2007年にはのパートナーシップがありました 保健省 お気に入り 文部科学省 実行する 学校保健プログラム、 最近に統合されました 極度の貧困プログラムのないブラジル、2011年に共和国大統領によって立ち上げられました。 このプログラムの一環として、 2012年3月5日 いくつかの国立公立学校では、キャンペーン “小児および青年期の肥満の予防。」
2012年3月5日から9日までの間に、ブラジルの2,500の自治体の50,000の学校で、 学生の健康を促進し、糖尿病や高血圧などの慢性疾患を予防することが強化されました。
豊かな食べ物を避け、健康的な食べ物を提供しようとする学校の食堂に特別な注意が払われました 砂糖、ナトリウム、脂肪で。
言及されたナトリウムは、実際には化学元素ナトリウム（Na）ではなく、ナトリウムイオン（Na）を指します。+). これは、金属ナトリウム（Na）は反応性の高い元素であり、発火するため、誰も消費できないためです。 自発的に（したがって、灯油またはベンゼンを含む容器に保管されます）、水と激しく反応し、皮膚を火傷します 誰がそれを持っていますか。
ただし、この元素が最外殻から電子を失うと、ナトリウムイオン（Na+）、これは、血液と私たちの体の細胞との間のさまざまな物質の調節因子として、生物学的に非常に重要です。
食卓塩（塩化ナトリウム-NaCl）は結合によって形成される物質の例です イオン性、つまりナトリウムは間違いなく塩素に電子を供与し、ナトリウムを形成し、 塩化。
ただし、主に塩、魚、肉からの過剰なナトリウムイオンを含む食事は、次のようないくつかの健康上の問題を引き起こす可能性があります。 尿閉、喉の渇き、浮腫. 過剰な塩分は危険因子です 高血圧や腎臓病などの心血管疾患。
ブラジルの塩の1日あたりの消費量は現在12グラムですが、世界保健機関（WHO）が推奨しているのは たった5グラム。
そのような食品がより一般的になるために、保健省は2011年に食品産業とのパートナーシップの約束の条件に署名しました。 塩パン、クッキー、スナックなど、子供や青年が最も多く摂取する食品を含む10種類の食品では、ナトリウムが徐々に減少しています。
ジェニファー・フォガサ
化学を卒業
ソース： ブラジルの学校- https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/sodio-na-alimentacao.htm
