სამზარეულოში ცუდი ჰიგიენა არის ჩვენი ჯანმრთელობის დაბინძურების მთავარი წერტილი

ჯანმო-ს (ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაციის) მონაცემებით, ბევრი ადამიანი ავადდება და იღუპება საკვებით გადამდები დაავადებებით, ე.წ. ჯანდაცვის სამინისტროს ცნობით, მხოლოდ ბრაზილიაში დაფიქსირდა DTA-ს 200,000-ზე მეტი შემთხვევა და 190-ზე მეტი სიკვდილი.

Წაიკითხე მეტი: ხელის ჰიგიენის გაკვეთილის გეგმა - ადრეული განათლება

თუმცა, ეს მონაცემები, სხვა კვლევებთან ერთად, აჩვენებს, რომ ეს დაბინძურება ძირითადად სახლის სამზარეულოთი არის განპირობებული. ამრიგად, მეცნიერებათა ფაკულტეტის სურსათის კვლევის ცენტრის მკვლევარები, რომელსაც ასევე უწოდებენ სურსათის კვლევის ცენტრს (FoRC). USP-ის Pharmaceuticals-მა (FCF) დაასრულა გამოკითხვა, რათა შეძლოს იმის დადგენა, თუ როგორ ხდება საკვებისა და შენახვის ჰიგიენა ქვეყანა.

სპეციალისტებმა აღნიშნეს, რომ ბრაზილიის მოსახლეობის დიდმა ნაწილმა საკუთარ სახლებში დასუფთავების რეკომენდაცია არ გაუწია. ამიტომ ისინი უფრო მეტად ექვემდებარებიან საკვებით გადამდები ნებისმიერი სახის დაბინძურებას. გარდა ამისა, კვლევამ ასევე დაადგინა, რომ ბრაზილიის შტატებში ზოგიერთ სახლს საკვების შესანახად იდეალური ტემპერატურაც კი არ აქვს.

საკვები მაცივარში

გამოკითხვაში მონაწილე ადამიანების უმეტესობა არ იყენებს სპეციალურ პარკებს საკუთარ სახლში საკვების ტემპერატურის შესანარჩუნებლად. ეს არის ფაქტი, რომელიც დიდ სიფრთხილეს მოითხოვს და ფხიზლად უნდა იყოთ.

გარდა ამისა, მას ჯერ კიდევ აქვს საკვების ნარჩენები, რომლებსაც ადამიანები ჩვეულებრივ ინახავენ მაცივრის გარეთ ზემოქმედების შემდეგ. თუმცა, არ არის რეკომენდებული საჭმლის მაცივარში ორ საათზე მეტი ხნის განმავლობაში შენახვა, რადგან ამ პერიოდის შემდეგ მიკრობების გაჩენის შანსი იზრდება.

საკვების ჰიგიენის კიდევ ერთი მავნე ჩვევა არის საკვების არასწორი გაყინვა. ბევრი ბრაზილიელი იღებს საკვებს, რომლის გალღობაც უნდა და მაშინვე დაუკავშირდება ოთახის ტემპერატურას.

ხორცი ინახება მაცივარში

კიდევ ერთი ასპექტი, რომელსაც ყურადღება უნდა მივაქციოთ, არის ხორცის შენახვის ადგილი. ამასთან, გავრცელდა ინფორმაცია, რომ ხორცის შენახვა, როგორც წესი, ხდება საკუთარ შეფუთვაში. თუმცა, ფრთხილად უნდა იყოთ, რადგან იდეალურია გამოიყენოთ საიმედო შეფუთვა, რათა თავიდან აიცილოთ სხვა პროდუქტების დაღვრა, რომლებიც ინახება მარაგში.

თუმცა არის მნიშვნელოვანი რეკომენდაცია, რომელიც შესრულებულია: მაცივრების ტემპერატურა. მაშასადამე, კვლევების საშუალებით შესაძლებელია გამოვლინდეს მაცივარში შენახულ საკვებში მიკროორგანიზმების რაოდენობის ზრდის ნიმუში.