არის ბოსტნეული, რომელიც ბუნებრივად ვითარდება, ანუ დარგვის აუცილებლობის გარეშე და აქვს დიდი კვების პოტენციალი, მაგრამ ჩვეულებრივ არ გამოიყენება კულინარიაში. ამ ჯგუფში შედის ე.წ. არატრადიციული საკვები მცენარეები (PANC). ეს არის მაგალითად ora-pro-nóbis, sorrel, chayote და aratuta-ს შემთხვევა.
წაიკითხეთ ასევე: იხილეთ ბრაზილიაში ნაპოვნი 10 ეგზოტიკური ხილი
მეტის ნახვა
Me-no-one-can: შეხვდით მცენარეს, რომელსაც შეუძლია ბოროტი თვალებისგან თავის დაღწევა
კარურუ: იცოდეთ ჯანმრთელობის სარგებელი და მრავალფეროვნება…
დიდი ხნის განმავლობაში, ბრაზილიელები უპირატესობას ანიჭებდნენ ჩვეულებრივ და ტრადიციულ პროდუქტებს გასტრონომიაში. თუმცა, ატიპიური ბოსტნეული, როგორიცაა მცენარეები და ზოგიერთი ყვავილიც კი, იძენს ადგილს სამზარეულოში. ამასთან დაკავშირებით, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ საკვები ფურცლებისა და არატრადიციული მცენარეების გამოყენება არის ტენდენცია, რომელიც ბრუნდება და დიდხანს უნდა გაგრძელდეს.
საკვები ფურცლები
ყველა ტიპის ფურცლის გამოყენება არ შეიძლება მოხმარებისთვის. ამ გზით, სანამ ამ ინგრედიენტებს თქვენს რეცეპტში დაამატებთ, უნდა იცოდეთ. ეს იმიტომ, რომ ზოგიერთი ყვავილი შეიძლება იყოს ტოქსიკური და სერიოზული ზიანი მიაყენოს ჩვენს ორგანიზმს.
თავის მხრივ, საკვები ყვავილები გარანტირებულია დაუძლეველი გემოს, რომელიც სცილდება კერძების დეკორაციას. ჯამბუს ყვავილის ფურცლები, რომელსაც უფრო მწარე გემო აქვს და ნასტურციუმი, რომელიც მჟავეა, არის ყვავილების რამდენიმე მაგალითი, რომელიც განსაკუთრებულ ელფერს აძლევს რეცეპტებს.
არატრადიციული ბოსტნეული
საკვებად ვარგისი ყვავილების გარდა, არსებობს ასევე ბევრი არატრადიციული ბოსტნეული, რომელსაც უნიკალური არომატის გარდა, აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება. ზოგიერთი მაგალითია პურსლანი, ბერტალჰა და მანგალოს ლობიო, რომლებიც ძალიან გავრცელებულია ჩრდილო-აღმოსავლეთისა და ჩრდილოეთის რეგიონების სამზარეულოში. ამგვარად, მათ, ვისაც უყვარს კერძები, რომლებიც გაურბის აშკარას, შეუძლიათ მოზარდონ ან იყიდონ ეს ბოსტნეული უმი სალათად გამოსაყენებლად ან მათი რეცეპტების გასაუმჯობესებლად.