იცოდით, რომ ქერქი საზამთრო შესაძლებელია თუ არა მისი გამოყენება მრავალი მიზნისთვის? მართალია, მხოლოდ მერქნის გამოყენება არ შეიძლება.
აღსანიშნავია ისიც, რომ ხილის კანი, მათ შორის საზამთროც, მდიდარია ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებებით.
მეტის ნახვა
Me-no-one-can: შეხვდით მცენარეს, რომელსაც შეუძლია ბოროტი თვალებისგან თავის დაღწევა
ფაფის „ძალა“: შეამოწმეთ შვრიის სარგებელი…
და რაც მთავარია, შეგიძლიათ ისიამოვნოთ მრავალი გზით. აქ გამოვყოფთ ზოგიერთს საზამთროს ქერქის გასაოცარი გამოყენება!
ფაროფა
საზამთროს ქერქის ფაროფას მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- გახეხილი სტაფილო;
- დაჭრილი ხახვი;
- Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი;
- დაჭრილი ხახვი;
- წაბლი (სურვილისამებრ);
- მარცვლეული ზეთისხილი;
- მარილი გემოვნებით;
- Წიწაკა;
- ჯანჯაფილი;
- კასავა ან სიმინდის ფქვილი;
- დაჭრილი ან გახეხილი საზამთროს ქერქი.
ამ ინგრედიენტებით ხელში მოამზადეთ ფაროფა ასე:
- დიდ ტაფაში გააცხელეთ ზეთი და მოშუშეთ ხახვი და საზამთროს ქერქი, სანამ წყალი არ აორთქლდება;
- გამორთეთ ცეცხლი, დაუმატეთ სხვა ინგრედიენტები (ფქვილის გარდა) და კარგად აურიეთ;
- გემოვნებით შეაზავეთ და სუფრასთან მიტანის წინ ფაროფას ზეითუნის ზეთი წაუსვით.
Ტკბილი
შიდა ქერქი (თეთრი ნაწილი) ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გემრიელი ტკბილეულის მოსამზადებლად.
ჯერ მწვანე კანი მოაცილეთ და თეთრი ნაწილი კუბიკებად დაჭერით. ტაფაში ჩავასხათ წყალი, შაქარი და მიხაკი და მოვხარშოთ, სანამ სიროფი არ გახდება.
შემდეგ ტაფაში დაამატეთ საზამთროს კუბიკები და აცადეთ სანამ ძალიან წვნიანი არ გახდება.
დაკონსერვებული
საზამთროს ქერქი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას კონსერვების დასამზადებლად.
ქერქი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ ტაფაში წყლით და მარილით. მოხარშეთ სანამ არ დარბილდებიან.
შემდეგ გადაწურეთ წყალი და დაუმატეთ ძმარი, შაქარი, სანელებლები (როგორიცაა მიხაკი და დარიჩინი) და გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ორგანული სასუქი
თუ თქვენ გაქვთ ბოსტანი ან ბაღი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საზამთროს ქერქი სასუქი ორგანული.
ამისათვის ქერქი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ კონტეინერში ან პირდაპირ მიწაზე, შეურიეთ მიწას. საზამთროს ქერქი მდიდარია საკვები ნივთიერებებით და ხელს უწყობს ნიადაგის ბუნებრივ განაყოფიერებას.