ოდესმე წარმოიდგინეთ როგორი იქნება თქვენი ყოველდღიური ცხოვრება გამოყენების გარეშე შაქარი? მწარე გამაგრილებელი სასმელები, ტკბილეულის, საღეჭი რეზინის, შოკოლადის ან ნებისმიერი სახის ტკბილეულის გარეშე. წარმოგიდგენიათ ყავა შაქრის გარეშე? არღ... მაგრამ უშაქროდ გადარჩა საზოგადოება კაცობრიობის მთელი ისტორიის მანძილზე, მხოლოდ შაქრით დაიწყო ფართო სამომხმარებლო სტატიების გავრცელება მე -17 საუკუნეში, როდესაც დაიწყო მსხვილი წარმოება. ცოცვა შაქრის ლერწამი ამერიკის კონტინენტზე, ძირითადად პორტუგალიის კოლონიაში.
ყველა შაქარი არ მზადდება შაქრის ლერწმისგან, რადგან არსებობს, მაგალითად, შაქრისგან მიღებული ჭარხალი. შაქრის გარეშეც კი, როგორც ჩვენ ვიცით, ხანდაზმული მოსახლეობა იყენებდა თაფლი როგორც კულინარიული პროდუქტების ტკბილი საშუალება. მაგრამ, როგორც ყველაზე ცნობილია ლერწმის შაქარი, რომელსაც უკვე გამყარებულ სუპერმარკეტში ვყიდულობთ, მისი ისტორია მოთხრობილი იქნება.
შაქარი უკვე დამზადებულია ინდოეთში 6000 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, თუმცა არსებობს ინფორმაცია, რომ ამ ბოსტნეულის არსებობა კუნძულებზე სამხრეთ წყნარი ოკეანე გადამოწმდა გაცილებით ადრე, ძვ.წ. ჩ. იმ ადგილიდან, სადაც დღეს მას გვინეას სახელით ვიცნობთ, შაქრის ლერწმის პლანტაციები მთელ რეგიონში გავრცელდებოდა და რეგიონში მიაღწევდა. ინდოეთი.
შაქარი, შაქრის ნედლეული, გავრცელდა მთელ მსოფლიოში, ძირითადად, არაბებთან
ინდოეთში შაქრის ლერწმის წვენს მოიხმარენ მოხმარებისთვის და დასავლელებისთვის ცნობილი გახდა, დიდი, სახელად ნიარქოსი, ექსპედიციით მივიდა მდინარე ინდის ხეობაში და აღმოაჩინა, რომ რეგიონის მცხოვრებლები სვამდნენ დადუღებული შაქრის წვენი. ამის შემდეგ დაიწყო ვაჭრობა ბერძნებთან, მოგვიანებით რომაელებთანაც, ძალიან მაღალ ფასებში, შეზღუდული მხოლოდ მდიდარი ადამიანებით.
თუ ადრე მხოლოდ დადუღებული ბულიონი იყო მოხმარებული, დაახლოებით 600 წელი. ჩ. ეს დაიწყო მოხმარების სხვა გზით, სპარსელების მიერ განვითარებული მოვლენების გათვალისწინებით დახვეწის ტექნიკა. მიზანი იყო პროდუქტის შენახვა, ტრანსპორტირება და ვაჭრობა, მისი დუღილის გარეშე. გამარჯვების შემდეგ სპარსეთი არაბების მიერ 650 წ. C., შაქარი ვრცელდება მეშვეობით არაბთა იმპერია.
ევროპელების კონტაქტები არაბებთან, ჯვაროსნული ლაშქრობები, წვლილი შეიტანა პროდუქტის გავრცელებაში დასავლეთ. მაგრამ ეს აღმოსავლური სუნელი მაინც იშვიათად გვხვდებოდა და მისი გამოყენება კვლავ შემოიფარგლებოდა მდიდარი ადამიანებით ან გამოიყენებოდა შავი სიკვდილის საწინააღმდეგო საშუალებად. იგი ასევე ხილის შენარჩუნების გზას ასრულებდა და სამეფო კარებში ისინი იყენებდნენ შაქარს გემებისა და სასახლეების ქანდაკებებისთვის, რომლებიც ფესტივალებზე გამოდიოდა.
კონტაქტი პორტუგალიური და ესპანელი ხალხი იბერიის ნახევარკუნძულზე არაბებთან შეიძლება იყოს ის მიზეზი, რომ შაქრის ლერწმის მოყვანა გავრცელდა იქ ამერიკის კოლონიები, მე -17 საუკუნიდან. ამის შემდეგ შაქრის ლერწმის წარმოება გაფართოვდა და შაქრის მოხმარება გაფართოვდა მოსახლეობის ყველა ფენაზე. რადგან ეს არის დიდი რაოდენობით ენერგიის მქონე პროდუქტი, საუკუნის მეორე ნახევარში შაქრის ლერწმისთვის ახალი სამრეწველო გამოყენება იქნა ნაპოვნი, რომლის გამოყენებაც დაიწყო საწვავის სპირტის წარმოებისთვის.
ზღაპრების პინტოს მიერ
დაამთავრა ისტორია
