ჩვენ ვიცით, რომ საჭმლის მონელება მნიშვნელოვანი პროცესია, რადგან სწორედ აქედან იშლება საკვები მცირე ნაწილაკებად, რომელსაც ჩვენი სხეული გამოიყენებს. საჭმლის მონელების პროცესი ხდება საჭმლის მომნელებელი სისტემის ორგანოების: პირის ღრუს, ხახის, საყლაპავის, კუჭის, წვრილი ნაწლავის, მსხვილი ნაწლავის და ანუსის გასწვრივ. ამ ორგანოების გარდა, ზოგიერთი ჯირკვალი უშუალოდ მონაწილეობს პროცესში, მათ უწოდებენ მიდამო ჯირკვლებს, ესენია: სანერწყვე ჯირკვლები, ღვიძლი და პანკრეასი.
საჭმლის მონელების დროს, საკვები განიცდის გარდაქმნებს და ურევს სხვადასხვა ნივთიერებებს. Chyme და chyme არის ამ ცვლილებების პროდუქტები, რომლებიც მოხდა საკვებში მისი მონელების დასაწყისიდან.
- ქიმა იქმნება კუჭში
როდესაც ბოლუსი მიაღწევს კუჭს, მასზე მოქმედებს კუჭის წვენი, მარილმჟავით მდიდარი ნივთიერება. ეს მჟავა მნიშვნელოვანია, რადგან ის ინარჩუნებს pH– ს დაახლოებით 2 – ით, რაც მას იდეალურს ხდის პეპსინოგენის პეპსინში, ფერმენტად გვხვდება კუჭის წვენში, რომელიც მოქმედებს პროტეინის მოლეკულების პეპტიდებად დაყოფით, აგრეთვე მიკროორგანიზმების განადგურებით პათოგენები. მცირე რაოდენობით ლიპაზა გვხვდება აგრეთვე კუჭის წვენში, ასევე რენინი ახალგაზრდა პირებში. ყველა ამ ნივთიერების მოქმედების შემდეგ, საკვები ბოლუსი გარდაიქმნება ნახევრად თხევად, თეთრ და მჟავე მასად:
ჩიმა.- ქოილი წარმოიქმნება წვრილ ნაწლავში
Chyme მიაღწევს წვრილ ნაწლავს, სადაც მონელება გაგრძელდება. ამ პროცესის დიდი ნაწილი ხდება ნაწლავის საწყის ნაწილში, თორმეტგოჯა ნაწლავში. Chyme შერეულია ნაწლავის წვენთან, სითხეში, რომელიც შეიცავს ენტეროკინაზას (გარდაქმნის ტრიპსინოგენს) ტრიპსინში), პეპტიდაზები (ცილების სრული მონელება) და ნახშირწყლები (საჭმლის მონელება) დისაქარიდები). გარდა ამისა, ქიმია განიცდის ორი მომიჯნავე ჯირკვლის: პანკრეასის წვენისა და ნაღვლის მიერ წარმოქმნილი ნივთიერებების მოქმედებას. პანკრეასის წვენი, პანკრეასის მიერ წარმოებული, არის ტუტე pH- ის მქონე ნივთიერება, რომელსაც აქვს ფერმენტები, როგორიცაა ტრიპსინი (შლის ცილებს), ლიპაზა (ანადგურებს ლიპიდებს) და ამილაზა (ახშობს სახამებელს). ნაღველი, რომელსაც აწარმოებს ღვიძლი და ინახება ნაღვლის ბუშტში, მოქმედებს ცხიმის დაშლაზე. ნაწლავში განიცდის ყველა ტრანსფორმაციას, ქიმიას ეწოდება ქილი, თეთრი ნივთიერება.
მა. ვანესა დოს სანტოსის მიერ
წყარო: ბრაზილიის სკოლა - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-quimo-quilo.htm