ბრაზილიური ხილი არის ის, რომელიც წარმოიშვა აქ, ბრაზილიაში. ბრაზილიელების დიეტაში ყველაზე გავრცელებული ხილიდან, ყველა არ არის მშობლიური ბრაზილიიდან, როგორიცაა ვაშლი, ბანანი, მანგო, პაპაია, საზამთრო, ფორთოხალი და ლიმონი.
ხილი არის პოპულარული ტერმინი ხილისთვის, ჩვეულებრივ ტკბილი და საკვები. მიუხედავად იმისა, რომ ხილი არის ბოტანიკური ტერმინი, რომელიც გამოიყენება განაყოფიერებული საკვერცხის დასასახელებლად, რომელიც შეიცავს თესლს.
იმისათვის, რომ ხილი იყოს მშობლიური, აუცილებელია, პირველ რიგში, მცენარეული სამეფოს ორგანიზმი წარმოიქმნას ევოლუციის გზით, გარკვეულ რეგიონში. ეს იგივე იქნება, რაც თქვა, რომ ბრაზილიაში დაბადებული ყველა ბრაზილიელია, მაშინაც კი, თუ ისინი მოგვიანებით სხვა ქვეყანაში გადავიდნენ.
ბრაზილიის ტიპიური ხილი
ბოტანიკოსთა ჯგუფთან ჩატარებული გამოკითხვის შედეგად ბრაზილიის ფლორის გადარჩენისა და უკეთ გაცნობის მიზნით, გამოვლინდა თითქმის 50000 ადგილობრივი სახეობა.
მათ შორის არის მცენარეები, რომლებიც წარმოშობენ ბრაზილიურ ნაყოფს. უმეტესობა ტიპიური ხილი ბრაზილიიდან, ანუ ბრაზილიის ტერიტორიიდან, ნაკლებად არის ცნობილი მოსახლეობის მიერ, შესაბამისად, ნაკლებად მოიხმარენ.
თუმცა არის ბრაზილიური ხილი, რომელიც კომერციულად არის ექსპლუატირებული, მაგ პიტანგა, ო ანანასი და კეშიუ.
1. Tootles
სახეობა ლორწოვანი ანონა ხალხში უწოდებენ ტოტლები,არატიუმი, მაწონი ან გრაფინია ხილი. ის მიეკუთვნება Annonaceae ბოტანიკურ ოჯახს და მშობლიურია ჩრდილოეთ და ჩრდილო-აღმოსავლეთ რეგიონებში.
Biribá ჩვეულებრივ იყიდება მცირე მასშტაბით, ბაზრობებზე შტატებში ჩრდილოეთ და ჩრდილო-აღმოსავლეთ რეგიონებში.
ბირიბას აქვს დაახლოებით 13,5% ნახშირწყლები, 12% ბოჭკოები, 0,7% ლიპიდები და 0,5% ცილები. მას ჩვეულებრივ მოიხმარენ ახალი, მაგრამ ხშირად გამოიყენება წვენების, ღვინის, ნაყინის ან ჟელეების დასამზადებლად.
ფოთლები, ნაყოფის რბილობი და თესლები ხალხურ მედიცინაში გამოიყენება კოლიკების, დიარეის, ღებინების და ზოგადი სისუსტის წინააღმდეგ საბრძოლველად.
2. ჯენიპაპო
განსახილველი ნაყოფი ამ სახეობისაა ჯენიპა ამერიკა რომელიც ეკუთვნის ბოტანიკურ ოჯახს Rubiaceae. ის გვხვდება მხოლოდ ბრაზილიაში, გვხვდება ბრაზილიის ყველა რეგიონში.
სახალხოდ ცნობილია კაბაჩუ, ჯანიპაბა, ჯენიპაპო-ბრანკო, ჯენიპაპო ან ჯენიპავა. ხილს მიირთმევენ ძირითადად მურაბების, ჟელეების, ლიქიორების ან ღვინის სახით, გენიპაპი იშვიათად მიირთმევენ ახალს (ბუნებაში).
მას აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება, შეიცავს დაახლოებით 5,2 გ ცილას, 9,4 გ ბოჭკოს და 3,6 გ რკინას 100 გრ ხილზე. რკინის არსებობის გამო, ჩრდილო-აღმოსავლეთში მას იყენებენ ანემიის წინააღმდეგ საბრძოლველად, როგორც წვენი ან/და რბილობი შაქართან ერთად.
3. ტუკუმა
სახალხოდ ცნობილია როგორც tucumã-do-amazonas, tucumã-açu ან ტუკუმა-პიტანგა, ეს ნაყოფი მიეკუთვნება სახეობის ბოტანიკურ ოჯახს Arecaceae Astrocaryum aculeatum Ეს არის Astrocaryum vulgare მარტ.
ჩრდილოეთ და შუა დასავლეთის რეგიონების მშობლიურია, ის მნიშვნელოვანი საკვები წყაროა ამაზონასისა და პარას მოსახლეობისთვის. მოიხმარენ ბუნებაშიწვენებში, ნაყინში, ჟელეებში, ტკბილეულში და სენდვიჩის შიგთავსშიც კი.
ის შეიცავს ლიპიდების (უჯერი ცხიმების) მაღალ დონეს, გარდა ამისა, მდიდარია A, B ვიტამინებით, ბოჭკოვანი და ბეტა კაროტინით.
4. უქსი
ეს ბრაზილიური ხილი ეკუთვნის Humiriaceae ბოტანიკურ ოჯახს და მისი სამეცნიერო სახელია ენდოპლევრა უჩი. ის მშობლიური და ენდემურია ბრაზილიის ამაზონისთვის და გავრცელებულია ჩრდილოეთ რეგიონის სხვა შტატებში.
ეს არის მცენარე, რომელიც აწარმოებს ნაყოფს, რომელიც პოპულარულია axuá, cumate, paruru Ეს არის უქსი-მართალი.
ჩვეულებრივ მიიღება ახალი, გარდა იმისა, რომ გამოიყენება ნაყინის, გამაგრილებელი სასმელების, ტკბილი პასტის, პუდინგის და ლიქიორის მომზადებაში. სოფლად მას მიირთმევენ კასავას ფქვილთან ერთად, მის თესლს ხელოსნობაში იყენებენ.
5. გვაბირობა
Guabiroba არის ბრაზილიური ხილი, რომელიც წარმოიშვა სამხრეთ რეგიონში, მაგრამ ის გვხვდება მინას-ჟერაისსა და სან პაულოს შტატებში. სახალხოდ ცნობილია როგორც გუავირობა, გუაბირობა Ეს არის გუაბიროვა.
ეკუთვნის ბოტანიკურ ოჯახს Myrtaceae და სამეცნიერო სახელია ქსანთოკარპა კამმანეზია. ნაყოფი გემრიელი, წვნიანი და ოდნავ მჟავეა, ჩვეულებრივ მოიხმარენ ახალს, გარდა ამისა, გამოიყენება ნაყინის, ტკბილეულის, ლიქიორისა და წვენების მოსამზადებლად.
ნაყოფის რბილობი შეიცავს ცილებს (0,4%), კალციუმს (0,009%), კალიუმს (0,1%) და სხვა მინერალურ მარილებს უფრო დაბალი კონცენტრაციით.
6. ფიზალისი
იგი ასევე ცნობილია როგორც კაპუჩო პომიდორი, პატარა ბუშტი, კამაპუმი Ეს არის კაპიუშონიანი ჟაკეტი, ეკუთვნის Solanaceae ბოტანიკურ ოჯახს და მისი სამეცნიერო სახელია Physalis pubescens.
ამაზონური წარმოშობის ეს ხილი ფართოდ არის გავრცელებული ბრაზილიის, არგენტინისა და ჩრდილოეთ ამერიკის ყველა რეგიონში. იგი ფართოდ გამოიყენება ფრანგულ, შვეიცარიულ და კოლუმბიურ სამზარეულოში, სადაც მას მიირთმევენ როგორც ჩაის აკომპანემენტად ან შოკოლადით დაფარულს.
Physalis მდიდარია ცილებით (10,35%), გარდა მინერალური მარილებისა, როგორიცაა მაგნიუმი (0,16%), ფოსფორი (0,34%) და კალიუმი (2,3%).
7. ფეიხოა
ფეიხოა არის ხილი, რომელიც ძალიან ჰგავს გუავას., ამ მიზეზით, იგი ცნობილია როგორც მთის გუავა,მთის გუავა ან ბუჩქის გუავა. ეკუთვნის ბოტანიკურ ოჯახს Myrtaceae და მისი სამეცნიერო სახელია ფეიხოა სელოვიანა.
ეს მშობლიური ბრაზილიური ხილი გვხვდება სამხრეთ რეგიონის ზოგიერთ შტატში 900 მეტრზე მეტ სიმაღლეზე და ფართოდ მოიხმარს ადგილობრივ მოსახლეობას. ბუნებაში.
8. ყდის
Აგრეთვე ცნობილი, როგორც სერადო მანგაბა Ეს არის ჩრდილოეთ მანგაბა, ეს ხილი ეკუთვნის Apocynaceae ბოტანიკურ ოჯახს და მისი სამეცნიერო სახელია Hancornia speciosa. მას აქვს ფართო გავრცელება ბრაზილიაში, ძირითადად გვხვდება სერადოს ბიომში.
იმის გამო, რომ მას აქვს სასიამოვნო არომატი, ამ ბრაზილიურ ხილს მიირთმევენ ახალს, მაგრამ ჩვეულებრივ ამზადებენ წვენებს, ტკბილეულს, ნაყინს ან პოპსიკლებს.
იგი ითვლება რკინის, თუთიის, მანგანუმის და C ვიტამინის შესანიშნავ წყაროდ, გარდა იმისა, რომ დაბალკალორიულია, რადგან ყოველ 100 გრ რბილობი შეიცავს 48 კალორიას.
9. Araçá-boi
araçá-boi სათავეს იღებს ამაზონის რეგიონიდან, მას ასევე უწოდებენ აჰაჰა ან არრაკი. ეკუთვნის ბოტანიკურ ოჯახს Myrtaceae და სახეობებს ევგენია სტიპიტატა.
ნაყოფის რბილობი ძალიან მკვებავი და საინტერესოა ადამიანის მოხმარებისთვის. 10 გრ რბილობი შეიცავს A ვიტამინის ყოველდღიურ რაოდენობას ზრდასრული ადამიანისთვის.
10. უმბუ
უმბუ არის Anacardiaceae ბოტანიკური ოჯახისა და სახეობის ნაყოფი ტუბერკულოზური სპონდიები. მას აქვს ძლიერი ევოლუციური ურთიერთობა კაჟასთან და ასევე ე.წ იმბუ, იმბუ ან ამბუ.
სახეობა გვხვდება ჩრდილო-აღმოსავლეთ და სამხრეთ-აღმოსავლეთ რეგიონებში, ძირითადი გავრცელებულია ბრაზილიის ნახევრად არიდულ რეგიონში. ნაყოფი მოიხმარება ბუნებაში, როგორიცაა კანფეტი, წვენები, ნაყინი და პოპსიკები.
11. ჯაბუტიკაბა
სახეობის ნაყოფი პლინია პერუვიანა მიეკუთვნება Myrtaceae ბოტანიკურ ოჯახს და კარგად არის ცნობილი ბრაზილიელებისთვის. როგორც წესი, ისინი მოიხმარენ ახალს ან იყენებენ ღვინოებში, წვენებში, სიროფებში, ტკბილეულში ან ძმარში.
ჯაბუტიკაბა, ასევე პოპულარული ჯაბუტიკაბა-საბარა ან ჯაბუტიკაბა-მინეირა,ფართო გავრცელება აქვს ბრაზილიაში, გვხვდება ქვეყნის თითქმის ყველა რეგიონში.
სხვა ხილი მშობლიური ბრაზილიაა
| ხილი | სამეცნიერო სახელი | ბიომი |
| 12. პეკი | caryocar brasiliense | სქელი |
| 13. კეშიუ | მომბინი სპონდიები | სქელი |
| 14. აქაი | Euterpe oleracea / E. ედულისი | ამაზონის ტყე / ატლანტიკური ტყე |
| 15. ატმის პალმა | Bactris gasipaes | ამაზონის ტროპიკული ტყე |
| 16. კუპუაჩუ | Theobroma grandiflorum | ამაზონის ტროპიკული ტყე |
| 17. პლანეტა | ბრომელიად ანტიაკანტა | ატლანტიკური ტყე და პამპა |
| 18. აბიუ | pouteria caimito | ფ. ამაზონიკა, მ. ატლანტიკი და სერადო |
19. ბაკური |
platonis insignis | სქელი |
| 20. კაკაო-ალიგატორი | herrania mariae | ამაზონის ტროპიკული ტყე |
გაიგე მეტი:
- 50 ყველაზე ხშირად მოხმარებული ხილი და მათი სარგებელი
- ბრაზილიაში ნაპოვნი 10 ეგზოტიკური ხილი
ბიბლიოგრაფიული ცნობები
კარვალო, ჯ. და. უ. მიულერი, კ. ჰ. ამაზონის ადგილობრივი ხილის რბილობის ბიომეტრია და პროცენტული მოსავლიანობა. ტექნიკური ცნობა 139, პ. 1–3, 2005.
კორადინი, ლ. და სხვ. ბრაზილიის ფლორის მშობლიური სახეობები მიმდინარე ან პოტენციური ეკონომიკური ღირებულებით: მცენარეები მომავლისთვის: სამხრეთ რეგიონი. ბრაზილია, DF: გარემოს დაცვის სამინისტრო, 2011 წ.
კორადინი, ლ. კამილო, ჯ. პარინი, ფ. გ. ვ. ბრაზილიის ფლორის მშობლიური სახეობა მიმდინარე ან პოტენციური ეკონომიკური ღირებულებით: მცენარე მომავლისთვის: ჩრდილო-აღმოსავლეთი რეგიონი. ბრაზილია, DF: გარემოს დაცვის სამინისტრო, 2018 წ.
კორადინი, ლ. სიმინსკი, ა. რეისი, ა. ბრაზილიის ფლორის ადგილობრივი სახეობები მიმდინარე ან პოტენციური ეკონომიკური ღირებულებით: მცენარეები მომავლისთვის: ჩრდილოეთ რეგიონი. ბრაზილია, DF: გარემოს დაცვის სამინისტრო, 2022 წ.
ვიეირა, რ. ფ. კამილო, ჯ. კორადინი, ლ. ბრაზილიის ფლორის მშობლიური სახეობები მიმდინარე ან პოტენციური ეკონომიკური ღირებულებით: მცენარეები მომავლისთვის: შუადასავლეთის რეგიონი. ბრაზილია, DF: გარემოს დაცვის სამინისტრო, 2016 წ.
კასტილიო, რუბენსი. ბრაზილიური ხილი: აღმოაჩინეთ 20 ჯიში და მათი რეგიონები.ყველა მატერია, [n.d.]. Ხელმისაწვდომია: https://www.todamateria.com.br/frutas-brasileiras/. წვდომა აქ:
ნახე შენც
- ხილი
- ეგზოტიკური ხილი
- ატლანტის ტყის ცხოველები
- კაატინგას ფლორა
- 50 სუპერ რთული სიტყვა და მათი მნიშვნელობა
- სერადოს ცხოველები
- კაატინგას ცხოველები
- ექსტრაქტივიზმი ბრაზილიაში
