浸透は、溶媒が半透膜を通過することです。 これは、溶液と純粋な溶媒の間、および2つの溶液の間で発生する可能性があります。 最初のケースでは、純粋な溶媒が膜を通過して溶液に向かいます。 2番目のケースでは、より希薄な溶液の溶媒がより濃縮された溶液に移ります。
植物の根で発生するのはこの最後の例です。 それらの中には、それらの周りの土地よりも集中した解決策があります。 このように、浸透によって、溶媒は地球、つまり水をいくつかのミネラル塩と一緒に植物に通過します。
半透膜とは、その選択的な膜、つまり特定の物質のみを通過させる膜です。 植物の場合、細胞膜は水や尿素などの物質を通過させるため、半透膜として機能します。 ただし、ブドウ糖やナトリウムイオンなどの他の物質は通過しません。
さらに、浸透は常に高い化学ポテンシャルから低い化学ポテンシャルの意味で発生します。 植物では、根は化学ポテンシャルの高い領域です。 そして葉ではこの可能性は低くなります。 このように、根から葉への水の移動が起こり、光合成が起こります。
土壌で育ち、植物の根として機能する野菜も、この浸透プロセスを実行します。 だから、これをチェックして、簡単な実験をすることができます*：ニンジンを取り、その長さに沿って中央に穴を開けます。 この穴の一部を濃厚な砂糖溶液で満たし、ボールペンでニンジンの溶液の量をマークします。 その後、にんじんを水を入れたボウルに浸します。
数日後、水量が増加したことに気付くでしょう。これは、ニンジンの外側から内側への浸透があったことを証明しています。
*この実験の詳細については、「ニンジン浸透-実験活動”.
ジェニファー・フォガサ
化学を卒業
ソース： ブラジルの学校- https://brasilescola.uol.com.br/quimica/osmose-nas-plantas.htm