გოიასი მდებარეობს ფაქტიურად ბრაზილიის გულში. შუა აღმოსავლეთის რეგიონს მიეკუთვნება, თავისი ისტორიის მშენებლობის დროს სახელმწიფომ გავლენა მოახდინა სხვადასხვა ადგილიდან.
გოიასის სამზარეულოს ტიპურ კერძებთან დაკავშირებით, ძირითადი ცნობებია მინა გერაისისა და ბანდეირანტის სამზარეულოს მთელი სამხრეთ-აღმოსავლეთიდან. მინას გერაისსა და გოიასს შორის ეს სიახლოვე, ფაქტობრივად, ბევრ დავას იწვევს რეცეპტების საავტორო უფლებებთან დაკავშირებით.
წვნიანი კერძები, დიდი გულუხვობითა და სოფლის კულტურასთან მჭიდრო კავშირში მყოფი ინგრედიენტებით - ძირითადად აგრობიზნესის გამო, ქვეყნის ბრენდი - ახასიათებს ტიპიური საკვები, რომლებიც ყველაზე გემრიელია ქვეყანაში.
გოიასის სამზარეულოს ძირითადი ინგრედიენტები
მარტივი, მაგრამ ძალიან მდიდარი არომატით! ასე შეიძლება განვსაზღვროთ გოიასის შტატის სამზარეულო. ტრადიციებით დატვირთულ კერძებს საორიენტაციო ინგრედიენტი აქვს ბრინჯი.
მაგრამ, მის გარდა, უმეტეს რეცეპტებში არის ღორის ხორცი, ქათამი, პეკი, სიმინდი, კასავა და ყველი. ამაზე საუბრისას, თუ არსებობს ადგილი, სადაც ოჯახის რეცეპტებს სერიოზულად აღიქვამენ, ეს გოიასია. ტკბილეული და სასურსათო მაღაზიები ნამდვილი ოჯახის საგანძურია.
ტიპიური არომატის უმეტესი ნაწილი სანელებლებს მიეკუთვნება. ნიორი, ხახვი, მწვანე სურნელი, ზაფრანა, ცხარე წიწაკა და სურნელი ავსებს ძირითად ინგრედიენტებს, აძლევს ძლიერ გემოს ნებისმიერ პრეპარატს.
გოიასის ტიპიური საკვები
1. სულელი
ერთსულოვნება გოიას შორის! იმდენად, რომ უფრო ტრადიციულ რესტორნებში როდიზიო დე მუშაც კი არის. გოიასში ტრადიციულ მაკარონს, რომელშიც შედის გახეხილი მწვანე სიმინდი, ღორის ქონი და სანელებლები, გაუმჯობესებულია ყველით, ძეხვით, ქათმით, გახეხილი ხორცითა და წიწაკით.
უდაოდ გემრიელია, კერძი მხარს უჭერს ერთ-ერთ უძველეს ტრადიციას შტატში. სიმინდის მოსავლის აღების დროს, მთელი ოჯახები, მათ შორის ბავშვები, ცნობილ "პამონჰადებში" იკრიბებიან.
2. ბრინჯი პეკით
არ არსებობს საშუალება გოიასის ჩვეულებრივ საკვებზე ისაუბროთ pequi- ს ხსენების გარეშე. ზოგს უყვარს და ზოგს სძულს, მისი მომზადება შესაძლებელია მარტო ან ქათმის ხორცით. ამასთან, ბრინჯთან ერთად მომზადება ნამდვილი კლასიკურია. კერძი შეიცავს ბრინჯს, ზაფრანს, პეკუს და სანელებლებს, მაგრამ შეიძლება დაეყრდნოთ დამატებით ნივთიერებებს, როგორიცაა სიმინდი, გუარიბო და ქათამი. წარმატება ისეთია, რომ დელიკატესმა გურმანთა ინტერპრეტაციები მოიპოვა და მთელ ბრაზილიაში გახდა ცნობილი.
3. პეტი გოიანო
გოიასის ღვეზელი, მიუხედავად იმისა, რომ ეს ცნობილია მთელ შტატში, დამახასიათებელია ქალაქ გოიასისთვის. ცომი, შევსების სრულყოფილი პროპორციით, მსუბუქია და პირში დნება. შიგთავსში შედის გახეხილი ქათამი, ხელნაკეთი ძეხვი, ღორის ხორცი, პეკი და გუარიობა.
4. კლიკი
- ინკლუზიური განათლების უფასო ონლაინ კურსი
- უფასო ონლაინ სათამაშოების ბიბლიოთეკა და სასწავლო კურსი
- უფასო ონლაინ მათემატიკური თამაშების კურსი ადრეული ასაკის ბავშვთა განათლებაში
- უფასო ონლაინ პედაგოგიური კულტურული სემინარების კურსი
ეს არის ახალი სახელი იმისა, რასაც გოიასელები დიდი ხნის განმავლობაში აკეთებდნენ: ბრინჯი და ხორცი მზადდება ერთად და თიხის ჭურჭელში. არსებობს სხვადასხვა არომატის ტაფები, მაგრამ ყველაზე ტრადიციულია ქათამი პეკით და კარნე დე სოლით. აუცილებელია ორი სანელებელი, ტკბილი წიწაკა და ზაფრანა. მოცარელას ყველის გულუხვი ტოპი ასევე აუცილებელია.
5. Ქათმის სუპი
კერძი შემქმნელ სახელმწიფოს შორის არსებობს მარადიული დავა. მიუხედავად ამისა, გოიას ქათმის არომატი უდავოა. ბრინჯს, ქათამს, ზაფრანს ემატება პეკი, გუარიობა და ბევრი მწვანე სუნი. გოიასის ტიპურ კერძებს შორის ნამდვილი ხატია.
6. ორმოს ძაღლი x-all
სურსათის სატვირთო ავტომობილების პოპულარობამდე დიდი ხნით ადრე გოიასელები უკვე ტკბებოდნენ საჭმელიდან. სინამდვილეში, სენდვიჩი სახელმწიფოს ერთ-ერთი გასტრონომიული ვნებაა. დედაქალაქში თუ ხმელეთზე, გოიასის მოედანი პიტ-ძაღლის სინონიმია, მოსიყვარულე სახელი, რომელსაც პატარა ქუჩის ბარ-ბარებს უწოდებენ.
X-Tudo არის ბელადის დასასრულის სავალდებულო თანხლება. და ეს ის არის: ჰამბურგერი, ბეკონი, შემწვარი კვერცხი, ლორი, ძეხვი, ყველი, სალათი, სიმინდი და კარტოფილის ჩიფსები. წასვლა? საუკეთესო არჩევანია კრემი, რომელიც სხვა არაფერია თუ არა ყინულის, რძის და შედედებული რძით ნაცემი ხილის რბილობი.
7. მწვანე სიმინდის ანგუ
ბრინჯი და ლობიო, ქათამი გუარირობასთან და ბამია ჟილოთი ქმნის ტრადიციული ლანჩების ყველაზე ტრადიციულ კომბინაციას ქვეყნის ინტერიერში. მაგრამ, მათ გარდა, აუცილებელია აკომპანიმენტი, მწვანე სიმინდის ანგუ. ლობიო სცემეს ცოტა წყლით და ნარევი იშლება. შემდეგ მიდის ტაფაზე, სანამ არ გასქელდება. იგი ბევრს ერწყმის მწვანე სურნელს და წიწაკის სურნელს.
8. ყველის ორცხობილა
ყველის ორცხობილა საეჭვო წარმოშობის სასურსათო მაღაზიაა. ამასთან, გოიასში, განსაკუთრებით ინტერიერში, ეს ნამდვილი ტრადიციაა. ცომი, რომელიც იშლება პირში, ცხვება და ძირითადი ინგრედიენტებია ფქვილი, კვერცხი, რძე და ყველი. ეს იდეალური აკომპანიმენტია დღის მეორე ნახევარში ყავისთვის.
9. შიშველი ჯერი
გოიასის შტატში, კასვავას ნამცხვარი იძენს დასახელებულ დამარცხებულს. ცომს ასევე აქვს ქოქოსი და გახეხილი ყველი, რის გამოც კერძი კრემისებრი და დაუძლეველია. ქალაქ სანო ფრანცისკო დე გოიასში, დედაქალაქიდან 83 კმ-ის დაშორებით, ბარაკა და სიდა წარმოადგენს ცნობას, რომელიც მზადდება. დღის ნებისმიერ დროს, მუდამ ცხელი შიშველი ტქვენია!
10. მურაბის კანფეტი
მიუხედავად იმისა, რომ სახელმწიფო ძალიან ცნობილია თავისი ტკბილეულით, ყველაზე დიდი პოპულარობით სარგებლობს მურაბები. ისინი ხელნაკეთი არიან საკონდიტრო ნაწარმის მიერ და ჩვეულებრივ ამზადებენ ხილთან ან რძესთან და ამზადებენ სპილენძის ქოთნებში. ეს არის ნამდვილი ხელოვნება, რომელიც თაობიდან თაობას გადაეცემა.
პაროლი გაიგზავნა თქვენს ელ.ფოსტაზე.