თქვენ შეიძლება გინახავთ და გსმენიათ სოკოების შესახებ, მაგრამ იცით როგორ ამოიცნოთ ისინი?
სოკოები ორგანიზმებია ეუკარიოტული, რომლებიც არ აწარმოებენ საკუთარ საკვებს. იმის საწინააღმდეგოდ, რასაც ბევრი ფიქრობს, სოკოები მცენარეები არ არიან და მათსავე სამეფოში არ არის კლასიფიცირებული. სოკოებს ძალზე განსხვავებული მახასიათებლები აქვთ, ამიტომ ისინი მათთვის მხოლოდ სფეროდ იყოფა: o სამეფოს სოკოები.
ბუნებაში ვხვდებით ერთუჯრედიანი სოკოები და მრავალუჯრედიანი სოკოებიდა სახეობათა უმეტესობა ნიადაგში ცხოვრობს, ცხოველებისა და მცენარეების გვამებით იკვებება. სოკოების სხვა სახეობები ცოცხალი ორგანული ნივთიერებებით იკვებება, რაც იწვევს ცხოველებისა და მცენარეების დაავადებებს და ხილისა და ბოსტნეულის ლპობას.
სოკოები, ბაქტერიებთან ერთად, ბუნებაში ორგანული ნივთიერებების მთავარი დამშლელია
დღეს ცნობილია სოკოების 70 000-ზე მეტი სახეობა, მაგრამ ექსპერტების აზრით, მსოფლიოში დაახლოებით 1,5 მილიონი სახეობაა.
სოკოები და ბაქტერიები მთავარია ბუნების დამშლელები და ისინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ორგანული საკვები ნივთიერებების გადამუშავებაში, რაც ფუნდამენტურია ბუნების ბალანსისთვის.
სოკოების ზოგიერთი სახეობა გამოიყენება საკვების, სასმელების და მედიკამენტების წარმოებაში. ერთუჯრედიანი სოკოები, რომლებიც ცნობილია როგორც საფუარი, გამოიყენება პურისა და ალკოჰოლური სასმელების წარმოებაში. ზოგიერთი სოკო, ცნობილი როგორც შამპინიონი და შიტაკი, იყენებენ საჭმლის მომზადებისას და მიირთმევენ სხვადასხვა კერძებში. გარკვეული სახის ყველის წარმოებისას გამოიყენება სოკოები, რომლებიც მათ ძალიან დამახასიათებელ არომატს ანიჭებს.
სოკოების ზოგიერთი სახეობა ფართოდ გამოიყენება საკვებისა და სასმელების წარმოებაში.
1920 წელს მეცნიერებმა აღმოაჩინეს ნივთიერება, რომლის გამოყენება ანტიბიოტიკებში შეიძლება, სოკოში არსებული ე.წ. პენიცილიუმი. ამ დროიდან სოკოების გამოყენება დაიწყო ანტიბიოტიკების და სხვა მედიკამენტების წარმოებაში.
ბუნებაში არსებობს პარაზიტული სოკოებიც, რომლებიც ცხოველებსა და მცენარეებში იწვევს დაავადებებს, როგორიცაა ყავის ჟანგი და ცხოველების კანზე მიკოზები.
მსგავსი ვიდეო გაკვეთილი:
