რძე არის ძუძუმწოვრების საიდუმლო სასმელი, არის მოთეთრო ფერის და ამ ცხოველების მკვებავი ფუნქცია აქვს. მას აწარმოებენ სარძევე ჯირკვლების სეკრეტორული უჯრედები და ასევე გააჩნია იმუნოლოგიური მოქმედება შთამომავლობისთვის, იცავს მათ მიკროორგანიზმებისგან, ანთებისგან და ტოქსინებისგან.
რძე სხვადასხვა ცხოველებისგან მიიღება მთელ მსოფლიოში, ყველაზე გავრცელებული რძით, ძროხით, ეგზოტიკური, მაგალითად, კამეჩით. დამუშავებული რძე შეიძლება კლასიფიცირდეს A ტიპის, B ტიპის, C ტიპის და გრძელვადიანი რძებად, რომელიც გადის სტერილიზაციის პროცესს სხვა ტიპისგან განსხვავებულად, რომელიც გადის სტერილიზაციის პროცესს. პასტერიზაცია.
რძის მიღება ძალიან მნიშვნელოვანია ჯანმრთელობისთვის, რადგან ის შეიცავს მაღალხარისხოვან ცილას, რომელიც ეხმარება ქსოვილების მშენებლობაში, ეხმარება კუნთების, თმის, ფრჩხილების და სხვა ნაწილების შენარჩუნებას სხეული მას აქვს ვიტამინები, როგორიცაა A, B და D, რომლებიც იცავს თვალებს, უზრუნველყოფს ენერგიას და ოპტიმიზაციას ახდენს კონცენტრაციას, გარდა ამისა, ებრძვის ანემიას და აძლიერებს ძვლებს. მისი მინერალები ხელს უწყობს შეხორცების პროცესს და აუმჯობესებს იმუნურ სისტემას. გადამოწმებულია სხვა სარგებელიც, მაგალითად ნევროლოგიური დაავადებების პროფილაქტიკა.
ცხოვრების სხვადასხვა ეტაპზე რძის მიღება ხელს უწყობს როგორც ფიზიკურ, ისე ინტელექტუალურ განვითარებას. 6 წლამდე ბავშვების შემთხვევაში, მის შემადგენლობაში არსებული კალციუმი მონაწილეობს ძვლებისა და კბილების ფორმირებაში. ამ ფაზის შემდეგაც უნდა შენარჩუნდეს რძის მოხმარება ორგანიზმის მინერალური საჭიროებების უზრუნველსაყოფად. მოზარდობის ასაკში, დაახლოებით 30 წლამდე ჩამოყალიბებული ძვლების გამაგრებით, მოხმარება ხელს უშლის ოსტეოპოროზს მომავალში. 30 წლის შემდეგ ხდება კალციუმის ბუნებრივი დაკარგვა და ჯანმრთელი ცხოვრების შესანარჩუნებლად აუცილებელია კალციუმით მდიდარი დიეტა.
ამრიგად, რძე ჯანმრთელობისთვის აუცილებელია ცხოვრების ყველა ეტაპზე, ენერგიის, ენერგიისა და კვების უზრუნველყოფით. Რძის დალევა!
ჯორჯია ლეი-ანგის მიერ
დაამთავრა ბიოლოგია
წყარო: ბრაზილიის სკოლა - https://brasilescola.uol.com.br/saude/a-importancia-leite-para-saude.htm