ნატრიუმის ქლორიდის გამოყენების ფანტასტიკური და ძალიან საყვარელი მაგალითია ჩვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში, როდესაც კარტოფილის ჩიპს ვაყრით სუფრის მარილს. ვის არ მოსწონს, არა? გარდა ამისა, თქვენ აუცილებლად უნდა გქონდეთ მრავალფეროვანი ამ მნიშვნელოვანი ნივთიერების გამოყენება. მაგრამ რა არის ნატრიუმის ქლორიდი და რა კავშირი აქვს მას სუფრის მარილთან?
ო ნატრიუმის ქლორიდი (როკ მარილი ან ზღვის მარილი) არის მარილი, ეს არის ნივთიერებების დიდი ჯგუფის ნაწილი, რომელსაც მარილებს უწოდებენ. მართალია, ნატრიუმის ქლორიდის გარდა, არსებობს კიდევ რამდენიმე სახის მარილი, მაგალითად, ნატრიუმის ბიკარბონატი (გამოიყენება, როდესაც ადამიანს გულძმარვა ან წვა აქვს).
როგორც ცნობისმოყვარეობა, ნებისმიერ ნივთიერებას, რომელიც თავის ფორმულაში წარმოადგენს H + კათიონისაგან განსხვავებულ ჯგუფს და OH- ანიონისგან განსხვავებულ ჯგუფს, მარილს უწოდებენ. მაგალითად, NaCl (ნატრიუმის ქლორიდის ფორმულა) არის მარილი, რადგან Na განსხვავდება H + კატიონისაგან და Cl განსხვავდება OH- ანიონისგან. ამ ფაქტის გარდა, მარილი არის ნაერთი, რომელიც წყალში გახსნისას განიცდის დისოციაციის ფენომენს, გამოყოფს კატიონს (პოზიტიურ ჯგუფს) და ანიონს (უარყოფით ჯგუფს).
ნატრიუმის ქლორიდის სტრუქტურას აქვს Na კატიონები და Cl ანიონები, რომლებიც ატომების ქსელს ქმნიან, როგორც ნაჩვენებია შემდეგ წარმოდგენაში:
ნატრიუმის ქლორიდის ქიმიური სტრუქტურა
კავშირი, რომელიც აქვს ნატრიუმის ქლორიდს სუფრის მარილთან, ძალიან მნიშვნელოვანია, ვინაიდან NaCl არის ამ პროდუქტის მთავარი კომპონენტი. ნატრიუმის ქლორიდის გარდა, მარილის შემადგენლობაში არის იოდირებული მარილი, რომელსაც ყოველდღიურად ვიყენებთ საკვების მოსამზადებლად, ეს არის მარილი, რომელიც შეიცავს იოდს (აუცილებელია დაავადების თავიდან ასაცილებლად ე.წ. ჩიყვი ენდემური).
ნატრიუმის ქლორიდი შეგიძლიათ იხილოთ ზღვის წყალში გახსნილი ან თუნდაც კლდოვანი მინერალური კრისტალების სახით მარილის მაღაროებში. ამ პროდუქტს, გარდა ყველაზე უკეთესისა, აქვს რამდენიმე პროგრამა, რომელიც არის საკვების დამარილება. იხილეთ ამ პროგრამებიდან რამდენიმე:
- ბლენდებს ემატება მათი გასქელებისთვის (კოსმეტიკური და პირადი ჰიგიენის საშუალებები, როგორიცაა შამპუნი და მზისგან დამცავი ლოსიონი);
- ასუფთავებს და დეოდორებს კბილებს;
- ინარჩუნებს სისხლის პლაზმას ქიმიურად დაბალანსებულად;
- ის ჩვენს ლორწოვან გარსს ტენიანად (წყლის არსებობით) ინარჩუნებს, მაგალითად, ჩვენი პირის ღრუს რეგიონს;
- ხელს უშლის მიკროორგანიზმების გამრავლებას საკვებში;
ორგანიზმში მარილის ძირითადი მოქმედებაა ის, რომ მის შემადგენლობაში არსებული ნატრიუმი აუცილებელია გარკვეულ ნივთიერებებს შეუძლიათ გაიარონ უჯრედის კედლებში, შიგნით თავიანთი ფუნქციის შესასრულებლად მათგან. გარდა ამისა, მარილი ასევე მონაწილეობს ჩვენს კუჭში მჟავის წარმოებაში.
ამასთან, როგორც ნებისმიერი ნივთიერება ჭარბი მოხმარებისას, მოკლევადიან, საშუალო ან გრძელვადიან პერსპექტივაში, შეიძლება შეგვექმნას პრობლემები ნატრიუმის ქლორიდის ჭარბი მიღების შედეგად. ჯანმრთელობის ერთ – ერთი პრობლემა, რომელიც ჩვენს ორგანიზმში ჭარბი მარილით არის გამოწვეული, არის სისხლის მიმოქცევის სისტემის გადატვირთვა. NaCl ზრდის არტერიულ წნევას და ზრდის სითხის შეკავებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მრავალი სხვა დარღვევა და სიკვდილიც კი.
მაღალი წნევის გასაკონტროლებლად მუდმივად უნდა გავზომოთ არტერიული წნევა და ასევე შევამციროთ მარილის მიღება.
ცნობისმოყვარეობა: ნატრიუმის ქლორიდის რაოდენობა, რომელიც ყოველდღიურად უნდა მიიღოთ, არის 750-დან 900 მგ-მდე, თითქმის ერთი გრამი დღეში. გადაურჩეთ ჭარბი მარილს, ჯანმრთელობის სერიოზული პრობლემების თავიდან ასაცილებლად! Იზრუნოს!
ჩემ მიერ. დიოგო ლოპეს დიასი
