სურურუ არის პოპულარული სახელი ორფეხა მოლუსკისთვის, ანუ ის, რომელიც გარშემორტყმულია ორი გარსით, საკმაოდ დამახასიათებელია ბრაზილიის ჩრდილო-აღმოსავლეთ სანაპიროზე.
სურური, მეცნიერულად დასახელებული მიტელა შარრუანა, არის მოლუსკი, რომელსაც სხვა რეგიონებში ასევე უწოდებენ მიდიას. სურურუ მიჩნეულია ბაჰიას, ალაგოასის, მარანჰაოს, პერნამბუკოს და ბრაზილიის ჩრდილო-აღმოსავლეთის სხვა შტატების სამზარეულოში.
მაგალითად, ალაგოასის შტატში, სურურს მოსახლეობისთვის ისეთი ეკონომიკური და კულტურული მნიშვნელობა აქვს, რომ ის გახდა არამატერიალური მემკვიდრეობა, ალაგოასის კულტურის სახელმწიფო საბჭოს მიერ.
ეტიმოლოგიურად, სიტყვა "სურურუ" წარმოიშვა ტუპი, უძველესი ენა, რომელზეც ბრაზილიის ტერიტორიაზე მკვიდრი ადგილობრივი მოსახლეობა ცხოვრობს.
ჩრდილო-აღმოსავლეთის სამზარეულო ნაციონალური ნიშნით ცნობილია თავისი ტიპური კერძებით, მათ შორის გამოირჩევა "სუურურის ბულიონი" და "სურურ მოქეკა".
ჟარგონის ცემა
Სიტყვა სურური ის ასევე გამოიყენება როგორც ბრაზილიური ტიპური ჟარგონი არეულობის, ჩხუბის, არეულობის, მუვუკასა და არეულობის დასადგენად. ამ გამონათქვამს ფართოდ ლაპარაკობს იმ შტატების ბუნებრივი მოსახლეობა, სადაც მოლუსკები გვხვდება.
რეგიონული ჟარგონის თანახმად, ტერმინი "დიდი დრო"გამოიყენება როგორც" სურურუს "სინონიმი, ასევე აღნიშნავს არეულობასა და უწესრიგობას, რომელიც გამოწვეულია წვეულებით ან რამდენიმე ადამიანს შორის დაბნეულობით.