ვიტამინი ჩ, ასევე ცნობილია, როგორც Ასკორბინის მჟავა, არის საკვები ნივთიერებების თვისებები ანტიოქსიდანტები გვხვდება სხვადასხვა საკვებში, განსაკუთრებით ციტრუსებში. სხვა ვიტამინების მსგავსად, საჭიროა მცირე რაოდენობით მიღება, თუმცა მისი ნაკლებობა დაკავშირებულია ჯანმრთელობის პრობლემების განვითარებასთან, მაგალითად, სკაბი. ანტიოქსიდანტური როლის გარდა, ვიტამინი C პირდაპირ კავშირშია ფორმირების კოლაგენის ბოჭკოები და რკინის შეწოვა ჩვენი ორგანიზმის მიერ.
წაიკითხეთ ასევე:რეკომენდაციები ჯანსაღი კვებისთვის
C ვიტამინის მახასიათებლები
ვიტამინი C არის წყალში ხსნადი და თერმოლაზური, ეს არის წყალში ხსნადი და არ უჭერს მხარს ტემპერატურის დიდ ვარიაციებს. რადგან იგი წყალში ხსნადი ვიტამინია, სხეული მას საკმარის რაოდენობით არ ინახავს ჩვენს ორგანიზმში, ამიტომ მისი ყოველდღიური მოხმარებაა საჭირო.
შენ ადამიანები ვერ ახდენენ C ვიტამინის სინთეზს, ამიტომ აუცილებელია ჭამა საკვები, რომელიც მას შეიცავს.
წაიკითხეთ ასევე:C ვიტამინის შემადგენლობა და გამოყენება
საკვები პროდუქტები მდიდარია C ვიტამინით
ვიტამინი C გვხვდება რამდენიმე საკვებში, თუმცა, მისი უდიდესი რაოდენობა აღინიშნება ახალი ხილი,კერძოდ: ციტრუსი,Მწვანე წიწაკა და პომიდორი. ამის გარდა, ჩვენ შეგვიძლია მოვიყვანოთ როგორც ვიტამინი C: გუავა, ოხრახუში, კომბოსტო, ბოლოკი, ბროკოლი, რძე და ღვიძლი.
მნიშვნელოვანია განვმარტოთ, რომ ვიტამინი C არის სწრაფად იშლება სითბოთიამრიგად, საჭმელს, სამზარეულოს გავლისას, შეუძლია დაკარგოს მისი დიდი ნაწილი. ამიტომ, რეკომენდაციაა, რომ უფრო მეტი სარგებელის მისაღებად, მოხდეს საკვების მოხმარება ბუნებაში.
ნუ გაჩერდები ახლა... რეკლამის შემდეგ მეტია;)
C ვიტამინის მნიშვნელობა
C ვიტამინი დაკავშირებულია ჩვენს ორგანიზმში არსებულ უამრავ პროცესთან. მას მინიჭებული როლებია:
სინთეზი ჰორმონები;
მოქმედებს როგორც კოფერმენტი ჰიდროქსილირების რეაქციებში (პროცესი, რომელშიც ჰიდროქსილის ჯგუფი შედის ორგანულ ნაერთში);
ანტიოქსიდანტური დაცვა;
სკორვის პრევენცია;
ორგანიზმის დაცვა ინფექციების წინააღმდეგ;
ორგანიზმის მიერ რკინის შეწოვის ხელშეწყობა;
კოლაგენის ბოჭკოების წარმოქმნა;
მთლიანობის შენარჩუნება სისხლძარღვები.
ვიტამინი C არა მხოლოდ ჩვენი სხეულისთვის მნიშვნელოვანია, არამედ მას აქვს ეკონომიკური მნიშვნელობა. ამჟამად იგი გამოიყენება ზოგიერთი საკვების ფერისა და არომატის შესანარჩუნებლად და ასევე, როგორც საკვები დანამატი და სტაბილიზატორი.
C ვიტამინის დეფიციტი
C ვიტამინის უკმარისობა უკავშირდება განვითარებასკაბი. ამ დაავადების ძირითადი სიმპტომებია: მანიფესტაციები ჰემორაგიული, ღრძილების ტკივილი, გაშლილი კბილები, სახსრების შეშუპება, დაღლილობა, კანის ცვლილებები და გაზრდილი ინფექციები. უფრო სერიოზული შემთხვევები შეიძლება იყოს პასუხისმგებელი პირის გარდაცვალებაზე.
მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ცნობები დაავადების შესახებ 1515 წლიდან ა. ჩ., ურთიერთობა C ვიტამინის ნაკლებობასა და სკურვის განვითარებას შორის მისი დამზადება მხოლოდ მე -18 საუკუნეში დაიწყო, როდესაც მრავალი მეზღვაური დაიღუპა გრძელი საზღვაო მოგზაურობით.
პირველი ეს ურთიერთობა გააკეთა შოტლანდიელმა ექიმმა ჯეიმს ლინდმა. მან ჩაატარა გამოკვლევა, რომელშიც ციტრუსის წვენის მიღებამ აჩვენა, რომ აუმჯობესებს სკურს. მისი შრომა 1753 წელს გამოქვეყნდა და 1795 წელს ბრიტანეთის საზღვაო ფლოტმა დაიწყო ციტრუსის წვენის დალევის ვალდებულების მიღება.
გარდა იმისა, რომ იწვევს სკურბუსს, C ვიტამინის ნაკლებობა უკავშირდება შეფერხება ჭრილობის შეხორცებაში. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს კოლაგენის გამომუშავებასა და ქსოვილების აღდგენაში.
Წაიკითხე მეტი:ვიტამინების მნიშვნელობა - ფუნქციები და სად შეიძლება ვიპოვნოთ იგი
C ვიტამინის დამატება
C ვიტამინის დამატება არის ა სადავო თემა. ზოგიერთი ექსპერტი ამბობს, რომ გადაჭარბებული დოზებით, ეს შეიძლება იყოს მავნე, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევა, რკინის გადატვირთვა და თირკმლის ქვები.
მიუხედავად ცნობილი სარგებელისა, ჯერ კიდევ არ არის განსაზღვრული უსაფრთხო დღიური დოზა, ამიტომ დამატება არ უნდა გაკეთდეს განურჩევლად აუცილებელია სამედიცინო დანიშნულება.
Anvisa- ს თანახმად, მოზრდილებში C ვიტამინის ყოველდღიური მოთხოვნილებაა 45 მგ. აღსანიშნავია, რომ ღირებულებები იზრდება, როდესაც ვსაუბრობთ ორსულ ქალებზე, მეძუძურ ქალებსა და მოხუცებზე.
ვანესა სარდინია დოს სანტოსის მიერ
ბიოლოგიის მასწავლებელი
