17世紀半ばにブラジルに到着すると、 6月のパーティー 彼らは徐々にブラジル人の文化に夢中になり、この人々にすでに共通しているいくつかの側面も獲得しました。 サンジョアン焚き火の周りのダンスに加えて、食べ物は このお祝いの重要なアイコン.
トウモロコシ
6月の伝統の歴史的起源は、農民が収穫を祝うためにパーティーを開いたヨーロッパです。 ポルトガルでは、6月から9月の間にヨーロッパの夏に行われる小麦の収穫を祝うのが伝統です。 ブラジルの植民地化に伴い、習慣は徐々にここに導入されました。
しかし、当時、ブラジルは優れた小麦生産国ではなかったため、フェスティバルは別の穀物で祝われ始めました。 コーン. 現在、このアイテムは、6月のフェスティバルで消費されるほぼすべての食品の基礎となっています。 に加えて とうもろこしは自分で調理しました この穀物に由来する他の食品、 ホミニー、ポップコーン、硬化 それは コーンケーキ または コーンミール、 お祭りの間に提供されます。
とうもろこしを使った料理は、地域によって異なります。 ばか、ゴイアス州とミナスジェライス州でより一般的であり、 調理されたコーンミール、ガウチョの間で伝統的。 一方、北東部の人々は通常、トウモロコシを使って作ります クスクス、ぎくしゃくした卵やゆで卵と一緒に食べることができます。
落花生
ピーナッツで作られたおやつの中には、ピーナッツとパソッカがあります
塩または砂糖を添えて、 ローストピーナッツ お祭りで多くの人に感謝されていますが、それだけではありません！ 繊細さは、次のようなおやつの基礎でもあります 甘いパソッカ、キャッサバ粉と砂糖で作られています。
O おてんば娘の足 ピーナッツでできることのもう一つの味です。 この場合、黒糖シロップに浸します。 さらに、ホミニーなどの他の料理は、風味を高めるためにピーナッツを取ります。
ケーキ
O キャッサバケーキ （マカセイラまたはキャッサバ）、別名 裸の馬鹿は、6月のキルメスの愛国者の1つです。 そのような好奇心旺盛なタイトルには多くの説明があります。 最も一般的な名前は、迷信からキャッサバを裸で収穫した農民に敬意を表したものだと言われています。
6月のフェスティバルではチョコレートの存在がますます一般的になっています。 THE クレイジーを否定する それは証拠です。 クリーミーなケーキは生地にチョコレートをたっぷり使って作られていますが、それでもシロップとふりかけがたっぷりと含まれています。
多くの料理に使用できるもう1つの材料は、ホミニーと皮をむいたマネのレシピに含まれているココナッツです。 しかし ココナッツケーキ それ自体は、ブラジルのいくつかの地域で一般的なジャンクフードです。
その他
アイスキャンデーのスティックハンドルが付いた砂糖シロップに浸したリンゴは、 アップルが大好き そしてカップルの間で成功しています。 半分に切ってソーセージソースを詰めたパン、有名な ホットドッグ、 6月のパーティーメニューにも含まれています。
強調表示することもできます スイートポテト、火の残り火の上で焼かれます。 リストは豊富で、地域によって異なり、調理された松の実、ライスプディング、甘いパン、チーズケーキなどのアイテムが含まれています。
6月の間に国の多くで寒い気候のおかげで、 quentão パーティーでも伝統的です。 この飲み物は、その名前が示すように、熱く提供され、ブラジル南部の州では非常に一般的です。 生姜、シナモン、ドリップまたはワインで作られ、お祝いに成功しています。
ラファエル・バティスタ
ブラジルの学校チーム
ソース： ブラジルの学校- https://brasilescola.uol.com.br/detalhes-festa-junina/comidas-tipicas-festa-junina.htm