პიტაია ან პიტაია, ასევე ცნობილია, როგორც "დრაკონის ხილი" ან "დრაკონის ხილი", არის ხილი, რომელიც სულ უფრო მეტ ადგილს იძენს ბრაზილიის ბაზარზე. სიტყვა პიტაია ტაინოს ენიდან მომდინარეობს და აქერცლილ ნაყოფს ნიშნავს. სახელი პიტაია ეწოდება სხვადასხვა სახეობას, რომლებიც ძირითადად განსხვავდება ხილის ტყავისა და რბილობის ფერით.
ნაყოფს აქვს ტკბილი გემო და სასარგებლო თვისებები ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ეგზოტიკური სახე ხილის, ისევე როგორც მისი მსუბუქი არომატის და კვების მახასიათებლების რამდენიმე ფაქტორია ბოლო წლების განმავლობაში ხილის მოხმარება მოიმატა, თუმცა ის კვლავ ზრდად ითვლება მორცხვი.
წაიკითხეთ ასევე: ლიჩი - ჩინეთში წარმოშობილი ხილია, რომელსაც აქვს რამდენიმე საკვები სარგებელი
პიტაიას ბოტანიკური დახასიათება
პიტაია არის მცენარე Cactaceae ოჯახი. ამ ოჯახის კუთვნილი სახეობები შესაძლოა წარმოიშვა ჩრდილოეთ, ცენტრალურ და სამხრეთ ამერიკაში. რამდენიმე სახეობა იღებს პიტაიას პოპულარულ სახელს, რომლებიც განსხვავდება, მაგალითად, ფერისა და მისი ნაყოფის რბილობით. პიტაიას ზოგიერთი ყველაზე კულტივირებული სახეობაა: Selenicereus undatus, Selenicereus costaricensiss, Selenicereus setaceumდა Selenicereus megalanthus.
S სახეობაelenicereus undatus იგი გამოირჩევა წითელი კანისა და თეთრი რბილობის გამო. Selenicereus costaricensisს, თავის მხრივ, იგი წარმოადგენს როგორც ნაყოფის ქერქს, ასევე რბილობს წითელ ფერში. უკვე სახეობა Selenicereus setaceums აქვს ნაყოფი წითელი კანითა და ეკლებით, ხოლო რბილობი თეთრია. დაბოლოს, სახეობა Selenicereus megalanthus მას აქვს ყვითელი ქერქი ეკლებით და თეთრი რბილობი. ხსენებულ სახეობებს შორის, სelenicereus undatus, რომელიც არის ყველაზე მეტად გაშენებულია ბრაზილიასა და მთელ მსოფლიოში.
პიტაია შეიძლება აღწერილი იყოს, როგორც მრავალწლიანი მცენარეები და ის, ვისაც აქვს ლიანა (ვაზის) ჩვევა. მათ შეუძლიათ გაიზარდონ მწვერვალზე, კედლებზე და კლდეებზეც კი. ღერო მორფოლოგიურად კლასიფიცირებულია, როგორც კლადოდი. ყვავილები დიდი, თეთრი და არომატულია. ხილი გლობოზურია ქვეგლობოზისგან და, როგორც ზემოთ ჩანს, შეიძლება განსხვავებული იყოს შეფერილობები, შეინიშნება ყვითელი ან წითელი ხილი, რომელიც შეიძლება დაფარული იყოს ბუსუსით ან ეკლები. ხილი, რომელიც არის კენკრის ტიპი, მას აქვს ტკბილი გემო და მთელი რიგი ნაერთები, რომლებიც ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა.
Იხილეთ ასევე: კივის ხილი - ხილი, რომელსაც ასევე აქვს მნიშვნელოვანი საკვები თვისებები
პიტიის გამოყენება
პიტაიას ნაყოფი მცენარის ყველაზე მოხმარებული ნაწილია, თუმცა სხვა ნაწილებიც დაფასებულია, როგორიცაა cladodes და ყვავილები. ხილის ჭამა შეიძლება ბუნებაში ან გამოყენებული იქნას სხვა პროდუქტების წარმოებაში, როგორიცაა ნაყინი, ჟელეები, სასმელები და ტკბილეული.
პიგმენტების მაღალი შემცველობის გამო პიტაიას ნაყოფი შეიძლება ჩაითვალოს ა ხელოვნური ფერების გამოყენების ალტერნატივა. გარდა ამისა, ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცხოველთა კვება, როგორც საკვები.
ასევე არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ პიტაიას დიდი მნიშვნელობა აქვს, როგორც დეკორატიული მცენარე, სხვა ფაქტორებთან ერთად, მისი ყვავილების სილამაზის გამო. იმის გამო, რომ მას ეკლები აქვს, იგი ასევე გამოიყენება როგორც ჰეჯირება. მნიშვნელოვანი ნაერთების არსებობის გამო, პიტაიამ ასევე დააინტერესა ფარმაცევტული და კოსმეტიკური ინდუსტრია.
პიტიას მოხმარების უპირატესობები
ნაყოფის მიღება პიტაია სასარგებლოა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის, ვინაიდან მათ აქვთ მრავალი მნიშვნელოვანი ნაერთი. კვლევებმა დააკავშირა ხილის მოხმარება ჯანმრთელობის სხვადასხვა პრობლემების პროფილაქტიკასთან, მაგალითად, ზოგიერთი სახის კიბო,დიაბეტი, კუჭის პრობლემები, გულსისხლძარღვთა გართულებები და რესპირატორული პრობლემები. ეს თვისებები ძირითადად უკავშირდება ანტიოქსიდანტური ნივთიერებების არსებობა.
გარდა ამისა, პიტაია არის მდიდარია ფოსფორი, კალციუმი დაბოჭკოები.ბოჭკოების საკმარისი მიღება ამცირებს მაღალი არტერიული წნევის, შაქრიანი დიაბეტის, ინსულტის, კუჭ-ნაწლავის დარღვევების და ა.შ. აღსანიშნავია ისიც, რომ პიტაიას თესლს აქვს ზეთი, რომელიც მუშაობს როგორც საფაღარათო საშუალება და რაც დაკავშირებულია საერთო ქოლესტერინის დონის შემცირებასთან და LDL.
ვანესა სარდინია დოს სანტოსის მიერ
ბიოლოგიის მასწავლებელი