გლუკოზა ეს არის ნახშირწყლები (გლიციდი) კლასიფიცირდება როგორც მონოსაქარიდი ან ოსი, რადგან ის არ განიცდის ჰიდროლიზს. ოზები კლასიფიცირდება როგორც ალდოზა ან კეტოზები; გლუკოზის შემთხვევაში, ეს არის ა ალდოზა, რადგან, როგორც ეს ნაჩვენებია ქვემოთ მოცემულ მის ქიმიურ სტრუქტურაში, გარდა პოლიალკოჰოლიანი ჯგუფებისა, მას ფორმულაში აქვს ალდეჰიდის ჯგუფი. უფრო კონკრეტულად ის არის ა ალდოჰექსოზა:
გაითვალისწინეთ, რომ ბუნებაში ამ მოლეკულის ნახშირბადის ჯაჭვები გვხვდება ან ხაზოვანი ფორმით, რომელიც არის ღია ჯაჭვის ფორმა; ასევე ციკლური ფორმით, რომელიც არის დახურული ჯაჭვი. ციკლური ფორმით იგი გვხვდება α- გლუკოზის სახით, რომელშიც ნახშირბადის ჰიდროქსილი (OH) ჟანგბადის ჰეტეროატომის მარჯვნივ არის შეკრული; რაც ზემოთ მოცემულ ფიგურაში ნაჩვენები ციკლური ფორმის შემთხვევაა. თუ იგი უკავშირდება ზემოთ, ეს არის β სტრუქტურა. ეს განსხვავება ჩანს შემდეგ ილუსტრაციაში:
იმის გამო, რომ მისი სტრუქტურა მხოლოდ დექსტროროტორულ ფორმაშია, გლუკოზას ასევე უწოდებენ დექსტროზა.
მას კიდევ ერთი სახელი ჰქვია ყურძნის შაქარი, როგორც ამ ხილში გვხვდება. ის ასევე გვხვდება სხვა ხილში, მაგალითად, ლეღვაში, და მისი მიღება ინდუსტრიულად შეიძლება სახამებლის ჰიდროლიზის რეაქციის საშუალებით:
(ჩ6ჰ10ო5)არა + n თ2O → n C6ჰ12ო6
სახამებლის გლუკოზა
გლუკოზა ასევე არის ყველაზე გავრცელებული შაქარი, რომელიც ვრცელდება ჩვენს ვენებში სისხლში და ამიტომ მას უწოდებენ შაქრის დონე სისხლში. როდესაც ვჭამთ, სხეული ანელებს საკვებს და შთანთქავს გარკვეულ საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც საჭიროა ენერგიის უზრუნველსაყოფად. ერთ-ერთი მათგანია გლუკოზა, რომელიც ძირითადად შეიწოვება წვრილი ნაწლავის უჯრედების მიერ და შემდეგ გადადის დინებაში. სისხლი
სისხლში გლუკოზის სათანადო კონცენტრაცია უნდა იყოს დაახლოებით 70-დან 110 მგ-მდე ყოველ 100 მლ-ზე. ეს რეგულაცია ხორციელდება ჰორმონის, ე.წ. ინსულინი, რომელიც პასუხისმგებელია სხეულის ქსოვილებში გლუკოზის შეღწევის ხელშესაწყობად. არსებობენ ადამიანები, რომლებსაც დეფიციტი აქვთ ამ ჰორმონის გამომუშავებაში, ამიტომ გლუკოზა მთავრდება მხოლოდ სისხლშითქვენი კონცენტრაციის დონე მთავრდება ვიდრე რეკომენდირებული. ეს საქმე წარმოადგენს ა ჰიპერგლიკემია და ამბობენ, რომ ადამიანს აქვს დაავადება, რომელსაც ეწოდება დიაბეტი. უფრო კონკრეტულად მათთვის, ვისაც აქვს ინსულინის წარმოების დეფიციტი, შაქრიანი დიაბეტი ტიპი 1 აუცილებელია ადამიანმა მიიღოს გარკვეული მედიკამენტები, მაგალითად ინსულინი.
შეიძლება მოხდეს პირიქით, როდესაც დაავადების, ან საკვების ხანგრძლივი არარსებობის გამო, სისხლში გლუკოზის რაოდენობა მცირდება - ეს არის ჰიპოგლიკემია. ამრიგად, ადამიანმა უნდა მიიღოს გლუკოზის შრატი.
სისხლის გლუკოზა ეს არის სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციის საზომი. ადამიანს შეუძლია ამ გაზომვის ჩატარება თითის დაჭერით და სისხლის წვეთის ჩადებით მოწყობილობაში, რომელსაც ე.წ. გლუკომეტრი, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ე.წ. გლიკო-ლენტი, რომელიც პირის შარდთან შეხებისას იღებს ფერებს, რომლებიც გლუკოზის დონეს მიუთითებს.
ჯენიფერ ფოგაჩას მიერ
დაამთავრა ქიმია
