მწვადი და ღვინო შეიძლება კომბინირებული იყოს, მაგრამ იდეალური ღვინის არჩევა დამოკიდებული იქნება ხორცის სახეობაზე, მომზადებასა და აკომპანიმენტებზე. სწორედ ამიტომ, დღეს ჩვენ ჩამოვთვლით რჩევებს მათთვის, ვისაც სურს მწვადი მიირთვას უგემრიელესი თანმხლები ღვინო, ბოლოს და ბოლოს, მწვადი და ღვინო ისინი ძალიან ემთხვევა. კარგი კითხვა!
რჩევები მათთვის, ვისაც სურს მწვადის დალევა და კარგი ღვინის დალევა
მეტის ნახვა
ლანჩზე მოხარშული კვერცხის ჭამა ჯობია თუ ვახშამზე? შეიტყვეთ აქ
Me-no-one-can: შეხვდით მცენარეს, რომელსაც შეუძლია ბოროტი თვალებისგან თავის დაღწევა
ახლა გაეცანით რჩევებს მწვადის მშვენიერი დღის გასატარებლად სანახაობრივი თანმხლები ღვინით:
ცხიმიანი ხორცი
ზოგადად, სრული სხეულიანი წითელი ღვინოები, როგორიცაა მალბეკი, კაბერნე სოვინიონი და სირა, პოპულარული ვარიანტია მწვადისთვის, განსაკუთრებით თუ ხორცი უფრო ცხიმიანია.
წითელი ღვინის სახეობები:
- კაბერნე სოვინიონი: სხეულიანი, ტანინებით მდიდარი წითელი ღვინო მუქი ხილის, თამბაქოს და მუხის არომატით.
- მერლო: გლუვი და აბრეშუმისებრი წითელი ღვინო ალუბლის, მაყვლისა და შოკოლადის არომატით.
- პინო ნუარი: მსუბუქი და ელეგანტური წითელი ღვინო ალუბლის, მარწყვისა და მიწის ნოტებით.
- სირა (ასევე ცნობილი როგორც შირაზი): სხეულიანი და ცხარე წითელი ღვინო მაყვლის, წიწაკის და სანელებლების არომატით.
- მალბეკი: სხეულიანი და წვნიანი წითელი ღვინო მაყვლის, ქლიავის და შოკოლადის არომატით.
მსუბუქი ხორცი
თუ ხორცი უფრო რბილია, როგორიცაა ქათამი ან თევზი, მსუბუქი თეთრი ღვინო შეიძლება იყოს კარგი ვარიანტი.
თეთრი ღვინის სახეობები:
- შარდონე: სრული სხეულიანი თეთრი ღვინო, მდიდარია ტროპიკული ხილის, კარაქისა და მუხის არომატითა და არომატით.
- სოვინიონ ბლანი: ახალი და მსუბუქი თეთრი ღვინო, ლიმონის, ვნების ხილისა და ახალი მწვანილის ნოტებით.
- რისლინგი: ტკბილი ან მშრალი თეთრი ღვინო, ციტრუსის ხილის, ატმისა და ყვავილების არომატითა და არომატით.
- პინო გრიჯო: მსუბუქი და მშრალი თეთრი ღვინო, ლიმონის, მწვანე ვაშლისა და მსხლის ნოტებით.
ვეგეტარიანელებისთვის და ვეგანებისთვის:
თან წასასვლელად მწვადი ვეგეტარიანელებისთვის და ვეგანებისთვის, როგორიცაა ბოსტნეულის ქაბაბი ან ბოსტნეულის ბურგერი, იდეალურია მსუბუქი, ხილისფერი წითელი ღვინოები. თუ კერძი უფრო ცხარეა, თეთრი ღვინო ცოტა მეტი მჟავიანობით, მაგალითად რისლინგი საუკეთესო შეკვეთაა.
და ბოსტნეულზე, მარცვლეულსა და მცენარეულ პროტეინებზე დაფუძნებული კერძები, როგორიცაა ტოფუ და სეიტანი, უფრო გაჯერებული წითელი ღვინოები, როგორიცაა კაბერნე სოვინიონი, შეიძლება იყოს კარგი არჩევანი.
თუ კერძს აქვს უფრო მიწიერი არომატი, როგორიცაა სოკო ან ჭარხალი, Pinot Noir შეიძლება იყოს უფრო შესაფერისი ვარიანტი. უფრო სრული სხეულიანი თეთრი ღვინოები, როგორიცაა შარდონე, კარგად ავსებს ვეგანურ ყველზე დაფუძნებულ კერძებს.
