თუ გსურთ უაღრესად მსუბუქი ნამცხვრის მომზადება, ღრუბლოვანი ნამცხვარი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც იაპონური ტორტი ან სუფლე ყველის ნამცხვარი, თქვენთვის იდეალური ვარიანტია. ნამცხვარი ძალიან რბილია და პირში დნება. თუ წაიკითხე და გსურს სცადო, როგორ უნდა გააკეთო ეს შენ თვითონ?
ტორტის რეცეპტი, რომელიც პირში დნება
მეტის ნახვა
შეამოწმეთ ჩაის ყველაზე ჯანსაღი ვარიანტები, რომლებიც უნდა შეიტანოთ თქვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში
ბანანის ჩაი: ღრმა ღამის ძილის საიდუმლო
ნამცხვრები მართლაც უგემრიელესი საჭმელია და მრავალი სახეობაა შესასწავლი. ამის მაგალითია იაპონური ნამცხვარი, რომელიც სხვა არაფერია თუ არა ღრუბლის ტიპის ნამცხვარი, სუპერ მსუბუქი და ისეთი რბილი, რომ პირში დნება.
გარდა იმისა, რომ არატრადიციული ვარიანტია, იაპონური ნამცხვარი უაღრესად გემრიელია და მისი სიმსუბუქის გამო იდეალური ხდება ყავის თანხლებით ან თუნდაც შუადღის საჭმელად.
ასე რომ, თუ გაინტერესებთ ეს გემრიელი დესერტი, მაგრამ ვერასოდეს იპოვეთ არცერთი, შეგიძლიათ გააკეთოთ ის სახლში და ისიამოვნოთ მხოლოდ იაპონური ნამცხვრის გემოთი და რბილობით მას აქვს.
რაც შეეხება რეცეპტს, სანერვიულო არაფერია, რადგან ჩვენ გვაქვს სრული რეცეპტი თქვენთვის.
ღრუბლის/იაპონური ნამცხვრის რეცეპტი
ინგრედიენტები:
- 250 გრამი ნაღების ყველი (კრემის ყველი)
- 60 გრ უმარილო კარაქი
- 100 მლ მთელი რძე
- 6 დიდი კვერცხი, გამოყოფილი (გულები და ცილა)
- 60 გრ ხორბლის ფქვილი
- 20 გრ სიმინდის სახამებელი
- 120 გრ გრანულირებული შაქარი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 1/4 ჩაის კოვზი ტარტარის კრემი (სურვილისამებრ)
ინსტრუქციები:
- გააცხელეთ ღუმელი 150°C-ზე. 20 სმ ტორტის მრგვალ ფორმას კარაქი წაუსვით და ძირს მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი.
- ქვაბში ორმაგ ქვაბზე გაადნეთ ნაღების ყველი, კარაქი და რძე ერთად, მუდმივად ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მისაღებად. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ.
- როდესაც კრემის ყველის ნარევი გაცივდება, დაუმატეთ კვერცხის გულები თითო-თითო, კარგად აურიეთ ყოველი დამატების შემდეგ. შემდეგ დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი.
- ცალკე თასში გავცრათ ყველა დანიშნულების ფქვილი და სიმინდის სახამებელი. ნაღების ყველის ნარევს დაამატეთ ფქვილის ნარევი სამ ნაწილად, ყოველი დამატების შემდეგ კარგად აურიეთ.
- დიდ თასში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა საშუალო სიჩქარით ქაფამდე. დაუმატეთ ტარტარის კრემი (გამოყენების შემთხვევაში) და გააგრძელეთ ცემა. თანდათან დაუმატეთ შაქარი და მარილი, ათქვიფეთ, სანამ არ ჩამოყალიბდება მყარი მწვერვალები.
- ნაღების ყველის ნარევს დაუმატეთ კვერცხის ცილების 1/3 და ნაზად აურიეთ. გაიმეორეთ პროცესი მანამ, სანამ კვერცხის ყველა ცილა ცომში არ შეიტანება.
- მომზადებულ ტაფაში ჩაასხით ცომი და ზედაპირი სპატულით გაასწორეთ. ფორმა მოათავსეთ უფრო დიდ საცხობ ტაფაში და დაამატეთ ცხელი წყალი, სანამ არ მიაღწევს ფორმის ნახევარს.
- გამოაცხვეთ ნამცხვარი ბეინ-მარიში წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 60-70 წუთის განმავლობაში ან სანამ ცენტრი შეხებაზე მყარია.
- გამოიღეთ ნამცხვარი ღუმელიდან და მთლიანად გაგრილეთ ტაფაში. როგორც კი გაცივდება, ჩამოაყალიბეთ და ამოიღეთ პერგამენტის ქაღალდი. მიირთვით ღრუბლის ნამცხვარი გაცივებული ან ოთახის ტემპერატურაზე.
Რჩევები:
- მსუბუქი ვერსიისთვის, შეცვალეთ უნივერსალური ფქვილი მთლიანი ხორბლის ფქვილით ან ნუშის ფქვილით.
- ციტრუსის არომატისთვის ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა.
- სურვილისამებრ მორთეთ ახალი ხილით, შაქრის პუდრით ან ათქვეფილი კრემით.
