საათზე ვიტამინები ისინი არიან უაღრესად მნიშვნელოვანი ნუტრიენტები ჩვენი ჯანმრთელობისთვის და ამის მიღება შესაძლებელია ჩვენი საკვებიდან. საჭირო ვიტამინების გარეშე, ჩვენს სხეულს აქვს მთელი რიგი პრობლემები, დაწყებული კანის ცვლილებებით, ანემიით, ზრდის შეფერხებით, ნევროლოგიური პრობლემებით დამთავრებული. შემდეგ, ჩვენ ვისაუბრებთ უფრო მეტი ვიტამინების მნიშვნელობაზე.
→ ვიტამინების მნიშვნელობა საკვებში
ვიტამინებია მოლეკულებიორგანული რომლებსაც ჩვენი სხეული ძირითადად საკვების საშუალებით იღებს. ჩვენს ვიტამინებში ასევე წარმოიქმნება ზოგიერთი ვიტამინი, მაგალითად D ვიტამინი და K. K ვიტამინს აწარმოებენ ჩვენს ნაწლავებში არსებული ბაქტერიები, ხოლო D ვიტამინი მაშინ, როდესაც ჩვენ ჩვენს კანს მზის სხივების ზემოქმედებას ვახდენთ.
წაიკითხეთ ასევე: მზისგან დამცავი საშუალებების მნიშვნელობა
ერთი საკვებიჯანმრთელი შეუძლია უზრუნველყოს, უმეტეს შემთხვევაში, ყველა ვიტამინი ხელმისაწვდომია ჩვენი სხეულის სათანადო ფუნქციონირებისთვის. საინტერესო ფაქტია, რომ სხვა საკვები ნივთიერებებისგან განსხვავებით, ვიტამინების მიღება დიდი რაოდენობით არ არის საჭირო.
აღსანიშნავია, რომ მიუხედავად დაბალი ყოველდღიური საჭიროება, ისინი ასევე მნიშვნელოვანია და მათი შეჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული ჯანმრთელობის პრობლემები. ჰიპოვიტამინოზის ან ავიტამინოზის სახელი არის ვიტამინების ნაკლებობა ჩვენს სხეულში.
ორგანიზმში დაბალი რაოდენობით ვიტამინებით გამოწვეული პრობლემებია:
ბერიბერი (B1 ვიტამინის დეფიციტი)
ანემია (ვიტამინი B6, B9, B12 დეფიციტი)
ხედვის პრობლემები (A ვიტამინის უკმარისობა)
ძვლის დეფორმაციები (ვიტამინის D დეფიციტი)
სისხლის შედედების პრობლემები (K ვიტამინის დეფიციტი)
Scurvy (ვიტამინი C დეფიციტი)
წაიკითხაასევე:რეკომენდაციები ჯანსაღი კვებისთვის
რა საკვები შეიცავს ვიტამინებს?
იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ საკვები, აუცილებელია ჩვენი სხეულისთვის ვიტამინებით ორგანიზმის ფუნქციონირებისთვის.
იმისათვის, რომ მიიღოთ ჩვენი ვიტამინები ჩვენი ორგანიზმის სათანადო ფუნქციონირებისთვის, ეს აუცილებელია შეიტანეთ დიეტა, საკვები, როგორიცაა ხილი, ბოსტნეული, ბოსტნეული, მარცვლეული, კვერცხი, ხორცი, რძე და წარმოებულები. ყველაფრის გასაღები ერთშია დაბალანსებული დიეტა, მდიდარია სხვადასხვა საკვებით. აქ მოცემულია რამდენიმე ვიტამინი და მათი კვების წყარო:
ვიტამინი A (რეტინოლი): გვხვდება ფორთოხლის ბოსტნეულში, მუქი მწვანე ბოსტნეულში, რძეში და რძის პროდუქტებში, კვერცხსა და ღვიძლში.
ვიტამინი B1 (თიამინი): გვხვდება ხორცში, ფოთლოვან ბოსტნეულში, პარკოსნებში, სოკოში და მარცვლეულში.
ვიტამინი B2 (რიბოფლავინი): გვხვდება ხორცში, ბოსტნეულში, მარცვლეულში, რძეში და რძის პროდუქტებში.
ვიტამინი B3 (ნიაცინი): გვხვდება ხორცში, ფოთლოვან ბოსტნეულში, მარცვლეულში, კაკალსა და კვერცხში.
ვიტამინი B5 (პანტოთენიური მჟავა): გვხვდება ხორცში, ბოსტნეულში, მარცვლეულში, ხილსა და რძეში და რძის პროდუქტებში.
ვიტამინი B6 (პირიდოქსინი): გვხვდება ხორცში, ბოსტნეულში, მარცვლეულში და კაკალში.
ვიტამინი B7 (ბიოტინი): გვხვდება ხორცში, ბოსტნეულში, პარკოსნებსა და კვერცხებში.
ვიტამინი B9 (ფოლიუმის მჟავა): გვხვდება მწვანე ბოსტნეულში, პარკოსნებში, მარცვლეულში და კაკალში.
ვიტამინი B12 (კობალამინი): გვხვდება ხორცში, კვერცხში, რძეში და რძის პროდუქტებში.
Ვიტამინი ცე (Ასკორბინის მჟავა): გვხვდება ხილში, როგორიცაა აცეროლა, ლიმონი, ფორთოხალი, ვნების ხილი და ასევე ბროკოლი.
ვიტამინი D (კალციფეროლი): გვხვდება ზოგიერთ თევზში, რძეში და რძის პროდუქტებში, ასევე კვერცხის გულებში. გარდა ამისა, D ვიტამინის წარმოება შეუძლია სხეულს, როდესაც კანი მზის სხივების ზემოქმედების ქვეშ არის.
ვიტამინი E (ტოკოფეროლი): გვხვდება მცენარეულ ზეთებში, თესლებში, მარცვლეულში და კაკალში.
K ვიტამინი (ფილოქინონი): გვხვდება მწვანე ბოსტნეულში და, როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ასევე წარმოიქმნება ნაწლავში არსებული ბაქტერიებით.
წაიკითხეთ ასევე:ბრინჯის და ლობიოს მნიშვნელობა
→ ცხიმში ხსნადი ვიტამინების მნიშვნელობა
ცხიმში ხსნადი ვიტამინებია ხსნადი ცხიმში. ეს ვიტამინები გამოირჩევა იმით, რომ შეუძლიათ დაგროვება ღვიძლში და ასევე ჩვენს ცხიმოვან ქსოვილში. ვიტამინები A, D, E და K არის ამ გზით კლასიფიცირებული ვიტამინები.
მზის სხივების ზემოქმედება კრიტიკულია D ვიტამინის დონის ზრდისთვის.
ქვემოთ იხილეთ თითოეული ამ ვიტამინის მნიშვნელობა:
ვიტამინი A (რეტინოლი): ეს დაკავშირებულია ჩვენს ხედვასთან, ეპითელური ქსოვილების შენარჩუნებასთან და ჩვენს იმუნიტეტთან. მისი დეფიციტი იწვევს მხედველობის პრობლემებს და შეიძლება გამოიწვიოს სიბრმავე, კანის პრობლემები და იმუნიტეტის დაცემა, რაც მთავრდება დაავადების რისკის გაზრდით.
ვიტამინი D (კალციფეროლი): მნიშვნელოვანია კალციუმის და ფოსფორის შეწოვისა და გამოყენების უზრუნველყოფა. ამ ვიტამინის დეფიციტი უკავშირდება რაქიტსა და ოსტეოპოროზს. რაქიტი არის ძვლის პრობლემა, რომელიც იწვევს ბავშვებში ძვლის დეფორმაციას. ოსტეოპოროზი, თავის მხრივ, ძვლებს ხდის მყიფე და უფრო ფოროვანს.
ვიტამინი E (ტოკოფეროლი): მოქმედებს როგორც მნიშვნელოვანი ანტიოქსიდანტი. მისი ნაკლებობა უკავშირდება ნერვული სისტემის ცვლილებების განვითარებას.
ვიტამინი K (ფილოქინონი): მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სისხლის შედედებაში, ამიტომ მისი ნაკლებობა პირდაპირ მოქმედებს ამ პროცესზე.
წაიკითხეთ ასევე: კვების პირამიდა
→ წყალში ხსნადი ვიტამინების მნიშვნელობა
წყალში ხსნადი ვიტამინები არის ისეთები, რომლებიც, როგორც სახელიდან ჩანს, წყალში ხსნადია. ცხიმში ხსნადი ნივთიერებისგან განსხვავებით, ისინი სხეულში არ ინახება. საათზე B ჯგუფის ვიტამინები და ვიტამინი C არის ვიტამინები, რომლებიც კლასიფიცირდება როგორც წყალში ხსნადი.
ვიტამინის დამატება შეიძლება რეკომენდებული იყოს ზოგიერთ შემთხვევაში, მაგალითად, იმ ადამიანებისთვის, რომელთაც უჭირთ ამ საკვები ნივთიერებების ათვისება.
ქვემოთ იხილეთ ამ ვიტამინების მნიშვნელობა:
ვიტამინი B1 (თიამინი): მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ნერვული და სისხლის მიმოქცევის სისტემის შენარჩუნებაში. ამ ვიტამინის დეფიციტი უკავშირდება პრობლემის განვითარებას, რომელიც ცნობილია beriberi- ს სახელით, რომელიც ახასიათებს მადის დაკარგვა, სისუსტე, ჩხვლეტა, ქოშინი, შეშუპება და ტკივილი წევრები.
ვიტამინი B2 (რიბოფლავინი): ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს კანის შენარჩუნებაში და მისი დეფიციტი პასუხისმგებელია ამ ორგანოს დაზიანებისათვის. ვიტამინი B2 უკავშირდება კატარაქტის პროფილაქტიკას.
ვიტამინი B3 (ნიაცინი): ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს იმუნური და ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაში, ასევე ხელს უწყობს ქოლესტერინის და ტრიგლიცერიდების დონის შემცირებას. მისი დეფიციტი იწვევს კუჭ-ნაწლავისა და კანის პრობლემებს და შეიძლება გონებრივი დაბნეულობა გამოიწვიოს.
ვიტამინი B5 (პანტოთენიური მჟავა): ეს დაკავშირებულია ხრტილის დეგენერაციის საწინააღმდეგო პროფილაქტიკასთან, ხელს უწყობს იმუნიტეტს და სისხლის წითელი უჯრედების (ერითროციტები) ფორმირებას. მისმა დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს დაღლილობის გარდა, ხელებსა და ფეხებში ჩხვლეტა.
ვიტამინი B6 (პირიდოქსინი): ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს იმუნურ და ნერვულ სისტემაში, გარდა ამისა, ამცირებს გულის დაავადებების რისკს. მისმა დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს ანემია, კრუნჩხვები და კუნთების სპაზმები.
ვიტამინი B7 (ბიოტინი): მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ცხიმოვანი მჟავების წარმოებაში, ამცირებს სისხლში გლუკოზის დონეს. მისმა დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ნერვკუნთოვანი ცვლილებები.
ვიტამინი B9 (ფოლიუმის მჟავა): ეს არის ვიტამინი, რომელიც მოქმედებს იმუნურ, ნერვულ და სისხლის მიმოქცევის სისტემებზე და ასევე ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმზე. მისი დეფიციტი დაკავშირებულია თანდაყოლილ პრობლემებთან და ანემიასთან.
ვიტამინი B12 (კობალამინი): უკავშირდება ერითროციტების გამომუშავებას, მოქმედებს ნერვულ უჯრედებზე და ჰორმონალურ ბალანსზე. მის არარსებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ნევროლოგიური პრობლემები, ანემია, წონასწორობის დაკარგვა და დაბუჟება.
ვიტამინი C (ასკორბინის მჟავა): დიდი მნიშვნელობა აქვს კოლაგენის სინთეზში და ასევე მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი. მისმა არარსებობამ შეიძლება გამოიწვიოს სკურვი, ჯანმრთელობის პრობლემა, რომელიც იწვევს სიმპტომებს, როგორიცაა სისუსტე, კანის გაწითლება და ღრძილების სისხლდენა. ეს დაავადება ძალიან გავრცელებული იყო დიდი ნავიგაციების დროს.
გინახავთ, რამხელა სარგებელი შეიძლება მოუტანოს ვიტამინებს ჩვენს ორგანიზმს და რამდენად მნიშვნელოვანია ისინი სხეულის სწორად მუშაობისთვის? ჯანსაღი კვება არის სხვადასხვა დაავადებების პრევენციისა და ცხოვრების ხარისხის გაუმჯობესების გასაღები.
მა. ვანესა სარდინია დოს სანტოსის მიერ
წყარო: ბრაზილიის სკოლა - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/vitaminas.htm