ეთილენი არის ორგანული ნაერთი, რომელიც პასუხისმგებელია ნაყოფის მომწიფებაზე. ასევე ცნობილია, როგორც ეთილენი, ეს ნაერთი მუშაობს როგორც ჰორმონი და იმყოფება ნაყოფის მთელ სტრუქტურაში, კანიდან მის შინაგანთან, ის უჯრედებისგან წარმოიქმნება.
ეთილენის წარმოქმნის რეაქცია არის ლიპიდების დაჟანგვა, როდესაც ის ტარდება, იწვევს ნაყოფის ბოჭკოების შესვენებას, რაც მას რბილობს. მწიფე ხილის სიტკბო აიხსნება მის შემადგენლობაში არსებული სახამებლის ობლიგაციების გაწყვეტით. ეთილენი ასევე პასუხისმგებელია ნაყოფის ქერქში არსებული ქლოროფილის მოლეკულების დაშლაზე, რაც აძლევს მას მწვანე ფერს და რომ მომწიფების შემდეგ იძენს მოწითალო ან მოყვითალო ფერს (შესაბამისად ხილი).
ახლა არის საიდუმლო ხილის დამწიფების პროცესის დაჩქარება, როგორიცაა პომიდორი და ბანანი: განათავსეთ ისინი დახურულ ჭურჭელში. ცნობილია, რომ ბანანი, პომიდვრის მსგავსად, ეთილენს გასცემს მწიფეობის დროს, დაფარვის საშუალებით ხელს უშლით მას ეთილენის - ეს არის გაზი - გაურბის, ის ინახება კონტეინერში და აჩქარებს მოუმწიფებელი ხილის დამწიფების პროცესს.
ნუ გაჩერდები ახლა... რეკლამის შემდეგ მეტია;)
ლირია ალვესის მიერ
დაამთავრა ქიმია
გსურთ მიუთითოთ ეს ტექსტი სასკოლო ან აკადემიურ ნაშრომში? შეხედე:
სოუზა, ლირია ალვესი დე. "ეთილენის და მწიფე ხილი: რა ურთიერთობაა?"; ბრაზილიის სკოლა. Ხელმისაწვდომია: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/etileno-frutas-maduras-qual-relacao.htm. წვდომა 2021 წლის 27 ივნისს.
