს ნაჭრის ტექსტურაზე. დაფქვა შეიძლება იყოს უფრო წვრილად, უფრო თხელი ტექსტურით, ან შეიძლება იყოს ცოტა უფრო უხეში, რაც ასევე იწვევს უფრო უხეში ტექსტურას, ცხიმის უფრო დიდი ნაჭრებით.

ღორის ხორცის დაფქვისას ემატება სანელებლები და სანელებლები მორტადელას არომატისთვის. გავრცელებული ინგრედიენტებია მუსკატის კაკალი, ნიორი, წიწაკა, მარილი და სხვა სანელებლები, რომლებიც გამოიყენება კონკრეტულ რეცეპტებში.

ეს სანელებლები საგულდაგულოდ შერეულია დაფქულ ხორცთან, რაც უზრუნველყოფს გემოსა და არომატის თანაბარ განაწილებას. ამის შემდეგ ტრიპს ემატება დაფქული ხორცი, ხელოვნური თუ ნატურალური, ეს თითოეული ადგილის გემოზე იქნება დამოკიდებული. ამ პროცესის შემდეგ მორტადელა გადის მოხარშვის ან მოწევის პროცესს.

შეზღუდვები

მიუხედავად იმისა, რომ ფასდება მისი გემოთი და პოპულარობით, მნიშვნელოვანია იცოდეთ პოტენციური რისკების შესახებ. ასოცირდება მორტადელას გადაჭარბებულ მოხმარებასთან, ძირითადად მასში არსებული ცხიმის გამო შემადგენლობა.

მორტადელა შეიძლება იყოს კალორიული და რეკომენდებულია ზედმეტი მოხმარების თავიდან აცილება, რათა თავიდან აიცილოთ წონის მომატება. გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მატარებლებმაც უნდა იცოდნენ, რადგან ამ საკვებმა შეიძლება გააუარესოს მათი თანმხლები დაავადებები.

ფილმების და სერიალების მოყვარული და ყველაფერი რაც კინოს ეხება. აქტიური ცნობისმოყვარე ქსელში, ყოველთვის დაკავშირებულია ინტერნეტის შესახებ ინფორმაციას.